Hogyan kell megfelelően szárítani a zöldségeket

Kényelmesebb és jövedelmezőbb a zöldségeket szárítani, mint tartósítani. A főzéshez használhat hagyományos készüléket vagy speciális szárítót.

Szárítani vagy nem szárítani?

Egyértelműen száraz. Mivel ez egy nagyon költséghatékony és gazdaságos módja a zöldségek téli tartósításának. A szárítási folyamat sokkal több tápanyagot tart meg a zöldségben, mint a fagyasztott vagy konzervált élelmiszerek esetében. A csemegék kis helyet foglalnak el, és nem igényelnek külön helyiségeket a tároláshoz.

Egészségügyi okokból nem mindenki engedheti meg magának a konzervek fogyasztását: végül is az ilyen készítményekről ismert, hogy fokozott mennyiségű sót, cukrot vagy ecetet használnak. A szárított zöldségeknek nincs ilyen hátrányuk. Igen, és nem kell bajlódnia a fűszerekkel, pácokkal és a meglehetősen időigényes és fárasztó konzerválási folyamat egyéb összetevőivel.

A zöldségszárító nem csak azok számára ideális, akiknek vidéken van egy háza vagy egy háza, ahol bőséges zöldség- és gyógynövénytermés van. Még akkor is, ha csak néhány kiló zöldséget vettél a közeli piacon, vagy szedtél néhány kosár gombát az erdőben.. Száraz. A hosszú tél vagy a vitaminmentes tavasz idején pedig gyönyörű salátákkal, levesekkel vagy pitékkel örvendeztetheti meg családját. Mindössze annyit kell tennie, hogy a szárított zöldségeket hideg vízbe áztatja főzés előtt.

Hogyan kell szárítani?

A nap alatt. A zöldségek szárításának legegyszerűbb módja. A szárítási idő a különböző zöldség- és fűszernövénytípusok esetében néhány órától néhány napig terjedhet. De ez a módszer akkor alkalmas, ha vidéken él a friss levegőn, napos napok és sok szabadidő áll rendelkezésére. A fémlapon megfordíthatja és megrázhatja a vágott zöldségeket, és időben elrejtheti őket a váratlan felhőszakadások elől.

A sütőben. Könnyebb és kényelmesebb módja a szárításnak. Ebben az esetben a zöldségeket tálcákra rendezzük, és gáz- vagy villanytűzhelyre helyezzük. Állítson be egy minimális hőmérsékletet ( általában 50-60 fok ). Ha van egy – Fúvási és szellőzési módok kiválasztása.

Aerogrillben vagy mikrohullámú sütőben. Többször gyorsabb, mint a sütőben való szárítás. A zöldségadagok azonban kisebbek lesznek. Az energiafogyasztás pedig valószínűleg magasabb lesz.

Zöldségszárítóban. A zöldségeket, fűszernövényeket és gombákat azonban hatékonyabb egy speciális készülékben szárítani. A zöldségszárítók kétfélék lehetnek- Elektromos és infravörös szárítók. A szárító elve az, hogy a készülékbe épített ventilátoron keresztül bizonyos hőmérsékletre felmelegített levegőt juttat a készülékbe. Az infravörös szárító más elven működik: elektromágneses hullámokkal nyeli el a nedvességet.

A készülék kiválasztása

Milyen funkciókat kell figyelembe venni a zöldségszárító vásárlásakor?

1. 1.

   Teljesítmény. Minél magasabb, annál gyorsabb a szárítási folyamat.

2. 2.

   A fűtőelem elhelyezése. A legjobb, ha a felső. Ha a fűtőberendezés az alján van elhelyezve, akkor a víznek ( a kondenzációnak &#41 van kitéve;.

3. 3.

   Hőmérséklet szabályozás. Lehetővé teszi az optimális készülék kiválasztását az egyes termékekhez.

4. 4.

   Csepegtető tálcák száma. Minél nagyobb, annál jobb. Egyszerre még több ételt száríthatsz meg.

5. 5.

   burkolat anyaga. A műanyag szárító előnyösebb, mint a fém szárító. Könnyebben hordozható, magával vihető a nyaralóba. A ház nem melegszik túl, így kiküszöbölhető annak a veszélye, hogy a zöldségek egyenetlenül száradnak.

6. 6.

   Biztonság. Szeretné, ha a készülék automatikusan kikapcsolna, ha túlmelegszik?.