...

Öntöttvas edények: Application, érvek és ellenérvek

Öntöttvas edények: Application, érvek és ellenérvek

A szovjet időkből a konyhában, öntöttvas edények értékelik. Egy bizonyos ponton, a tapadásmentes modern serpenyők szinte eltekinteni az orosz konyha nehéz öntöttvas készülékek. Azonban sikerült ellenállni, mert a minőségi tesztelte évtizedekben.

Sajátosságok

Casting edények egyike az egyetemes lehetőség, melynek köszönhetően lehetőség van arra, hogy készítsen egy időben finom és egészséges étel. Ilyen serpenyő hosszú élettartam, és néhány nagymamák megtalálja igazi ritkaságok: serpenyő mentett régi idők.

Ha az edények egy belső lakkozással, akkor az élelmiszer tárolható hosszú ideig a hűtőszekrényben. Ha ez nem áll rendelkezésre, akkor jobb, ha a táplálék másik tartályba, hiszen termékek korróziót okozhat a felszínen, és iszappal ételek.

Fajták

Jelenleg a modern technológiák lehetővé teszik, hogy javítsa és finomítsa a már praktikus és kényelmes öntöttvas ételeket. Egyre több és több fajta is megtalálható a piacon. Mindegyik lehetőség a modern konyhafeltételekhez igazodik, és úgy van kialakítva, hogy egy adott háztartási készülékkel együtt dolgozzon.

  • Az indukciós lemezeket. A nyersanyagok, amelyekből öntöttvas edények készülnek, az ingatlan a mágnesek vonzására szolgál, ami azt jelenti, hogy az indukciós lemezen való munkavégzéshez használható. Most a legtöbb hőálló tartályt sima fenékkel állítják elő, ami nagyon fontos, ha az indukciós lemezek főzésére szolgáló edények – öntés-vas ételeket is tartalmaznak.

  • Zománcozott ételek. Ez az opció is alkalmas az indukciós lemezen való sütésre is. Általában olyan serpenyő sanomelly és belül és kívül. Külső jellemzők lehetővé teszik, hogy válasszon ételeket egy bizonyos szín, amely harmonikusan illeszkedik a design a konyha belső. Belül az eszközök díszített üveg emulzió, mely teljesen biztonságos termékekre, még közvetlen kapcsolat. Plusz zománcozott példányok a lehetőséget, hogy tárolják az edényt hosszabb ideig. A klasszikus öntöttvas eszközökkel ellentétben a zománcozott ételek nem szükségesek többször felkészülni és lebomlanak az akvizíció után.

Azonban vannak is mínuszok is: az ilyen serpenyő korlátozott élettartamú.

  • Teflon bevonó edények. Ez egy másik lehetőség egy védőréteggel. Az ilyen ételek költségvetési minta, mint a zománcozott, és élete még kevésbé. Ebben az esetben a védőbevonatot csak belülre alkalmazzák. Ebben a tekintetben az élettartam korlátozódik 3-4 év. Amint Teflon elkezdett mozogni a falaktól, a serpenyőben való használata lehetetlenné válik.

Ez nem a legsikeresebb típusú öntöttvas ételek, bár az első hostessen úgy tűnik, hogy kényelmesebbé és gyorsabban főzzük, mert a Teflon nem stick tulajdonságokkal rendelkezik, amely megőrzi a termékek maximális előnyeit. Valójában a Teflon bevonat gondozása nehezebb, ráadásul nagyon óvatosan kell dolgozni, és nem károsíthatja a fémlap falakat vagy alját.

Az öntöttvas ételeket és a szűkebb orientáció elemeit osztályozhatja. Például, a vas vagy a sertés-vas edények lehet használni főzés a kemencében, cukormázat fodrok népszerűek öntöttvas, sertés-vas edények, kazánok, caulders, melegítőfelsők, része serpenyőben és egyéb konyhai eszközök, megkönnyítve az élet egy fiatal úrnő.

Előnyök és hátrányok

Az Ön által választott vas-vas-ételek mellett sok okból a leghíresebb szakácsok. Az alábbiakban ismertetik őket.

  • Ez egy környezetbarát ételek, amelyek nem viselik az egészségügyi ellátás. A termelés a vas termékek, kémiai elemek nem használják, és a tapadásmentes tulajdonságokat érünk el, természetesen a főzés során.
  • Egy ilyen serpenyő nem egy évtized, és több generáció életét is összekapcsolhatja. Nem kell gondoskodnia valamilyen különleges módon – elegendő egyszerű tisztítás és kalcinálás, hogy újnak tűnik.
  • A porózus anyagszerkezet lassan felmelegszik, de megbízhatóan a hő és egyenletesen elosztja a területen. Ezért az alumínium vagy acél serpenyőhöz képest az edény magasabb hőmérsékleten készül.
  • Ezek univerzális másolatok, amelyek lehetővé teszik, hogy főzzön egy gáz, elektromos vagy üvegkerámia lemez, sütjük a sütőben, szakács, sütjük, pörkölt.
  • Mint már említettük, egységes fűtés jellemző egy ilyen serpenyőben, és ez ugyanazt a fűtőtétet biztosítja mindkét oldalon. A jól feldolgozott élelmiszer kóstoló és hasznosabb gyengén pörkölt termékek.

Az ilyen ételek megvásárlása előtt érdemes ismerni hátrányait.

A fő mínusz öntöttvas serpenyő – súlyos súlya. Átlagosan egy példány súlya körülbelül 2 kg. Nem minden hostess képes tartani a nehéz elemet a kezében, különösen akkor, ha gyakran szükség van emelésre, például a palacsinták előkészítése során. Ebben a tekintetben az ételek eshetnek a padlóra, és repedések alakulhatnak ki a bevonattal, és néha egy darab leesik egyáltalán.

Emiatt nagyon óvatosan kell működtetni az ételeket az öntöttvasból. Ugyanezzel óvatossággal érdemes eljutni a gondozásához és tárolásához.

Hogyan válasszuk ki?

Ha néhány ajánlás után választott öntöttvas érdemes ételeket választ.

El kell döntenie, Mi szükséges. Természetesen lehet vásárolni egy univerzális serpenyőt, amely tökéletesen süt, hordozza, süti, de jobb, ha megvásárol egy keskeny tárgyakat: Ducklings, Pannitza, bogrács. Az ilyen vásárlás lehetővé teszi az egyes készítmények után alapos mosás elkerülését. Ezenkívül a konyhai eszközök élettartama többször is növekedni fog.

Ha a palacsintákhoz szükséges serpenyő, akkor vékony ételeket kell választania, hústermékek pörkölésére, egy tartályra van szükség egy hullámos aljjal, az oltáshoz – mély csomagoláshoz. Ne felejtsük el, hogy a nagy mennyiségű ételeket nehezebb súly jellemzi.

Ezenkívül megköveteli a legerősebb tűzhelyet. Gyakran előfordul, hogy a nehézségek keletkeznek egy öntöttvas bauldron kiválasztásakor. A lapos alsó kapacitás stabil, de a falak rosszabbak lesznek

. A kerek aljjal ellátott termék lehetővé teszi, hogy az összes oldalról egyenletesen melegítse az edényt, de különleges állványt igényel a tűzhelyen, ezért ajánlott nyílt tűzre alkalmazni.

Figyelmet kell fordítanod az olyan anyagokra, amelyekből az ételek. Az öntöttvas termékek fajtáit a fentiekben ismertetjük, és megállapítható, hogy a további bevonattal ellátott serpenyő nagyrészt kényelmesebb, és esztétikai is néz ki. De még mindig egy klasszikus serpenyő, egyszerűen öntött vasból készült, praktikusabb, mivel a tartósság megkülönböztethető.

Gondosan ellenőriznie kell a kívánt termékeket A hibák hiányában. Hibák az öntöttvas öntéskor ritkák, de van egy helyük is. Az ilyen karcolások nemcsak elrontják a megjelenést, hanem csökkentik az ételek élettartamát is. A hibák nemcsak az olcsó termékeknél, hanem drágábbak is megfigyelhetők.

Érdemes tanulmányozni a kiválasztott dolgot mindkét oldalon. Nem kell olyan termékeket szedni, amelyeken legalább egy kis repedés vagy sírni próbál. Sima és magas minőségű polírozott lefedettségnek kell lennie beáramlás és mélyedések nélkül.

A zománcozott példányoknál néha nemcsak a karcolással és karcolásokkal találkozhat, hanem puffadást is – ezek a jelek is jelzik a rossz minőségű terméket, amely nagyon gyorsan ésszerűtlen lesz.

Figyelni kell, hogy figyeljen a termék fogantyúkon. Ezek eltávolíthatóak és nem eltávolíthatók, és öntöttvas, fa vagy polimer anyagokból készülhetnek. Az öntött fogantyú lehetővé teszi, hogy készítsen egy ételt a sütőbe, de a hatása alatt hő nagyon meleg, és anélkül, hogy egy sűrű törölköző, a háziasszony lesz lehetetlen, hogy ételeket a sütőben.

A fából készült fogantyúk ebben a tekintetben kényelmesebbek, mivel nem hő és környezetbarát, de az élettartam erősen korlátozott. A sütőben fából készült fogantyúkkal nem lehet helyezni. De ha eltávolítható termékek, élvezni fogják a serpenyőben és sütés közben. A polimer fogantyúk nem melegítik, és lehetővé teszik, hogy dolgozzon egy sütővel, de ha felgyorsíthatják.

Fontos és fedő. Például öntöttvas edények, bográcsok vagy söpörők már előre megvalósulnak a fedéllel. A sütőedényt és a sütést általában borítók nélkül értékesítik, de talán ez plusz ilyen termékeket. A vevőnek nem kell túlfizetnie ezt az attribútumot, mert a megfelelő fedél már a konyhában van.

Ha a fedelet külön megvásárolják, jobb, ha az áruk megvásárlását adja meg az öntöttvasból. Az öntöttvas burkolatok nagyon nagyok, nehézek, és van egy funkció a hő kiválasztásához, negatívan befolyásoló főzés.

Jobb, ha előnyben részesítjük az üvegborítókat, mivel ezek kevésbé kiemelkedő hővezető tulajdonságok, a főzési folyamat irányításához kényelmesebb.

Az ügyfelek véleménye szerint az öntöttvas ételek legnépszerűbb gyártóinak minősítheti. A vezető helyek elfoglalják az ilyen gyártókat „Biol”, „Siton”, „Balezino”, „Slutsk”.

A felhasználás finomságai

Teljesen öntöttvas serpenyő nélkül további védőréteggel rendelkezik saját alkalmazásával. Az első használat előtt számos olyan intézkedést kell tennie, amelyek lehetővé teszik a maximális élettartamot. Fontos szakasz az öntöttvas használatakor – kalcinálás. A kalcinált edények, amelyeket kalcináltunk, nem ad egy edényt az egyesítéshez és kitölteni az ételt kiváló ízléssel és aromával. Készítsen egy öntöttvas terméket az alábbiakban leírtak szerint.

  1. Először is, meg kell alaposan öblítse a boltban az edényt tisztítószer és törölje szárazra.
  2. Ezt követően, viszketés a sütőbe.
  3. Akkor kell hűteni az ételek.
  4. A következő lépés az, hogy önteni sót az aljára, és ismételje meg a kalcinálási eljárásnak. Ne sajnáljuk a sót – ez lesz szükség körülbelül 1 kg, attól függően, hogy a tartály térfogatának.
  5. Akkor kell hűteni az ételek.
  6. A következő lépés az, hogy roll egy üres serpenyőt utoljára.
  7. Ezt követően, szükség van kenet másik forró olaj tartályba, és hagyjuk meleg sütőben több órán át. Most az ételek készek munka.

Kezdeti előkészítés szükséges ahhoz, hogy a fibrriness fogadására tapadásmentes tulajdonságokkal. Miután egy ilyen alapos kezelés, a kapacitás kisebb oxidációs hatása alatt a termékek, hosszú és hatékonyan használják a konyhában.

Gondozás és tárolás

Nem minden szeretője továbbra is elégedett főtt étel öntöttvas. Ez történik, ha az edények helytelenül üzemeltetett. Fontos, hogy mossa a lakosság a serpenyő után azonnal ő hűtjük. Ha hagyjuk néhány napig, az olaj felszívódik a pórusokat, és továbbítja a következő étel, amely meg fogja változtatni az íze és aromája. Csak akkor veheti igénybe a több, ajánlások működése és gondozása öntöttvas termékek.

  • A főzési folyamat kell csak lassú hő.
  • Amint a főtt étel lehűtjük, fontos, hogy elmozdulás őket egy konténer.
  • Wash vas termékeket kell forró vízzel, majd törölje szárazra.
  • Mosás után szükség van közvetlenül az alsó forró vízzel és kenje olajjal. Ebben a formában, és az öntöttvas serpenyő kell tárolni – olaj létrehoz egy védőgátat a korrózió ellen.
  • Öntöttvas edények nem tört, ahogy gyorsan rozsda. Öntöttvas edények kell értelmezni rendszeresen rozsda.
  • Ha mosás, lehetetlen használjon durva keféket és agresszív vegyi, hiszen ezek az eszközök erősen károsíthatják a védőréteget, és annak behajtására lesz elég problematikus. Ezen túlmenően, a háztartási vegyszerek képesek elnyelni anyag. Ugyanebből az okból, akkor nem ajánlott mosni, mint serpenyőben a mosogatógépben.

    Különös gondot igényel öntöttvas edények, zománcozott bevonat. Nem kell, hogy lehűljön ilyen esetben hideg víz alatt – hagyjuk kihűlni függetlenül. Ha a zománcozott serpenyő adták át a hűtőszekrényben, akkor fontos, hogy várjon, amíg az étel kihűl. Ha engedélyezi az erős hőmérséklet-csökkenés, majd zománc, ami nem is olyan nem hosszabb, mint a hosszú élettartam, a sérülés jelenik meg. Annak érdekében, hogy ne várja meg, amíg az ételek étellel, kivesszük a hűtőből, majd szobahőmérsékletre melegedjen, könnyebb váltani az edény másik tartályba, és felmelegítik.

    Hogyan kell helyesen gondozása öntöttvas edények, nézze meg a következő videót.

    Értékelje a cikket
    ( Még nincs értékelés )
    Terezia Agoston

    Üdvözlet, az otthoni kényelem és kényelem rajongói! Én vagyok Terezia Agoston, és a háztartási gépek birodalmában folytatott expedícióm 41 gyümölcsöző éveket ölel fel. Ami kezdetben felkeltette az érdeklődésemet, olyan karrierré vált, amelynek célja a háztulajdonosok segítése a készülékválasztás labirintusában való eligazodásban.

    Comments: 3
    1. Dávid

      Szeretném megkérdezni, hogy az ön szerint milyen alkalmazási területei vannak az öntöttvas edényeknek? Milyen előnyöket és hátrányokat tartalmaznak ezek az edények? Önnek van tapasztalata az öntöttvas edények használatával? Mennyire könnyen tisztíthatóak és tartósak ezek az edények? Várom válaszát, köszönöm!

      Válasz
      1. Dávid

        Az öntöttvas edényeknek számos alkalmazási területe lehet, például főzés, sütés, grillezés vagy akár tárolás is. Az előnyeik közé tartozik a hőtartó képességük, ami egyenletes hőeloszlást biztosít, valamint hosszú élettartamuk és a táplálkozási érték megőrzése. Hátrány lehet a nehezebb súlyuk és az időigényesebb tisztításuk. Tapasztalataim szerint ezen edények könnyen tisztíthatóak és ha rendesen karbantartják őket, rendkívül tartósak lehetnek. Összességében ajánlom az öntöttvas edények használatát a sokoldalúságuk és tartósságuk miatt. Köszönöm a kérdést!

        Válasz
    2. Richárd Takács

      Az általam olvasottak alapján sok előnye van az öntöttvas edényeknek, például a hőt egyenletesen tartják, tartósak és sokáig jó szolgálatot tesznek. Azonban vannak, akik azt mondják, hogy nehézek és nehezen kezelhetőek. Arra lennék kíváncsi, mi a véleménye másoknak az öntöttvas edényekről? Mik a tapasztalatok és a legfőbb előnyök/értékel azok számára, akik használják őket?

      Válasz
    Megjegyzések hozzáadása