Samura kés: jellemzői és típusai

Japán konyhai kések Samura – olyan termékek, amelyek harmonikusan kombinálják az ősi kegyelmet és a kifinomult esztétikát, kényelmet és funkcionalitást, gyakorlatiságot és tartósságot. Ez a helyzet, ha az alak ergonómiája zökkenőmentesen megy a penge tökéletessége.

A márkáról szóló információk

Japán Samura kések – nem csak egy márka, de a kereskedelmi vonal, amely kifejezetten Oroszország. A lényeg a támogatást a társaság létrehozásának és megalakult a márka ebben az esetben a régi kés hagyományok Japán. Mentése a fő paraméterei a gyártó termékeit, a pontosság és a magas minőség, a termelési képes volt alkalmazkodni a lapátok formáját és a markolat alatt a szokások az orosz fogyasztási.

Ma Samura – az eredmény a modern termelési, mely a legjobb fajta japán és svéd acélból, Igényelt keménység 58 – 61 HRC. A lapátok a hagyományos japán forma, de egy apró információt a felvételeket, így a híres Kiváló vágási teljesítmény (Fantastic Cutting Effect).

Átgondolt kereskedelmi sor a termék gyártása és sorozat modelljei lehetővé teszi, hogy megfeleljenek a kényelmes munkavégzést készletek és profi szakácsok és háziasszonyok.

Jellemzők kések

Különleges tiszteletteljes hozzáállást késsel Japánban kifejlesztett történelmileg során szamuráj. Ahhoz, hogy korunk, a technológiák kovácsolás kések a régi mesterek el, és széles körben használják, valamint élezése és vágószerszám. A vágy a kiválóság, az esztétika és a szépség, jellemző a japán, közvetlenül megtestesülő művészete a vágószerszámok. Modern konyhai kések nagyrészt megőrizte formáját és minőségét pengék, és a fejlett technológiák előállítása során a fejlett technológiák olyan termékeket javított minőségi jellemzőkkel.

Súlyos váltás a konyhai eszközök gyártásában Japánban állt a második világháború után, Betiltását követően hideg fegyverek. A mestereket nem kell fedezni, de csak bizonyos méretű és geometriai paraméterekkel kapcsolatos ékezetek megsemmisítése a konyhai kések gyártásában. Napjainkban a japán szakmai szakácsok és háziasszonyok, a jó kések termelnek, beleértve a damaszt acélot is, amelyek közül az új modellek és a hagyományos, valamint az európaiak forgácsolási termékekhez igazodnak

A klasszikus változata során a japán termékek különböznek a hagyományos európai modellektől. Jellemzői a következők: hatalmas kés vousils, több hosszúkás formájában a penge, valamint a használata, egyoldalas típusú élesítés. És az élesítés mind a balkezes, mind a jobb értékre kerül. A keskeny penge japán kések lehetővé termelő vékonyabb konyha műveleteket. Az ilyen kések igényel egy bizonyos készség.

A fő különbség a japán kések jelentése a gyártásához használt acél és egyéb anyagok, valamint a szerkezeti jellemzői a penge. A termelés, a drága, nagy széntartalmú acélok általában alkalmazott. Ezért lamellák nagy keménységű, magasabb, mint a analógok Európából.

Ez az oka annak, hogy a japán modellek továbbra is a minőség az első élezés, és ennek eredményeként a termék minőségét vágás.

Fajták

Hagyományosan, inkább a minőségi termékeket gyártó nem kárára egyéb követelmények, A cég értékesíti áruk több kategóriában Samura, amely hirdetmény rövid áttekintés.

• Samura PRO-S – kitek magas minőségű termékek molibdén-vanádium acélból, népszerű szakácsok. Az árak magasak.
• MO-V magas szén – univerzális alkalmazási modellek, ergonomikus. Határozott árak.
• Bambusz – egy olyan fogantyúval, amely hasonlít egy szárú bambuszra. A gyártás során speciális őrlést alkalmaznak, ami nem teszi lehetővé a toló fogantyúkat.
• Damaszkusz – készlet modellek vékony penge acél, felszerelt damaszt bélés a mellékelt és elhúzódó vágott.
• Tamahagan – teremtett technológia létrehozása. 33 réteg van erősítve a vanádium és a nikkel összetétele.
• Harakiri – felszerelt nem hagyományos fegyverzet acetál gyantát, egy excected kiegyensúlyozott pengét.
• Mac Black Fuso – Megbízható vágóeszközök Teflon bevonattal.
• Mac eredeti – kiváló ergonómia és egyedi design termékek.
• MO-V magas CARGON / G 10 – Modern termékek magas korrózióellenes tulajdonságokkal. Üvegszálas fogantyú+
• SEGUN – eredeti modell laminált penge és üvegszálas nyél.
• CERAMOTITAN – termék készült eredeti kompozit összetételű kerámia pengék és a legerősebb bevonat titán.
• Eco-Kerámia – Kényelmes és praktikus kerámia modellek.
• Fucion – Termékek kerámia pengék és műanyag nyéllel. Stílusosan, ergonomikus és megbízhatóan.

Kategóriába lehet kiosztani a legnépszerűbb sorozat.

• Harakiri – egy sor kések nagyon kedvező árán kések, amelyet főként egyrétegű acél. Harakiri kések különösen népszerű a kezdő szakácsok, mert lehetővé teszi, hogy megfeleljenek a jól működő késkészlete viszonylag olcsó.

• Damaszkusz. Szakmaiság Masters Samura tökéletesen tükrözi egy sor damaszt kés – kiváló minőségű, megbízható, tartós és nagyon kényelmes termékeket. Alkalmazott acélt elő az eredeti recept szerint a legújabb technológiákat.

• Eco-kerámia – számos klasszikus kerámia kések olcsó készült minimalista, diszkrét japán stílusú.

• CERAMOTITAN – Keramotitanic termékek, nem fél ütés. Által széles körben alkalmazott szakmai szakácsok intézmények nagyszámú ügyfélkör és jelentős műhelyek.

Mind a megadott sorozat magában foglalja a széles körű célállomások (Fileyny, Nakri, Santok, szakácsok és PR.).

Az advent az új technológiák, a cég elsajátította a termelés cirkónium-dioxid kések. Ezek a tüdő termékek irigylésre szilárdság, keménység és tartósság. Ezek hosszú ideig megőrzik nagy vágási képesség, nem tartozik a korrózió és az expozíció az agresszív média, rendkívül kényelmesen használható. Kerámia modellek készülnek a zsugorított különleges kohók.

A cirkónium és más kerámia vágó termékek esetében vannak bizonyos működési szabályok: Ne használd őket a csontok vágására, más különösen szilárd termékek vágására. Nem célzottak, sem a résnek. Nem célszerű, hogy ezeket vadászat vagy halászat – kerámia hatékonyak kizárólag a konyhában.

Samura kések készült damaszkuszi acél, tartós, hajlító és felszerelt excected pengével. Itt, a magas minőségű biztosított kombinálásával és megteremti többrétegű termékek különböző minőségű magas szén és ötvözött acélok (pl, egy sorozat öt-réteg kés Super 5). Ezeket a termékeket megkülönbözteti a penge jellegzetes réteges szerkezete, amely biztosítja a termék erejét és szépségét. A munkaerő létrehozásának folyamata, és számos szakaszot tartalmaz, ami viszonylag magas költségüket érinti. Azonban a hosszú élettartam elég igazolja a vásárlás ezen kések.

Ajánlások a választáshoz

Kiválasztása egy kést a konyhában kell figyelembe venni, mindenekelőtt az anyag, amelyből a szerszám készül. Az optimális választás függ a pénzügyi lehetőségek (a költségek a termék), és a minőség a termék, annak szilárdsági jellemzői és tartóssága. Talán a legelitebb szakács kés minősülnek kést damaszkuszi acél előállítására, amely komplex technológiát alkalmazzák. Az ilyen kések szolgálhat több tucat év, és nem jön elégedetlenség.

Acél kések végezzük egyrétegű vagy többrétegű változatban. Az érték a széntartalma kés acélból. Japán kések acél hatékony, tartós, könnyen szabadság és meglehetősen elérhető ár. Keeramics kések olcsók, hatékonyak, de különleges figyelmet igényel. El kell kerülni a termék, a termék, mivel a chipek lehetséges. Pontosság kezelése egy ilyen kés lesz semmi extra.

A fejlett kerámiák opció keramotitánnak tekinthető – ez megdöbbentőbb.

A megfelelő kés kiválasztásához fontos megérteni, hogy milyen célokra van szükség ahhoz, hogy milyen célokra van szükség. A „Samura” kések között különböző típusúak vannak megkülönböztetve a használatuk területén.

• Univerzális kések. A klasszikus japán verzióban Satoknak nevezik, és széles vagy keskeny, közepes hosszúságú penge lehet. Acél a kés pengéjéhez és a fogantyú anyagához a penge konkrét helyzetétől és költségétől függően van kiválasztva. Az élező pengék közvetlenül készülnek, és kétoldalas lehet a munka kényelme érdekében. Ezenkívül az univerzális kések ilyen élezése a penge kiváló élességét biztosítja, ami hosszú távon mentett. Gyakran a penge élesítésére nem kellene.
• Hal és húskések – kiterjedt kategória, amely magában foglalja a fileikus késeket a steak vágásához és a hús elválasztásához a csontoktól és. Ötvözi ezeket a kést egy kategóriában. A penge hossza a kategóriában a kés specializációjától függ. Azonban gyakrabban a penge lesz közvetlen, a lehetséges hajlítások a kontúr belső vonalakon (a felső szél továbbra is sima). Az acél általában több rétegű, merev penge, de nem mindig alkalmazható. Például a torta konyhai kések meglehetősen rugalmasak.
• Más kések fajtái, Beleértve a kiegészítő funkcionális, a késekkel: kenyér, paradicsom, gyümölcsök, sajt stb. Minden esetben rendelkeznek sajátosságaikkal.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt?

Hamis a modern életünkben, sajnos nem ritka. Különösen fontos, hogy figyelmes legyen, ha márkás és drága árut szerez. Bizonyos esetekben érdemes megtalálni az áruk fényképeit a márka weboldalán, és gondosan hasonlítsa össze az áruház másolatával. Óvatosan vizsgálja az árut, fontos figyelembe venni, hogy a hamisítványok általában a tervezői triolokban és megjelenésükben adják magukat.

Áruk vásárlásakor alaposan meg kell vizsgálni a logót, helyezze el helyét, színspektrumát és egyéb paramétereit. Nem lesz felesleges az interneten, azzal a tapasztalt emberek véleményével, akik ilyen helyzetekre jöttek. Vigyázz a betűkre – a kínai eredetű hamisítványok gyakran számos grammatikai hibát és hibát tartalmaznak. A kémült vonalak jelenléte – a hamisítás jele.

A termék megvásárlása előtt érdemes gondosan elolvasni a leírását a webhelyen. A valódi termék leírásának és megjelenésének ellentmondásainak gyanúját kell okozniuk. A kések egyedi soros cikkekkel készülnek, amelyek könnyen ellenőrizhetik a vállalat szabványainak való megfelelést. Nem lesz felesleges és a mellékelt papírok tanulmányozása a csomagról szóló cikknek való megfelelés érdekében.

A versenyképességű informatív a termék megjelenésében a minősítések: Közepes alkatrészek, kis zsetonok és szabálytalanságok felületi lapátok, élesítési hibák, rossz minőségű eset, nem pontos csomagolás hibás nyomtatással. A termékeknek kérem, hogy az ügyfelet a tervezésükkel.

Célszerű termékek vásárlására a megfelelő márkás üzletek, ami az éves garanciát, és gyakran a későbbi támogatást.

Tárolás és gondozás

Hagyományosan a Samura japán pengéket kiegyensúlyozottak, és különleges élűszöggel rendelkeznek. Ehhez a kizárólag speciális szerszámok – élesített vízkövek használatával. A rövid kések három szakaszban követnek.

• Szerkesztése éle által kövek szemcsés 300-400. A kő hidratált, majd előállítanak kihegyezett által kétoldalas pengék a felületet a kő szögben 25 °, amíg a megjelenése kis sorja. A penge egyik oldalán lévő lassú mozgás mellett illeszkedik a penge élesítéséhez, és a hátoldalon, eltávolítjuk a burrokat.
• A fő élezés használjuk a kő szemcsézettség 1000-1500. Az élesítési folyamat megismétli az első szakaszos műveletek tartalmát.
• A végső befejezéshez a 3000 feletti szemcsés köveket használják, az egyik oldalon tiszta és sima mozgásokkal.

A kerámia termékek élesítéséhez speciális szerszámok szükségesek a gyémánt permetezéssel.

Annak érdekében, hogy a megőrzése a szög élezése és megőrzése a geometriai paramétereit a penge, akkor jobb, ha igénybe segítséget mesterek.

Minden jó dolog megköveteli a megfelelő és rendszeres ellátást.

• A klasszikus kést, még a jó acélból is előállítva, nedves termékekkel való munkavégzés után törölni kell. Egyébként vannak kialakítva az adó. Ezenkívül a víz klórt tartalmaz, ami csökkenti a korróziógátló védelem szintjét, ami a penge felületének megsemmisítéséhez vezet.
• Kés mindig azonnal ki kell mosni használat után, nem hagyva a szennyezett terméket hosszú ideig. A mosó eljárás jobb kézzel.
• Az illetékes élezése – garancia a hosszú távú működését egy kést. Akkor végre azt magad, úgy, hogy erőteljesebben szakemberek. A végső megoldás függ a termék jellemzőit – drága kések jobb bizalom szakmai mesterek.
• Ápolása kést damaszt acélból nagyjából hasonló. Meg kell tárolni a terméket száraz helyen, és megakadályozzák savas vagy lúgos.
• Konyhai kések, mint a készletek, pontosabban tárolt speciális állványon – ez praktikus és kényelmes. Damaszkusz kések nem kell tartani a takarót sokáig.
• A legjobb vágódeszka fa vagy műanyag termékek. Üveg táblák, mint a vágás egy tányérra, folt penge.
• Vágási fagyasztott élelmiszerek vagy vágó csont – nem kések. Jobb és sokkal kényelmesebb használni erre a keltetőbe, vagy különleges kések.

A következő videóban talál egy teszt kést Samura 67 SD67.0023.