A zöldségek vákuumcsomagolásáról

A zöldségek nagyon hasznosak, így sok ember napi étrendjét adják meg. Természetesen a kérdés merül fel a frissesség és a gyümölcsösségük kiterjesztésére. A vákuum a mentéshez jön. A termékek értékesítésére használják, és otthon a vásárolt élelmiszer tárolására. Tekintsük a zöldségek vákuumcsomagolásának jellemzőit és fajtáit, valamint megtanulják, hogy mennyire kiterjeszti a tartalom eltarthatóságát.

Sajátosságok

A levegő az egyik tényező, amely hozzájárul a termékek gyors spleénekéhez. Ha a páratartalom még mindig optimális a baktériumok kialakulásához, akkor a folyamat felgyorsul. Vákuum csomagolás helyet teremt nélkül oxigén és a felesleges nedvességet, így a negatív folyamatok szuszpendálunk.

Előnye ennek a módszernek a Zöldség- nyilvánvaló.

• Bővített frissesség termékeket, akkor is, ha azok nem a hűtőben.
• A következetesség megmarad sokáig (Lágyságtól, rugalmasság, lédússág), minimalizálja szárítási és megeresztés folyamatok. Zöldség marad alkalmas és vonzó külső. Az utóbbi különösen fontossá válik, ha élelmiszer-értékesítés az üzletekben.
• Csomagolás tartalma nem szívja magába a szagokat külföldi.
• Összehasonlítva a hűtőben rendes csomagok, amikor az ízeket elvész, ebben az esetbenTovábbra is a nagyobb.
• Vákuumban tárolható mindkét zöldség és darabolás. A második lehetőség megtalálható a boltok polcain. A tisztított termék használatra kész gyakran vásárolnak vendéglátó egységek, valamint az emberek, akik kevés szabad idő. Otthon, akkor lehet fontos, ha egy személy úgy döntött, hogy előre kidolgozzák az ünnep.
• Eleget higiénia Amikor szállítja termékek, raktározás találni a boltok polcain. Por és piszok nem tartoznak a tartalmat, ami különösen fontos, ha eladási vágás. És ez is hasznos pihenés szerelmesei a természetben.
• Átlátszó csomagolás lehetővé teszi, hogy bizonyítani, hogy a vásárlók megjelenése zöldségek és győződjön meg arról, hogy a frissesség.
• Csomagolt így a termékek nem foglalnak el sok helyet. Segít ésszerűbben használat raktár és üzlethelyiség. Otthon ez lehetővé teszi, hogy ne kuplung a hűtőberendezés.
• Mivel a térfogat csökken a károsodás miatt, Az ember tudja értékelni a pénzügyi megtakarítások.
• Az egyszerű technológia lehetővé teszi, hogy a termelésben és otthonban használják. Bármely hostess elsajátíthatja a kompakt berendezéskezelést.

Ami a mínuszokat illeti, a kis.

• A film nem védi a tartalom tartalmát a károktól, akkor megszakítható vagy karcolható. Ezért jobb a konténerek használata a maximális biztonság érdekében.
• Néha a vágás zöldségei egymáshoz ragaszkodhatnak.
• Néhány baktérium levegő nélküli környezetben fejlődhet. Ezért előbb-utóbb a vákuumcsomagolás tartalma romlik. Tárolja a zöldségeket több éve.

Fajták

A porszívózás lényege egyszerű. A termékeket a tartályba helyezzük. Ez lehet egy csomag vagy szilárd tartály. Ezután a levegő teljesen ki van kapcsolva a tartályból. Ez egy speciális szivattyút használ. A folyamat mindegyike automatikusan és kézi vezérléssel történhet.

A gyártók általában csomagolt zöldségek eladása a filmben. Lehet puha hengerelt vagy merev fújás táskák. És gyakran használják Opciók szubsztráttal.

A filmeket és a konténereket a mindennapi életben használják. Egyes filmtermékek szeleppel és rögzítővel rendelkezhetnek. A hengerelt modellek nem rendelkeznek további részletekkel, mindkét végén egyszerűen lezárják őket. Ami a tartályokat illeti, lehetnek műanyag vagy üveg. Méretek és formák változnak.

Az eladásban mindkét modell kézi szivattyúkkal és kényelmes elektromos opciókkal rendelkeznek, amelyek nem igényelnek speciális készségeket az ellenőrzéshez.

Szükséges felszerelés

A hermetikus csomagolás 2 csoportját feltételezheti: Kereskedelmi és otthoni használatra.

Ipari csomagolás

Csomagolás termelési csomagok végezzük szakmai kamara gépek. A csomagba helyezett zöldségek részei és egy speciális rekeszbe helyezve. Nyomja meg a gombot, majd a levegő automatikusan eltávolításra kerül a fényképezőgép területről és a csomagból. Ezután van egy tömítése hermetikus csomagolás.

Ha a szubsztrátumot alkalmazunk, hőformázással gépet használnak. Nem kell fényképezőgépek. A végén a csomag egyszerűen behelyezhető az eszköz, amely megnyitja a levegő. Ennek eredményeként, a film szorosan illeszkedik a tartalmát, megvédve azt a külső befolyás és baktériumok.

Érdemes megjegyezni, hogy ha beszélünk megjelenése csomagolt zöldségek azok végrehajtására, a leírt berendezés kerül alkalmazásra csak az utolsó szakaszban. És előtte Zöldség át kell mennie egy pár feldolgozás szakaszában.

A folyamat kezdődik a mosással a nyersanyagok. Miután a mosógép, a zöldségeket esik a gördülő tisztítás távolítsa el a héj (ha szükséges). A termékeket majd adja meg a vizsgálóasztalon a vizuális ellenőrzés. Ekkor termelt burgonyát szulfidszármazék, hogy megszüntesse a sötétedő. Más zöldségeket szárítják és vágják le.

Csak ezután a csomagolás folyamata vákuummal.

itthon

A családi létesítményeket a mindennapi életben használják. Ezek asztali és beépített konyhabútorok. Általános szabályként ezek kompakt többfunkciós modellek. A kézi szivattyúval kapcsolatos opciók ritkák ma. A változtatáshoz az eszközök automatikusan szivattyúzzák a levegőt a csomagból vagy a tartályból.

Az ilyen tartályokban a zöldségeket a saját kertjükből tárolja, vagy a Súlytárban vásárolt. Néha az emberek a téli billenők. A fogyasztók vágyától függően a zöldségek nyers vagy tisztítottak, forralhatók, vághatók vagy szilárdak. Ettól függően, és a polcok változata változik, és az eltarthatósági idő változik.

Mindenesetre a termékek frissnek és koromnak kell lennie.

Érdemes megjegyezni, hogy ha úgy döntöttek, hogy főzni zöldségeket, mielőtt vacuumization, akkor először meg kell várni a teljes hűtés és csak akkor csomagolja.

Eltarthatóság és tárolási körülmények

Friss zöldségek vákuumban őrzi kiváló állapotban akár 2 hét. Főtt várhat mi órától 12 napig. Ha előtte a szoba hermetikus csomagolás, zöldségek szárítva, az eltarthatósági növekedni fog a 12 hónapos. Ha azt szeretnénk, hogy a téli üres, Sokkal jobb, hogy helyezze a tartályokat a fagyasztóba. Fagyasztott termékek hasznos lehet egy egész évre.

Egy másik lehetőség, hogy készítsen egy vitamin állomány vacuumization – blansírozás. Ez a feldolgozás forró vizet. Az ilyen eljárás nemcsak megnöveli az eltarthatóságát zöldség, hanem lehetővé teszi számukra, hogy továbbra illatos és zamatos. Sárgarépa, cékla és más hasonló gyökér ebben az esetben fogantyú körülbelül 5 percig. Greens tartják forró vizet 2 percig.

Ezt követően, termékek elhagyják egy ideig úgy, hogy a hűtött és szárított. Csak ezt követően nem kerülnek be a tartály vagy csomagolás, távolítsa el a levegőt a csomagból. Ha minden lépést telt rendesen, a tartalmát a hermetikus tartály tárolható 3-4 hétig. A termelés után kifehéredése és tömítő termékek pasztőrözés.

Ennek köszönhetően, a szavatossági ideje az élelmiszer emelkedik 50-60 nap.

Természetesen az összes ilyen határidők érvényesek, csak akkor, ha, Ha a lombik tartalmát vákuum-friss, és a csomagolás nem sérült.

Azt is érdemes megfigyelni az optimális tárolási feltételeket. Ne hagyja a tartályokat hatása alatt közvetlen napfénynek vagy magas páratartalom mellett.

Amellett, hogy a fent leírt árnyalatok, érdemes figyelembe venni, hogy a különböző zöldségek elrontott egy egyenlőtlen aránya. Például, sűrű fajta (cékla, sárgarépa, burgonya) tárolják hosszabb.

Karfiol, brokkoli és más hasonló növények elveszítik az alkalmazhatósági gyorsabb.

Nos, persze, ha rendszeresen kinyitni a tartályt, hogy egy pár darab, és akkor majd tölteni tömítés újra, akkor jelentősen csökkenti a tartalom, a tartalom. Ezért azt javasoljuk, hogy a csomagolás zöldségeket kis tételekben, hogy a lehetőséget, hogy az egyik rész, nem zavarják más termékek.

Arról, hogy milyen csomag zöldséget otthon vacuumator, meg az alábbi videót.