Fajták vákuum termékek csomagolásában és azok alkalmazása

A kérdés hosszú megőrzése termékek frissességének releváns és folytató vállalatok a termelés és a végrehajtás, valamint a gazdaságos hosts. Ma, vákuum csomagolásban tökéletesen megbirkózott ezzel a feladattal. Minden nap tartományban hasonló termékek bővül, ezért érdemes foglalkozni azok jellemzőit és fajták.

Ami?

Az élelmiszerek vákuumcsomagolása egy elv szerint érvényes. A levegő nélküli hely belsejében jön létre. Pontosan A oxigén távollétében lehetővé teszi minimalizálása tevékenységek a veszélyes baktériumok, megakadályozza, hogy a folyamatok a fermentáció, rothadó, a előfordulása gombák.

A tény az, hogy a fejlesztés egy ilyen negatív folyamatok, különleges feltételekre van szükség (a páratartalom, fény, levegő). Egy teljesen más légkör jön létre a vákuumot, kiküszöbölve a jelenléte vezető tényezők gyorséttermi.

Ennek eredményeként az eltarthatósága élelmiszer növekszik, a frissesség, aroma, vonzó megjelenés és előnyös az emberi test megmarad;.

A vákuum létrehozása általában akkor fordul elő az intézkedés alapján célgépek. Kézi levegő eltávolítását a szivattyúval. Ennek eredményeként, a film olyan, mintha, hogy illeszkedjen a tartalmát, megvédve azt nemcsak gyors kárt, hanem a külső befolyás, ami hasznos, mind a termékek értékesítését, és a mindennapi életben.

Előnyök és hátrányok

Tekinthető élelmiszer tárolására Ez egy csomó előnye.

• Termékek frissek maradnak, Még ha lehetetlen (vagy nincs lehetősége) hűtőszekrénybe tesszük.
• Védő konzisztencia marad (Lédússág, lágyság vagy keménysége). Száraz szárítás, összegubancolódását növekedése lelassul.
• Idegen szag védelem fontossá válik a közös tároló különböző illatok.
• Eleget a higiéniai követelmények szállításakor ételt beszállítók, tárolása raktárakban, azokon a pontokon a végrehajtás. A tartalom a csomagok különítjük el a szennyeződéseket, port, amely szintén kényelmes, ha utazik az országban, piknik, hosszú induló vonaton.
• Hermetikus csomagolás jól néz ki, Mi teszi lehetővé, hogy fenntartsák az esztétikum a kínálat a tartomány a boltban. Ugyanakkor, csomagok átláthatóak, ami miatt egy személy lehet vizuálisan tartalmának értékelését a vásárlás előtt.
• Mivel a vákuum nő terméket tömörségi termékekkel,menti tegyük a hűtőbe, és a polcokon üzletek.
• Egy ilyen tárolási módszer lehetővé teszi, hogy szakadék élelmiszer egy részét, esőköpeny.
• Lehetőség hosszabb tartja az élelmiszert fitness használatához hozzájárul pénzt takaríthatunk meg, hiszen nem kell dobni elkényeztetett termékek.
• Az elv a vákuum csomagolás meglehetősen egyszerű. Nem igényel különleges képességek, így tökéletesen alkalmas otthoni használatra.

A számos előny ellenére azonban, A zárt csomagolás hátránya van.

• Kis fokú védelem a mechanikai hatások ellen. Ellentétben tartály, csomag nem túl tartós.
• A tartalom tartalmának megváltoztatásának valószínűsége. A külső szagok elleni védelem ellenére a vákuum néha csökkentheti az ízminőség.
• Lehetséges kötés. Ha egy csomagban több termék van egy olajos felületen (például szeletelt sajtrészek), akkor ragaszkodhatnak egymáshoz.
• Az élelmiszerek védelme az összes meglévő baktériumból. Az anaerob fajták még a levegő nélküli térben is fejlődhetnek.

Nézetek

A vákuumcsomagokat az iparban, mind a mindennapi életben használják. Ettől függően két fő faj.

Ipari

Az ipar általában különleges Kamaracsomagoló gépek. Ebben az esetben minden egyes termék a csomagolással együtt egy speciális kamrába kerül. Először is, a levegő tekercs ki a kamrából. Ezután kivesszük a csomagolás. Ennek köszönhetően, megbízható tömítés biztosított. És berendezések képesek a ragasztó film. Végén a folyamat, a csomag keresett, amely lehetővé teszi, hogy megőrizze levegőtlen helyen belül.

A második típusú kedvelt ipari berendezések – Terminorming gépek. Ebben az esetben a film magában foglalja a termék feküdt a hordozó. Kamerák itt nincsenek.

Háztartás

Lehetőségek lezárt csomagolások használják a mindennapi életben, változatosabb. kiosztani Eldobható és újrahasználható tároló zsák, fagyasztás élelmiszer. És a termékek különböznek az alkalmazott film fajtájától.

Legnépszerűbb olcsó anyagok: Loven, poliészter, polietilén.

Többrétegű polimer beállításokat alkalmazott. Ebben az esetben a csomagokat lehet szabványos, hőre zsugorodó, hullámlemez, fémmel.

Különböző csomagolási módszerekkel. A hazai körülmények között gyakrabban használják. Ebben az esetben a csomag a készüléken kívül. Azonban nélküli modellek kamerák, viszont szintén osztva fajták. Vannak lehetőségek a szivattyú, szelep és rögzítője. És vannak olyan modellek automatikus levegő eltávolításával és ülő funkció.

Háztartási készülékek is van egy sor különböző módok:

• A lágy vagy szilárd termékek (a választás befolyásolja a levegő eltávolításának aránya, amelyen a tartalmát a tartalmát a tartalmát függ)+
• A folyékony vagy szilárd termékek (így a befogadására fordulatszámának meghatározása, amely az első esetben magasabb lesz)+
• Átmenet a kézi vezérlés (lehetővé teszi, hogy beállítsa a levegő szivattyúzás során kap részleges tömítés)+
• lehetősége az ülőhelyek levegő nélkül felszámolás+
• Marination (szakaszos levegő eltávolítás)+
• Memorifying a korábbi rendszer.

Dimenziók

Vákuum csomag paraméterek változhatnak. A minimális hossza 160 mm, a szélesség pedig 110 mm. Ami a maximális méret, A háztartási igények általában nem veszi a termék szélesebb 300 mm-t. Ez elég a legtöbb termék esetében. Azonban vannak olyan lehetőségek is, amelyek szélessége akár 450 mm, akár 300 mm hosszú.

Hogyan kell használni?

Először is fontos megjegyezni a főbb feltételeket, amelyek garantálják az élelmiszerbiztonság minőségét hermetikus csomagolásban:

• Csomag vákuumban csak tiszta és friss termékek+
• Ha a termék forró, győződjön meg róla, hogy várjon, hogy a lezárás előtt lehűljön+
• Tartsa be az ajánlott hőmérséklet tárolási módot (valamit a hűtőszekrényben kell tárolni, és valami, éppen ellenkezőleg, szobahőmérsékleten)+
• Használjon olyan csomagokat, amelyek alkalmasak egy adott csomagolómodellhez+
• Kerülje a lyukasztást és más filmkárosodást+
• Ne tárolja csomagokat tartalmú tartalmú fényes fényben és magas páratartalmú körülmények között.

Most tekintse meg maga a csomagolási folyamatot. Csak akkor, ha minden rendben van, akkor abszolút vákuumot hozhat létre.

1. Készítsen termékeket (ha szükséges, mossa le őket).
2. Vegye ki a csomagot (fordítsa el a tekercset, és vegyen egy élet, ha ezt az opciót használják).
3. Helyezze be a terméket.
4. Helyezze be a másik végét a készülékre, és nyomja meg a megfelelő gombot. A csomag második szélének tömítése és paróka lesz.

Tárolási idő

A tömítés kiterjeszti az élelmiszer frissességét, de nem határozatlan időre. Ugyanakkor a különböző termékek különböző tárolási idővel rendelkeznek, még vákuumcsomagolásban is. Ezt figyelembe kell venni.

Nyers hús és hal

Jobb, ha tárolják őket, vagy fagyasztva őket. Ez nem veszít el. Maximális eltarthatóság a hűtőszekrény polcán – 7 nap. A fagyasztóban (a fagyás állapotában -18 ° С-ben) Ez az időszak egy és fél évre meghosszabbodik.

Érdemes megjegyezni, hogy a marhahús a levegő nélküli térben sötétedhet. Azonban ez nem egy jele a kár.

Zöldségek

Néhány hostessek csak mossa zöldség csomagolás előtt. Mások töltenek előzetes blansirzási. Más szóval, az első szobában a csomagban, zöldségek kezeljük forró vízzel. Segít, hogy teljes mértékben megőrzi az illat és az íz a termékek.

Zöld kell tartani forrásban lévő vízben 2 percig. Sárgarépa elég 5 perc feldolgozás. Gabonafélék ellenáll forrásban lévő vízben körülbelül 10 perc alatt. Ezután a zöldségek lehűtjük és megszárítjuk. Ezt követően, nem kerülnek be a csomagot, és a Sear.

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy kiterjesszék a megőrzése a csomag tartalmát 1-3 hétig.

Sajt

Ha egy nagy darab sajtot helyezzük vákuum, Ez tárolja a alkalmasságát akár 40 napig. Ha van egy nyers vágás a csomagban, a frissesség megõrízzü 20-25 nap.

Kenyér

Sütőipari termék helyezzük vákuum ritkán. Még termékeket értékesítik az üzletekben lezárt csomagolásban, tartalmaz levegőt.

Azonban, ha még mindig létrehoz egy abszolút szorosan a kenyér, kiderül, hogy friss maradjon 1 hét.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő vákuum csomagokat, a következő videó.