Hogyan szabni a táblázatot az étteremben?

Táblázatot az étteremben nagyon fontos, és jelentős szerepet játszik. A megfelelő tervezési táblázat jele a magas színvonalú intézmény és szakmai pincérek. A cikket beszélni, aki kell irányítani, és válaszoljon a szabályokat bejelentés edényeket a lakoma.

Megfelelő tervezés és a dekoráció táblázatok az éttermekben a legelső és legfontosabb eszköze vonzza a látogatókat és a vendégek. Végtére is, a véleményt az étterem látogató van kialakítva, amely nem csak a minőség az elkészített meghal, és az asztalra szolgáló és az általános belső az intézmény. A gyönyörűen szolgált asztalnál, a helyes takarmány az ételek rendelhető – növeli az állapot, és hozzáadja az étteremben.

Sajátosságok

Minden étteremnek megvan a maga sajátosságai. Alattuk, az emberek megszokták, hogy azt jelenti, speciális menüt, és egy drága belső, és néhány esti program, zenei, mint a. Egyes látogatók számára, a szolgáltatást az intézmény az ő neve.

Tény, hogy a sajátosságok a jelen állapot és vonzó étterem hagyományos apróságok. Ez egy terítő, és borospohár, és evőeszközök, szalvéták, és a hajók virágokkal, és a lemezeket, és gyertyatartók, és egyéb jellemzők. Mindegyikük összetevői a kiszolgáló folyamat egy étterem komplexum.

Kétféle módon szolgálja – előzetes és végrehajtó (fő).

A végrehajtó a módszert alkalmazzák egy előre meghatározott menü. Ezt alkalmazzák a fogadások és egyéb ünnepi események, ahol már mindent előre egyeztetett. És az előszervezés a terem előkészítő eljárása a közelgő ünnepi eseményhez.

A táblázat előkészítése

A táblázat főzésének előzetes módját minden vendéglátóipari vállalkozásban végzik, függetlenül az intézmény szintjétől. Ez egy bizonyos belső kiegészítésként szolgál a teremben. Ebben a dekorációban korlátozott számú eszköz vesz részt, amely további felhasználásra szolgál a szolgáltatási folyamatban.

Az ilyen típusú kiszolgálás témái a következők:

• Pattoch lemezek+
• Ökölvívók+
• Fűszerek eszközök+
• szalvéta+
• Virágtartály mesterséges vagy élénk virágkészítményekkel.

Az eszközök listájának hozzáadása és változása a szolgáltatás típusához és jellegéhez igazodik – ez egy reggeli, étkező ünnepség vagy vacsora. Ez a folyamat könnyű vagy nehéz lehet. Ahhoz, hogy reggelire van szüksége egy piroloy lemezre, és harapnivalókra, és egy Fueer, és egy szövet szalvéta. Ebéd kell tenni a lemezt a kenyér, kés, villa, kanál, fuasher, szalvéták, egy eszköz a fűszereket, a hajó virággal.

Pre-kiszolgáló asztal vacsorára, meg kell főzni ételek. Nem számít, milyen módon szolgálja végzik, a pincér egyértelműen meg kell ismerni a szabályokat, a bejelentés minden étel.

Hogyan kell elvégezni?

A „kiszolgáló” fordítva a készítmény a táblázatban a betegségek, amikor az összes edényeket létre egy bizonyos sorrendben. Az étteremben, amikor szolgálja, meg kell, hogy tartsák be a megfelelő sorrendben:

• A legelső dolog, amit az asztalra borított terítő. Ez a munka rendben van, akkor meg kell csinálni, hogy a terítő nem kínozták.
• Következő, porcelán vagy fajansz edények vannak kiállítva (különféle formájú és méretű lemezek).
• Következik a sorban. Ezek villák, kanalak, kések és tartozékok, az csatlakoztatva van a menü.
• A következő a kristály vagy üveg. A bolondokat, a poharakat és a szemüveget helyesen kell bemutatni – a láb mögött tartva. Az asztalon lévő szemüvegek száma attól függ, hogy az alkoholtartalmú italokat az ünnep alatt szolgálják fel.
• Napkinok sora volt.
• Ezután a fűszerek, a különböző gyertyatartók és a virágtartók eszközeinek összehangolása.

A kiszolgálás szerves részét egy szövet szalvéta. A kiszolgálás kinevezésével alakul ki. Egy bankettre, egy ünnepi ünnepre, hogy megkapja a kúp alakú. Vannak más lehetőségek a szalvéták megjelenítésére.

A táblázat kiszolgálása nem feltétlenül a klasszikus stílusban. Néha meg kell adnod a fantázia és az álmok akaratát. Van is egy francia stílus, ukrán, és orosz, de a tematikus komponensnek jelen kell lennie, és egybe kell egyeznie mind a csarnok teremének stílusával, mind a közönség többi részével (például egy terasz). Megfelelő beállítás egy egész tudomány, amelynek az a célja, hogy megtaláljuk az eszközt, hogy ez kényelmes a vendégek. Minden szabványt is meg kell figyelni.

Hozzáadhat egy pincéret, aki teljes képet kell kialakítania az intézmény professzionális étterme számára.

Az etikett, a pincér kell szalonképes külső adatok, hiszen az étterem arca, és sok szempontból ez attól függ, hogy az ügyfél szeretné meglátogatni ezt az intézményt újra.

Tippek és ajánlások

Mivel a gyakorlatban megjelenik, csúnya vagy ízlésesen szolgált asztal az étteremben nemcsak a vendégek étvágyát, hanem a vágyat, hogy ismét meglátogassa ezt az intézményt. Annak érdekében, hogy a kiszolgálás hibátlan és kellemes vendégek és látogatók voltak, emlékezni kell néhány árnyalatra:

• Mielőtt kiszolgálná az asztalt, ellenőriznie kell az összes objektumot és eszközt a tisztasághoz, például a crunchhez, és polírozott az edények fényességéhez. Ellenőrizze, hogy a tökéletesen ideális és keményítő szalvéták és asztalterítő.
• A kiszolgálásban részt vevő összes elemet egymáshoz kell kombinálni, ugyanabban a stílusban kell lennie.
• Mindig vegye figyelembe a szezonalitást. Ha az ablak alatt, a junior tél, az asztal dekorációjában, az étteremben, és az étterem nem lesz felesleges meleg árnyalatokkal a lélek felmelegedésével. Ha ez a nyár, add hozzá egy kicsit hűvös a kiszolgáló tételekhez.
• Mindig ellenőrizze, hogy milyen állapotban vannak a fűszerek tartályai, nagyon fontos. Például, így a só nem nedves.

Soha ne tegyen egy vázaasztalt élő virágokkal, amelyek allergiás reakciót okozhatnak a látogatóktól.

Sikeres példák és lehetőségek

A dekoráció táblázatok az éttermekben, valamint minden tevékenységi területen vannak divatos trendek, valamint azokat, akik valaha valaha. Végtére is, az étterem nem meglepő nemcsak egy táblázatot, amely egzotikus ételek, de nem szabványos megközelítést szolgáló.

Ha betartják divat trendek szolgáló bankett asztal, akkor lehet alkalmazni több lehetőséget a design:

• Hagyj fel a klasszikus fehér ételek és megy pasztell színek, például, hogy szolgálja az asztalra ételeket színek hamu rózsa, ami ad némi romantika az ünnepre.
• Készítsen egy táblázatot olasz stílusú segítségével edényeket egy áramvonalas forma, ami nagyon népszerű Európában és azon túl.

• Ha azt szeretné lenyűgözni a látogatókat, majd szervező büfék, prezentációk, üzleti tárgyalások, nem lesz felesleges díszíteni az asztalra a prémium ételek elemekkel megkönnyebbülés, dísz kombinációja frosiness és fényes egyidejűleg.

De a lényeg az étteremben üzleti megértése, hogy mit csinál, és akkor minden a szeretet, hő, érzékiség jelenteni kell a látogatók.

Speciális képzési görgős asztal beállítás az étteremben Bővebben.