A márka Jamie Oliverrel együttműködve elindítja a "Friss ötletek az elhanyagolt élelmiszerekért" kampány második szakaszát, amelyben tippeket adnak arra, hogyan lehet megmenteni az élelmiszereket a pusztulástól.
Minden 10. nagy zacskónyi élelmiszer a szupermarketből kíméletlenül a kukába kerül. Talán hihetetlennek tűnik, de a Hotpoint tanulmánya szerint az európaiak a megvásárolt élelmiszerek több mint 8%-át kidobják. Ráadásul az összes megtermelt élelmiszer egyharmadát kidobják vagy elpazarolják.. ez 88 millió tonna élelmiszer évente. Ennek megdöbbentő 53%-a "kárba vész" az otthonunkban. Ennek ellenére a kutatás szerint a fogyasztók maguk is inkább a szupermarketeket és az éttermeket hibáztatják az élelmiszerpazarlásért. A felmérés az általunk kidobott élelmiszerek főbb csoportjaival foglalkozott, és feltárta, hogy hol kezdődik a pazarlás, és miért hagyjuk, hogy kárba vesszen.
A kutatás a Hotpoint és Jamie Oliver közös új kommunikációs kampányának része «Friss ötletek az elfeledett termékekhez" ( "Friss gondolkodás az elfelejtett élelmiszerekért" ).
A projekt célja – felhívni a figyelmet a nem fenntartható élelmiszer-felhasználás globális problémájára, és megmutatni, hogyan lehet változtatni a helyzeten, kezdve mindannyiunkkal. A Hotpoint felmérését a Kantar TNS végezte, és a minta 4802 felnőtt válaszából állt Oroszországban, az Egyesült Királyságban, Németországban és Olaszországban. A felmérést mélyinterjúkkal végezték.
Honnan származik a hulladék: a probléma megítélése és a tények
Az irracionális élelmiszerfogyasztás elleni küzdelem egyik legnagyobb akadálya az, hogy az emberek a problémáról alkotott elképzelése nagyon eltér a valóságtól. Arra a kérdésre, hogy mi az élelmiszer-pazarlás legnagyobb forrása, 57% válaszolta, hogy a szupermarketek a felelősek, míg 49% az éttermeket hibáztatta, és csak 28% mondta, hogy a háztartási hulladék jelentős mértékben hozzájárul a pazarláshoz. Tanulmányok szerint az élelmiszerhulladék 53%-a otthon keletkezik, míg a nagy- és kiskereskedelemben a hulladéknak csupán 5%-a, a vendéglátóiparban pedig viszonylag szerény 12%-a keletkezik.
A hulladék otthon kezdődik!
A Hotpoint kutatása szerint a fogyasztók felismerték, hogy hetente a megvásárolt élelmiszerek 7-9%-át dobják ki. Ezt támasztják alá a globális tendenciákra vonatkozó kutatások is. Az Európai Unióban fejenként 173 kg élelmiszerhulladék keletkezik évente ( bár ez jóval kevesebb, mint az Egyesült Államokban, ahol az egy főre jutó éves hulladék 278 kg, és mint Ausztráliában, ahol egy átlagember 361 kg élelmiszert dob el ). A Hotpoint úgy véli, hogy a kidobott élelmiszerek nagy része megmenthető.
Mit dobunk ki leggyakrabban?
A válaszadók válaszai alapján az élelmiszerhulladék 4 fő csoportját azonosították: főtt ételek és maradékok ( 45% ), kenyér ( 38% ), zöldségek ( 30% ) gyümölcs ( 29% ). Természetesen a leginkább kidobott élelmiszerek országonként eltérőek voltak. A második helyen az Egyesült Királyságban.. Friss csomagolt saláta és friss zöldség, amelynek 35%-át rendszeresen kidobják. Eközben a németek nagyobb valószínűséggel dobják ki a friss gyümölcsöt, mint az oroszok vagy az olaszok, és bár mindhárom nemzet a maradékot említette, mint a legvalószínűbb kidobásra szánt jelöltet, a britek még az első háromban sem szerepeltek.
Miért csináljuk?
A Hotpoint új kampánya, a Fresh Ideas for Forgotten Foods a jelenlegi fogyasztási problémára adott válaszként született. Az élelmiszereket a szavatossági idő lejártáig hagyjuk, nem tároljuk megfelelően, ami miatt gyorsan megromlanak, vagy azt gondoljuk, hogy bizonyos élelmiszerek már nem biztonságosak.. a felmérés szerint ez a három legfontosabb oka az élelmiszer kidobásának. Ezen túlmenően egyes országokban a válaszadók majdnem negyede elismeri, hogy egyszerűen elfelejtik, mi van a hűtőszekrényükben és hol. olyan élelmiszer, amely megromlik, mielőtt a fogyasztónak esélye lenne megenni – komoly probléma Németországban, ahol a megkérdezettek 44%-a jelölte meg ezt a fő okot arra, hogy kidobja az élelmiszereket. Oroszországban az a hagyomány, hogy a szükségesnél többet főznek, nagyban hozzájárul a felesleges pazarláshoz.
Friss ötletek az intelligens technológia és az intelligens szokások elfogadása
Hotpoint és Jamie Oliver "Friss ötletek az elfelejtett termékekhez" című közös kampányt, az élelmiszerek értékének tudatosítása és a konyhaművészeti készségek fejlesztése révén lehetővé tenni az emberek számára, hogy minimalizálják pazarlásukat. Az "okos" kifejezés használata A technológia segíthet a többszöri főzésben és tárolásban is.
Innováció kulcsszerepet játszhatnak az élelmiszer-pazarlás csökkentésében. A Day 1 technológiával ellátott Hotpoint hűtőszekrények meghosszabbíthatják a friss alapanyagok eltarthatósági idejét, optimálisan lefagyaszthatják az élelmiszereket, vagy olyan tárolórendszereket használhatnak, amelyek megkönnyítik a különösen "érzékeny" termékek rendszerezését és megtalálását termékek. Az élelmiszerek megőrzését segíthetik az intelligens sütők és mikrohullámú sütők, amelyek kényelmessé és biztonságossá teszik az ételek főzését vagy újramelegítését.
A Hotpoint új kampányának nagyköveteként Jamie Oliver megosztja tippjeit az étkezések megtervezéséről, az okos vásárlásról és a bevásárlásról és gondosabban készítsék el az ételt. Miért? Élelmiszer-pazarlás.. olyan probléma, amelyet nem lehet tovább elhallgatni: «Együtt dolgozom a Hotpoint céggel, hogy egyszerű tippeket adjak az étkezések megtervezéséhez, az okos vásárláshoz és a minőségi főzéshez.. az egész arról szól, hogy valódi változást érjünk el.", – állítja Jamie.
Az elkövetkező hónapokban Jamie továbbra is megmutatja, hogyan lehet az "elfelejtett" ételek finom ételekké válnak, csak egy kis változtatással az étkezési szokásaikban.. A vásárlástól a főzésig, tárolásig és újrahasznosításig. Egy neves vendéglős magyarázza: «Élelmiszer-pazarlás ez egy mindennapi probléma, amivel mindannyian szembesülünk. Amit nem veszünk észre, az az, hogy a technológiai fejlesztések mindennapi életünkbe való beépítésével a "maradékot" is átalakíthatjuk a legjobb módja annak, hogy az ételeket finom ételekké alakítsuk. Ez a megközelítés nemcsak a környezetet kíméli, hanem a családi költségvetésünket is a túlköltekezéstől".
Szeretném megtudni, hogy milyen konkrét lépéseket tervez a Hotpoint az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében? Van valamilyen stratégiájuk a tudatosság és felelősség erősítésére a fogyasztók körében? Milyen új technológiákat alkalmaznak a hatékonyabb hűtés és tárolás érdekében?
Milyen módszerekkel foglalkozik a Hotpoint az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében? Vizsgálja-e a cég az élelmiszer-tárolási technológiák hatékonyságát vagy esetleg újításokat terveznek a konyhai eszközök terén? Miért gondolja, hogy ez a tanulmány fontos és milyen eredményeket remélnek elérni vele?