Lydia Alieva, a PRP kommunikációs ügynökség életmód részlegének vezetője jelentős kulináris mesterkurzusokat szervez Michelin-csillagos séfekkel Moszkvában, kávéboltokat nyit. Sokat utazik, és kiválóan ismeri a különböző országok kulináris hagyományait.
A képen: Lidia Alieva, a PRP kommunikációs ügynökség életmód-kommunikációs igazgatója.
Ismerősöm A mediterrán térséggel Minden Szicíliában kezdődött. Még mindig úgy gondolom, hogy ez a.. a föld egyik legszebb szeglete. Mindazoknak, akik szeretnek úszni és sütkérezni a napon, mind azoknak, akik lelki táplálékot keresnek. A különböző kultúrák olyannyira koncentrálódnak itt! Palermo, Taormina, Agrigento egy város, amit legalább egyszer az életben látni kell.
Mondhatjuk, hogy a Földközi-tenger nem csak Dél-Olaszországra korlátozódik. A kultúra Spanyolországban, Görögországban, Törökországban, Cipruson, Máltán, Marokkóban, a Baleár-szigeteken és Franciaország egyes részein is jelen van. Ami mindannyiukat összeköti? Forró, száraz nyár, végtelen türkizkék horizont, citrusfák, mindenütt ragyogó virágok és nyugodt lakosok, akik nem csinálnak mást, csak esznek, isznak és napoznak.
A lakók még idős korukban is jól néznek ki. Kár lenne nem követni a példájukat. Pontosan ezt gondolták egyes kutatók az 1960-as években, amikor felfedezték, hogy a mediterrán étrend a régió jó egészségi állapotának fő oka….
Egy mediterrán óda tehetséges énekesei – Dolce & Gabbana. Elég egy pillantást vetni a Monica Belluccival és Bianca Baltival készült reklámkampányaikra, és máris ezeknek a színes és napbarnított karaktereknek a bőrébe szeretnénk bújni. Ott van a tenger neked, ott van a narancs neked, ott vannak a gyönyörű emberek minden korosztályból színes ruhákban… Evés, éneklés, nevetés – mint a mennyország a földön.
Az egyik kedvenc éttermem különösen –
Inspiráló kilátás a Földközi-tengerre: fotók Lidia Aliyeva személyes archívumából.
A kommunikációról. Sokan úgy gondolják, hogy a mediterrán térségben enni nagyon különleges élmény lenne nem utolsósorban társadalmi rituálé. Sokan ülnek az asztalnál családi vagy baráti társaság Mindenki iszik, eszik, gesztikulál és híreket cserél. Valójában ez inkább Dél-Olaszországra jellemző kép, mert Görögországban és Spanyolországban sokkal nyugodtabbak az emberek A hőségnek el kell érnie azt a pontot, amikor már takarékoskodni kell az energiával. Aki közel áll a transzkaukázusi étkezési hagyományokhoz, az úgy érzi magát, mint hal a vízben.
Mediterrán konyha Moszkvában — nem olcsó mulatság. Ismétlem, mert minden tenger gyümölcse importált. A grillezéshez csak igazán friss halra és gadákra van szükség, így nem vagyok biztos benne, hogy vannak kompromisszumok. Ha igazán lelkes vagy, a következő helyeket tudom ajánlani a személyes preferencia-listámról:
 | Étterem «Parafa a Tsvetnoy. |
 | Étterem Giovedi Cafe. |
 | A moszkvai gasztronómiai fesztiválon felfedeztem Capri. |
 | Valami Nizzára és Monte-Carlóra jellemzőt találunk az aranyos és hangulatos Sachsenküchenben Brasserie Mosta Kuznyeckij leg. |
 | Étterem Aromi la Bottega — nagyon népszerű hely a borkedvelők körében. |
 | És különleges alkalmakra La Maree. Például a Petrovka vagy a Malaja Gruzinszkaja utcában. |
Kedves Lidia Aliyeva, lehetne olyan kedves és részletesen mesélne nekünk a mediterrán konyha egyediségéről? Melyek a jellemző ételei, milyen fűszereket és alapanyagokat használnak leggyakrabban? Mennyire egészséges és gazdag tápanyagokban ez a konyha? Vannak-e bármilyen speciális technikák vagy receptek, amiket érdemes lenne megosztania velünk? Köszönöm szépen az előre is!
Kedves Lidia Aliyeva! Szeretném megtudni, miben rejlik a mediterrán konyha varázsa és mi az, ami miatt annyira különleges az ízei? Milyen alapvető fogásokat érdemes kipróbálni, ha valaki szeretne bepillantást nyerni ebbe a gasztronómiai világba? Köszönöm válaszodat!