A tapadásmentes serpenyőbe: érvek és ellenérvek, a kiválasztás árnyalatok

A konyha a fő területek minden apartmanban. Ez az ő falak, hogy a születés minden finomságok, amely otthont nem csak a családtagok, hanem meghívott vendégek. Annak érdekében, hogy a főzési folyamat csak, hogy a pozitív érzelmek, a profi szakácsok javasoljuk felelősségteljesen megközelíteni nem csak a térrendezés és a kiválasztási háztartási gépek, hanem a kiválasztott ételeket. Modern anyagok és az innovatív technológiák lehetővé tette a gyártók által alkalmazandó speciális védőréteggel egy fazék – tapadásmentes bevonattal.

Jellemzők, előnyök és hátrányok

Tapadásmentes bevonat pan – modern konyhai eszközök, ami a kereslet nem csak a profi szakácsok, hanem többek között a hétköznapi háziasszonyok. Tank adatok célszerű használni az elkészítéséhez az első és második ételek: zabkása, pörkölt, tészta, püré leves és még sokan mások. A folyamat a égő élelmiszer társított jelenlétében magas szintű porozitás edények.

Tapadásgátló bevonat probléma – bezárása pórusokat és megakadályozza az égő ételek.

Mint minden konyhai felszerelés, egy serpenyőbe egy tapadásmentes réteggel rendelkeznek számos előnyei és hátrányai.

Előnyök:

• Hiányzik a leégett, és kitart az élelmiszer+
• Lehetőség főzés nélküli növényi olaj és zsír+
• Egyszerű működés és azt követő mosási+
• Hiánya Nagar a külső tartály.

Hátrányok:

• Alacsony ellenállás a mechanikai sérülésektől+
• magas árak+
• Az képtelenség, hogy a károsodott védőréteg.

Anyagok

Modern gyártó több típusú védőréteg.

Teflon

Egy ilyen tapadásmentes bevonat jelent meg először a konyhai termékek piacán. Teflon kiterjed az alján és oldalán a konténerek.

Előnyök:

• Elérhető árkategória+
• felületi bevonat a különböző formák+
• Könnyen kezelhető+
• Nagy tapadásmentes tulajdonságokkal.

Minuszok:

• Képes arra, hogy csak hőmérsékleten nem több, mint + 200 fok+
• Kiválasztása mérgező anyagok magas hőmérsékleten+
• Alacsony ellenállás a mechanikai sérülésektől+
• Használatra képtelen a hosszú távú főzés+
• Nem helyreállítás lehetősége+
• A nem kívánt működését tartályok sérült réteg+
• Képtelenség hideg vizet öntünk melegítjük ételek.

Kerámiai

Környezetbarát védelem, amely készült agyag, homok és kő. A gyártók két módszer anyag alkalmazása – gördülő és a permetezés. Az első esetben, a védőréteg alkalmazzák fémlapok, amelyek az ételek kiemelkedéseket ezt követően készítjük, és a technológia a második módszer előírja a bevonat a belső és a külső a késztermékek.

Permetezés van egy hosszabb és költséges eljárás, de a termékeket fogja szolgálni károsodás nélkül nem egyéves.

Előnyök:

• Képes használni hőmérsékleten + 400 fok+
• Ellenállás a mechanikai sérülésektől+
• Egyszerű működés és gondozás.

Hátrányok:

• magas ár+
• A megjelenése karcolások fémtárgyak+
• Kell mosni minden használat után+
• Alkalmazásának lehetetlensége agresszív detergensek és keményfa.

Kő, gránit és márvány

Ezek a védőbevonatok a kompozit réteg, polimerekből álló, kő és márvány morzsa vagy zúzott gránit. Az anyag nem tartalmaz fluor-polimer, amely pozitívan tükröződik a termékek biztonságát. Külső megkülönböztető jegye – jelenléte a kis fekete fröccsenés az egész felületen a serpenyőbe.

Időtartamára vonatkozó működési periódus, az ételek közvetlen hatással vannak a rétegek vastagsága és a számuk.

Előnyök:

• Hosszú üzemi időszak+
• Ellenállás a mechanikai sérülésektől+
• Egyenletes hőelosztást+
• Hosszú megtartása hőmérséklet.

Minuszok:

• magas árak+
• Lehetetlensége agresszív és koptató tisztítószerek+
• Integrity rendellenesség erős ütés vagy esés+
• nemkívánatos mosás mosogatógépek.

Titán

A legtöbb tartós bevonatot, amely kiterjeszti működését tartályok akár 20 éves. A fő hátránya – az evőeszközök, a titán réteg drága.

Előnyök:

• tartósság+
• Ellenállás a megjelenése karcolások és Nagar+
• Nincs oxidáló folyamatok.

Dimenziók

Annak érdekében, hogy helyesen válasszuk ki a kívánt méretet serpenyőbe, Meg kell támaszkodni a következő mutatók:

• Kötet tervezett ételek+
• A családtagok száma+
• Típusú lemezzel+
• átmérő Konfork.

De amikor kiválasztják a serpenyőben, meg kell figyelni, hogy ne csak a méret a termék (mennyiség), hanem a paramétereket a tapadásmentes bevonat, amely közvetlen hatással van a minőségi ételek és állagában művelet.

Szakemberek azonosítani néhány alapvető jellemzői ennek a lefedettség.

• Vastagság – Jellemző, amelyen oppinarial tulajdonságok függnek. Az optimális vastagsága a védőréteg tartományban van 18 mikron és 22 mikron. Gyenge minőségű termékek egy védelmi vastagsága kisebb, mint 15 um.
• Rétegek száma – Az érték, amely befolyásolja a tartósságát termékek. A kiváló minőségű edényeket több permetezési réteg borítja, amelyek különböző funkcionális jelentőséggel bírnak. Az egyrétegű bevonatok csak olcsó nem tanúsított termékek esetében használhatók.
• A fő anyag típusa és vastagsága – mutatók, amelyeken a termék végső súlya és hővezetősége függ.
• Az alap létrehozásának módja – az egyik legfontosabb kritérium, amelyre figyelmet kell fordítania egy serpenyő kiválasztásakor. A bélyegzett áruk vastagsága legfeljebb 0,27 cm, és öntött – több mint 0,30 cm és egy többrétegű alján van.
• Kültéri bevonat – Végső réteg nem tapadó védelem, amely lehet a kriolit-gyulladás és az üveg e-mail. Cryolite – színes hőálló gyanta, amely megakadályozza a szennyeződések felhalmozódását a konyhai eszközökön, és könnyen tisztítható. Üveg e-mail – olyan anyag, amely nem fél egy autótól, könnyen megtisztítható, és megmenti az árnyékát, amikor fűtött. Szakértők nem ajánlom vásárol egy serpenyőben akril és szilikon zománc.

A legoptimálisabb teljes vastagsága vastagsága egy tapadásmentes bevonat:

• alsó – 0,6 cm+
• Walls – 0,35 cm.

A legjobb gyártók

A polcokon az iparcikk, láthatjuk rengeteg tapadásmentes bevonattal pot, amelyek különböznek nem csak a mérete és a használt anyag, hanem az ára is jellemzői és a gyártó ország. Szakácsok javasoljuk, ügyelve a következő kereskedési márkák, amelyek a legnagyobb számú pozitív visszajelzés:

• „Tefal” – A leghíresebb védjegye, amelynek termékei ismertek minden országban a világon+
• „Nevva-Metal” – Népszerű márka, amely gyárt kiváló minőségű és megbízható termékek+
• „Bergner” – a gyártó, aki a termékeiben optimálisan egyesíti az árkategóriában, design és minőség+
• „Highele” – az áruk kibocsátásában részt vevő védjegy, amely gránit és márvány permetezéssel rendelkezik az alsó indukciós felületével+
• „Biol” – Híres öntöttvas áruk híres gyártója+
• „Gastrooguss” – védjegy, titánvédő réteggel rendelkező professzionális ételek előállítása.

Kiváló minőségű Koreai és japán termékek különböző márkák, és itt A kínai színes ételek megszerzéséből jobb visszautasítani. Az olcsó serpenyő gyönyörű megjelenéséhez veszélyes termékek éhesek lehetnek, amelyek magukban foglalják a káros és mérgező anyagokat.

Hogyan válasszuk ki?

A megfelelő konyhai eszközök kiválasztása nemcsak a hostess esztétikai preferenciáin, hanem a konyhai lemez típusától, az élelmiszer mennyiségétől és típusától, a fogantyú és a termék alakja, valamint a professzionális séf készségek. Ezeket a paramétereket egy védőréteggel ellátott serpenyő vásárlásakor figyelembe kell venni. A konyhában lévő edények kiválasztása csak olyan nagy üzletekben, amelyek mindegyike lehetővé teszik a dokumentumok és a minőségi tanúsítványok termékeit. A szakértők azt javasolják, hogy hagyják abba a kétes üzletekben való vásárlást, valamint ne szerezzenek termékeket, amelyek magukban foglalják az ólomot és a kadmiumot.

A szakmai szakácsok azt tanácsolják, hogy a konyhában különböző bevonatokkal rendelkező termékeket kapjanak, amelyeket a tulajdonságuktól függően kell használni. A kiváló minőségű termék jellemzői nem tapadási réteggel:

• Híres kereskedési márka+
• Tökéletesen sima felület izzók és depresszió nélkül+
• Egy szorosan szomszédos üvegfedél jelenléte raktárral+
• Vastag fenék+
• A karcolások hiánya és különböző mechanikai sérülések+
• Az anti-heveling bakelit bevonat jelenléte a fogantyúkon+
• A minőségi tanúsítványok kötelező rendelkezésre állása.

Az edények típusa egyenes befolyással és típusú lemezre van. Üveg-kerámia háztartási készülékek nem használhatók az alumínium és a réz konténerek, és az indukciós – kerámia.

Kezdő hostessek tisztában kell lenniük azzal, hogy az alumínium és az öntöttvas edények és tartályok szénacél szakemberek nem ajánlott a használata nélkül védőbevonatot, mivel a porózus szerkezet, amely felhalmozódik a régi zsírt, és a későbbi főzés során kezd, hogy ez ételek. Ugyanakkor, rozsdamentes acélból és üvegből készült egy abszolút sima felületre, és nincs szükség további védelemre.

Készlet alumínium serpenyőbe egy védőréteggel lehet használni nem csak konténerek főzés és tűzoltó, hanem az előzetes összetevők, és így a mély.

Anti-stick bevonat megakadályozza nemcsak az égő élelmiszer, hanem annak belépését az oxidatív folyamat fém.

Tippek a használathoz

A legtöbb hosszú távú épségének megőrzéséhez, tapadásmentes lefedettség, tapasztalt hostessek Javasolt, hogy az alábbi tanácsokat:

• Keverjük élelmiszer fakanál és pengék+
• Mossuk csak puha szivacs ételek mellett meleg folyóvíz+
• Ne használjon agresszív és koptató tisztítószerek+
• Óvatosan törölje a tartály mosás után+
• véd a hirtelen hőmérséklet ugrások+
• Telepítse a tűz csak megtöltött tartályokat+
• Alkalmazni tűz gyenge vagy közepes teljesítmény+
• Feltétlenül tartsa be a hőmérsékleti viszonyok.

Ha működés közben, a tapadásmentes bevonat megsérül, szigorúan tilos, hogy további használatra ezeket a készítmény konténerek kapcsolatban lehetséges a szervezetben a káros és toxikus anyagokat. Tárolja tiszta és szárított ételeket, majd a zárt konyha dobozok egymástól. A csomagoló dobozok híres védjegyei részletes útmutatást találnak termékeik működésére és tárolására, amelyet gondosan meg kell tanulni és szigorúan megfigyelni. Egyszerű szabályok segít terjeszteni a szolgáltatást kedvenc konyhai eszközök.

Ellenőrizze a serpenyőt a nem tapadó bevonattal az alábbi videóban.