Kés zöldségek és gyümölcsök

A tapasztalt háziasszonyok és a szakmai szakácsok tudják, hogyan lehet egy másik késekkel. Mindegyikük célja egy adott típusú munkát. És ha nem is tartja szükségesnek, hogy vesz egy egész sor szakmai kések minden típusú vágás, majd több esetben már csak meg kell. Végtére is, a vágás zöldség, hús vagy a kenyér legyen az egyes eszközök. Ez a szabály által diktált elemi higiéniai előírások.

Sajátosságok

Nagyon nehéz, hogy egy leírást az összes létező típusú kések vágási zöldségek és gyümölcsök. Ezek különböznek alakja, mérete és a közvetlen cél. Ez a fő jellemzője.

Ezen kívül minden zöldség vagy gyümölcs kés kell a következő paramétereket.

• Kis méret. Egy nagy terjedelmes tárgy lesz nagyon kellemetlen, hogy csökkentsék egy kis gyümölcsöt. Kivétel Itt csak nagy zöldségek (sütőtök, cukkini). Szintén rövid kések alkalmatlanná vált vágás görögdinnye vagy dinnye.
• Akut vékony pengét. Ez a követelmény szinte minden kés zöldségekhez. Ezek a termékek nem rendelkeznek ilyen tömör szerkezetű, mint a hús, és nem vágjuk őket fagyasztott.

Tehát a vékony penge segítségével gyorsan és szépen vágott gyümölcsöt.

Anyagok

Mint minden más kés, ez a konyhai kisegítő két részből áll – penge és nyél. Ugyanakkor, az anyagok és az első, valamint a második komponens lehet teljesen más. A gyártók kínálnak különböző lehetőségek és anyagok kombinációja egy termékben.

penge anyaga

Hagyományosan, kézi kés vágás zöldségek már fémből. Cink vagy rozsdamentes acélt használnak nyersanyagként. Ma, kerámia modellek igen népszerűvé vált. Ezek megvannak az előnyei és hátrányai.

Kerámia nem rendelkezik ilyen rugalmassággal mint a fémek. Kényelmes lesz az egyenes vágást (ha vágás hagyma, burgonya, alma). Ha kell manőverezni, ha a vágás vagy vágott le egy durva bőrt növényi helytelen formában van, akkor jobb, ha a fém. A kerámiák előnyei közül a penge élességét meg lehet jegyezni, antibakteriális tulajdonságokat. Nem szívja be a szagokat, és a felületen a baktériumok sokszorosításának minimális veszélye.

De sok szerető, próbált kerámia késekkel, még mindig visszatérnek a szokásos fémeszközökhöz. Azt is megmagyarázza, hogy a téma bontásának valószínűsége fújáskor.

Félnek az éles hőmérsékletcsepptől.

Hogyan kell használni

A konyhai objektum élettartama nagyrészt attól függ, hogy hogyan használták.

Ezek a koncepció a következő paramétereket tartalmazza.

• A használat gyakorisága. Nyilvánvaló, hogy a családban 2-3 gyermek van, sokkal gyakrabban készülnek, mint a konyhai Bachelorban. Ezért gyakori használat, célszerű megvásárolni Egyszerre több tétel egy más típusú munkát zöldséggel. Mindegyikük hosszabb ideig szolgál, mint egy, ha csak minden munkát készít.
• Használja a célállomáson. Ez a fajta kések vékony és éles pengékkel rendelkeznek, és nem alkalmasak durva munkára. A fagyasztott vagy csak nagyon szilárd termékek vágásakor gyorsan rögzíthető és használhatatlan lesz.
• Fontos, hogy a kést dolgozzuk. Különösen ez a szabály a kerámia modellekre vonatkozik. Ha a szüneten dolgozik, akkor a penge sík állíthatók. Ez alacsony anyagú rugalmassággal társul. De a fémkést helyesen kell használni. Ne érjen, és ne nyomja meg erővel.
• Jobb, ha egy fából készült vagy műanyag vágódeszkán vágunk termékeket. Az éles penge gyorsan elhalványulhat az ilyen szilárd felületekkel, mint üveg és márvány. Ma a gyártók kínálnak vásárolni és rugalmas szilikon vágódeszkákat. Nagyon kényelmesek, a vágás után, akkor hajlítható a széleket, és a zöldségeket bármilyen probléma nélkül mozgathatja a tartályban.
• Ha azt szeretnénk, hogy meglepetés vendégek nem csak az ízét az ételek, hanem a szépség, akkor vásárlási akció kések. Például egy késsel eltávolítjuk a mag segít megőrizni az alma és a körte, a csontok, és a megjelenése vonzóak maradnak.
• Gyönyörű vágási alkalmazásával állítottuk elő göndör kések. Pengéik lehet hullámos, fogakkal vagy egy másik rajz a penge. Ezek segítségével lehet létrehozni igazi remekművek egyszerű zöldségek és gyümölcsök. Értékelje mint a kreativitás és a gyerekek. Megeszik egy szép gyümölcs szelet, nagy öröm, mint az egyik, hogy szeletelve a szokásos módon.

Gondozás és tárolás

Konyhai kések kell tárolni, külön helyen. Ugyanakkor, ne feledkezzünk meg a biztonsági technikát, ha vannak kis gyerekek a házban. Ezeket nem férhetnek hozzá ezekhez a veszélyes tárgyak.

Akkor feküdt kés egy külön iroda az konyhai szervező. Ugyanakkor kívánatos, hogy a pengék (különösen a fémes) kések ne kerüljenek kapcsolatba egymással. Egy másik lehetőség lehet egy mágneses tábla, amelyhez csatlakozik az egész késekhez.

De ez az opció nem alkalmas kerámia példányokra.

Az univerzális lehetőség különleges állvány lesz. Minden egyes témához külön lyukakat készített. A penge az egyik irodában van elhelyezve, és a fogantyú kiugrik a tetején. Ez a legbiztonságosabb és kényelmes tárolási módszer. Az egész készlet szabadon hozzáférhető lesz, nem zavarja. A vágás minimális és kockázata, hogy a tárgyat kapja, a fogantyúval viszi. Fontos továbbá, hogy a pengék nem érintik, ami azt jelenti, hogy nem jelennek meg karcolások és jar.

Minden használat után mosási kések szükségesek.

És a fém, és a kerámia példányoknak gondosan törölniük kell egy törülközőt, mielőtt tárolnánk.

Nézetek

A zöldségek sokféle kések vannak. Ezek különböznek az űrlap, a méret, a cél és az anyagok. De ugyanakkor több csoportra oszthatók.

• Tisztításra. Ezek több alfajra is feloszthatók. Az első külsőleg emlékezteti a borotva gépet, csak a pengék hosszabbak. Érdemes megjegyezni, hogy egymással párhuzamosan és nagyon vékonyak és élesek. Egy ilyen eszköz könnyen tisztítható sárgarépa, répa és más kerek gyökér gyökerek. De nem minden hostesseket kényelmesen tisztítják a burgonya, mert szabálytalan formájú. Gyakran a burgonya késnek szokásos formája, csak rövidebb pengével.

Ma gyakran lehet látni a zöldségeket, akik mindkét végén a pengék. Az egyik tiszta, mások vághatják a göndör slotokat. A közepén az azonos elem van szerelve egy kis műanyag reszelő. Leggyakrabban használatos citromhéj. Ezért azt lehet mondani, hogy ez egy olyan termék 3 az 1-ben.

Van egy klasszikus tisztító kés modell. Magyarul, ez az úgynevezett peeling kés. Ez egy meglehetősen rövid penge, 10 cm-ig. Ugyanakkor ez a görbe, amely megkönnyíti az eljárás megszüntetésére a bőrök zöldségek és gyümölcsök.

Jelenleg megtalálja elektromos zöldségek. Ezek nagyban egyszerűsíti az egész folyamat.

Van szüksége, mint egy asszisztens, vagy akkor inkább egy klasszikus modell, attól függ, hogy milyen gyakran és mennyit főzzük.

• Egyetemes. Egy ilyen kés mindig hasznos a konyhában. Ez egy közepes hosszúságú a penge, élezett mindkét oldalán. Ez a szempont teszi univerzális használatra, mind balkezes és jobbkezes. A kés egy vékony éles penge, így nagyon könnyen vágható és lágy, és kemény gyümölcsök. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen zöldségek, mint a paradicsom, akkor jobb, ha felhasználás másolatok kis ronggyal.

Ők könnyen vágható a héjat, és vágjuk a húst, és nem nyomja meg.

• Satoku. Ez a japán kés elnyerte a szívét nem csak háziasszonyok, hanem hivatásos szakácsok. Amellett, hogy a külső fellebbezés, amely kiváló tulajdonságokkal. Penge és a nyél tökéletesen kiegyensúlyozott, így nagyon kényelmes a munka. Penge súlya miatt a legtöbb munka az Ön számára, szinte erőfeszítés nélkül. Egy másik kétségtelen előny egyetemesség.

Ő lehet csökkenteni, és a mangó és a csirkemell ugyanolyan sikerrel.

• Vágásához üreg. Mindenki tudja, milyen nem könnyű vágott alma mag vagy körte rendszeres szakács kés. Aztán ezek a kis segítők jönnek a bevételek. Nekik van egy henger alakú, hegyes élek. Csak az alma farkához kell csatolnia, és nyomja le. Ennek eredményeként az egész mag a henger belsejében marad. Szintén használható gyönyörű kompozíciók létrehozására egy ünnepi asztalon. Jelenleg minden szeretője a konyhában láthat egy ilyen kést. A vendéglátóipari termékek konyhájában már régóta nagyra értékelték és használják, mivel a főzési idő nagy jelentőséggel bír.

Ez a faj tulajdonítható a töltelék késsel. Ugyanolyan alakú, de zöldségbe van csavarva, eltávolítja az üreget. A vágott fragmenst spirál formájában kapjuk.

• Slist. Ezeket egyetlen témaként, valamint egy eszközkészletként lehet ábrázolni (több csúszka). Külsőleg hasonlíthat egy reszelőre. Néhány modell tartalmaz egy tartályt apróra vágott termék gyűjtésére. Ezek lámpatestek biztosítják szinte korlátlan lehetőségeket dolgozó zöldség. Segítségük segítségével gyönyörűen vághatsz zöldségeket az asztalon való tápláláshoz. Nagyon gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül vágott gyümölcsöt kockákra. Vannak olyan különálló elemek is, amelyekkel a burgonyát és más zöldségeket csúszkával futtat vagy alkalmazhat.

Hogyan válasszuk ki

Mielőtt elindulna a boltba a kés mögött, döntse el a paramétereket, amelyek fontosak a kiválasztáskor.

• Célja. Vajon ez a kés pontosan használható a vágáshoz, vagy szüksége van egy zöldség-teleszkópra.
• A méret. Ezzel a paraméterrel lehet dönteni közvetlenül az áruházban. Tartsa az árut a kezedben, elképzelni, hogyan működhet a konyhában. Válassza ki a modellt, hogy úgy tűnt, a legkényelmesebb.
• Anyag. A választásnak a kerámia és a fém penge között kell tennie.

A zöldségek és gyümölcsök késekkel más alakú és méretű. Elengedhetetlenek a konyhában, és nagymértékben megkönnyítik a főzési folyamatot.

Válassza ki azt, amely megfelel Önnek, és főzzük örömmel.

Arról, hogyan kell élesíteni a kést a zöldségekre, megtudhatja, megnézheti a videót egy kicsit alább.