Konyhakéssel készletek

A konyha tekinthető különleges helyet foglal el a házban, mint kulináris remekművek születtek meg. Elkészítéséhez eredeti ételeket, akkor szükség van egy ilyen professzionális szerszámok kéznél, mint a kés. Ezek konyhai kiegészítők a különböző típusú és rendeltetésű, így azok a legjobban szerzett a beállított.

Sajátosságok

Konyhai kések fontos adaptáció, amely nélkül a főzés lehetetlen. Minden kés használják egy adott művelet végrehajtása, ezért annak érdekében, hogy maximalizálja a funkcionális feladatok a darabolás, akkor kell egy késkészlete. Kerülnek bemutatásra a piacon rengeteg és lehet értékesíteni mind speciális állványon, és nélkülük. Konyhakés készlet vannak osztva szakács (Csak főzésre vonatkozzon), Tálalás és vegyes.

A készletcsomagban a kések és a kiegészítő tartozékok között szerepelhetnek. A konyhai készletek különböznek egymástól az objektumok számával is. A leggyakrabban a gyártók 5-10 vagy több, mint 10-ig terjedő termékeket gyártanak. A működő szerszámok vágásához tartozó készletek általában háztartási edények esetében rendelhetők, és két típusban kaphatók: túrázás és konyha. Ugyanakkor az első lehetőség egy speciális doboz (eset), amely egyszerűsíti az eszközök szállítását és tárolását.

A leggyakoribb készletek azok, akik 3 fő modellt tartalmaznak: zöldségek tisztításához, univerzális és főzéshez. Ha a pénzügyi képességek lehetővé teszik, akkor vegyél egy kombinált készlet, amely 3 fő pengék és 2-3 extra (vágás filé, kenyér, paradicsom, sajt). Hatalmas népszerű készletek, kiegészítve kiegészítők, mint a mágneses tartóra, hámozó és olló.

Ezek célja a hazai és professzionális használatra.

Anyagokat gyártó késpenge.

• Acél. Jellemző a magas tartósság és könnyen megbirkózni a menet bármilyen termék. Acéltermékek különböző méretű és formájú. Az egyetlen hátránya, hogy ezeket a késeket az alapos tisztítás és élező.

• Kerámia. Ez egy kis súly, ami vágás könnyű. Ráadásul ezek a termékek nem kell alaposan meg kell tisztítani. Kevesebb kerámia kések – nem lehet őket vágni, nagyon stabil, és az ősszel ők könnyen törik.

• Titán. Működési jellemzői tekintetében nagyrészt az acél- és kerámia késekkel uralják őket. Titán permetezés különbözteti meg a kiváló higiéniai tulajdonságok, hogy ellenáll a hatását a savak, nem rozsda és a levelek a fém íz a termékek. Az ilyen eszközök egyetlen hátránya a magas költség.

Mielőtt kifizetné az egyik vagy más késsel, Fontos figyelembe venni a minőségüket, a funkcionalitásukat és az árukat. A szakértők azt javasolják, hogy azonnal megszerezzék a jó készleteket. Drágák, de az ilyen pénzügyi befektetések igazolják magukat.

Milyen kések vannak?

Ahhoz, hogy megkönnyítse a főzési ételek folyamatát, minden szeretőnek kell lennie a konyhában lévő késekkel, és nem kell nagyszámú készleteket szerezni. A készletnek tartalmaznia kell a következő kést.

• Séf kés. Ez az egyik legfőbb segítséget jelent a konyhában, amely lehetővé teszi, hogy ne csak gyorsan vágjuk zöldséget, sajtot, hanem őrölni fűszernövények. Rügyfakadás főz kívánatos, hogy repülni a 8 hüvelykes pengék. A professzionális szakácsok is vásárolhat 10-es eszközök, amelyek célja a főzéshez haladó szinten.

• Kés zöldségek (tisztítására). Ezzel szemben az előző fajhoz a termék kisebb, és lehetővé teszi, hogy gyorsan tisztítsa meg a zöldséget és gyümölcsöt a héja, ami nagyban csökkenti a főzés ideje.

• Kenyér vágásához. A kés egy széles, hosszú pengével rendelkező hullámszerű köszörülés. Ez az eszköz nem csak vágja a kemény darab kenyeret, hanem zúzott csokoládé vagy óvatosan vágja le a torta. Amikor kiválasztunk egy ilyen kést a legjobb, hogy előnyben részesítsen modellek acélból. Ezek ellenállnak a karcolás és felületük kémiailag nem reagálnak a termékeket.

• Vágó kés. Abban az esetben, ha a húst gyakran készítené, akkor meg kell vásárolnia konyhai készleteket, amelyekben egy vágó kés. Ez az eszköz hosszúkás típusú csavart villa van. Vele, lehetőség van a fényt és a vágott hús, biztonságos rögzítése egy vágódeszkát.

• steak. Ezt az eszközt általában egy egész darab hús (pörkölt steak) vágására és vágására használják. Úgy említett egyéb típusú kés, hiszen általában alkalmazott nem a főzés az ételek, hanem a kiszolgáló. A forma a penge ez a kés hosszúkás, a hossza 10 és 13 cm-es, a szélesség – 2-3 cm. A szerszám főként jellemzője sima.

• A paradicsomra. A vágószerszámok alfajja. A designnak van egy bordázott penge és egy osztott csúcs, amely elválasztja a héj és a paradicsom magot. Egy ilyen modell is használható vágás és egyéb zöldségek, gyümölcsök, amelyek lágy töltelék és sűrű héja (narancs, grapefruit, citrom).

• A sajtok. Chefs általában használt vágási többféle sajt kések, amelyek mindegyike úgy van kialakítva egy bizonyos termék különböző (krémes, lágy, szilárd anyag). Az eszköz rendelkezik egy széles, de rövid pengével. Ez valamivel igazítva a közepén a penge és mutatott a felső. A hossza az ilyen kés nem haladja meg a 13 cm-es. Néhány termék termékek előállítása egy lyukas szerkezetet.

• olaj. Egy ilyen kést használnak vágás, és köpni olaj kenyér. Azt is használható olvasztott sajttal. Az eszköz különlegessége egy hosszúkás alakú, van egyfajta spatula, annak végére nem éles, széles és lekerekített. Az átlagos hossza az ilyen termékek nem haladja meg a 13 cm-es. Ezeket fel lehet használni mind a főzés és kiszolgálás.

Amellett, hogy a fent kés, egy jó minőségű sharpex is fel kell venni a konyhai készlet, amely segít meghosszabbítja az élettartamát a szerszám, és támogatja őket üzemképes állapotban van.

A legjobb gyártók minősítése

Konyhakés készlet ma bemutatott a piacon egy elegáns választék. Ezek különböznek nem csak a minőség, a design, az ár, hanem a gyártó által. Ahhoz, hogy a legnépszerűbb modellek, amelyek már bizonyították is, és kapott sok pozitív visszajelzés is több.

• „Samura ALFA SAF-0085 / Y”. Ez egy kompakt és univerzális szett tartalma szakács, állvány és élezők. Egy ilyen eszköz lehet apróra vágott halat, húst és a hozzá kapcsolódó gyümölcs zöldség. Annak ellenére, hogy az ország feldolgozóipari ez a termék Japánban sikeresen kezdett termelni orosz gyártó használ japán technológiákat. A terméket penge kerül végrehajtásra az Európai stylist, ezért célszerű, hogy tartsa a kezét. A penge hossza 201 mm, keménysége a Rockwell-keménység 60.

Az előnyök Egy ilyen szett tartalmaznak tartós penge anyagot (anti-korrózió acél) és a különleges kialakítás. Ezen túlmenően, a kés nagyon éles és hosszú tartja élezés. Ami a hiányosságokat, azok nem, kivéve a magas ár a termék.

• „Cook trojka” (Wüsthof gyártó). Ez a készlet hiánya jellemzi a fölösleges részeket, és ideális minőséget. Professzionális eszközök, amelyek szerepelnek a készlet lekerekített formájú fogantyúk és egyenes vonalak. A tervezési tökéletesen együtt ragyogó acél, fekete műanyag. A pengék kiesett acél, korrózióálló, azok élezési szög 20 fok, él típusú – kétoldalú.

Az ilyen készlet kiváló ajándék minden szeretője.

• YAXELL GOU YAZ7010. Ez a készlet professzionális damaszt acél kések. Rendelkeznek az eredeti terv és páratlan élességet. A hossza a lapátok a szakács kés nem haladja meg a 25,5 cm-es, a keménység – 63 egység. A pluses termékek közé ergonómia, a hatékonyság és alkalmazási lehetőségét a szakmai főzés ételek. Mínusz – nagyon magas árat.

• Tramontina Centery. Úgy véljük, kitűnő választás mind a tapasztalt és kezdő főzni. Ez a költségvetés opció, amely lehetővé teszi, hogy megbirkózzon a konyhában a vágás és darabolás 90% -kal. Kés értékesítik hegyező és állvánnyal. Megtartják az élesség sokáig, könnyen kezelhető, de nem vágására alkalmas kisebb termékek.

• Oroszlán Sabatier. Kovácsoltvas termékek tartoznak ebbe a konyhai készlet, gyártó a francia gyártó. Ezek célja, hogy a munka szilárd és félszilárd termékek. A perem hossza 20 cm. A termékeket a professzionális és kezdő szakácsok számára megfelelő élesítés, multifunkcionalitás jellemzi. Az egyetlen hátránya nem szerepel egy ilyen készletben.

• Hatamoto szín. Alkalmas azokhoz a tulajdonosok számára, akik szeretik a konyhát speciális stílusban, kiegészítve a drága kiegészítőket és eszközöket. Ebben a készletben lévő fő kés szén-acélból készül, ami tartósabbá teszi. A terméknek nincs szükség gyakori élesítésre is. A kés fogantyúk tartós műanyagból készülnek, világos színezéssel – kék, sárga, piros és befejező lila és zöld színező. Plusz készlet – eredeti tervezés, ergonómia, mínusz – lehetetlen mosni a mosogatógépben.

Ha nem törölje ki a terméket, akkor gyorsan rozsda.

• Fissman vortex. A márkától származó kést egy jól ismert gyártó gyártja Dániából. A termékeket átlagos ár és kiváló minőség jellemzi. Mind a vágóhús, mind a vágás zöldségek, a gyümölcsök kerek alakúak. A készlet olyan különleges esetet tartalmaz, amely védi a szerszámot a padlóra esik. Kerámia kés pengék, éles, nem igényel gyakori élesítést. Hiányoznak bizonyos termékek – csak akkor lehet használni, ha a fa vágódeszkát.

• Chinisera. A márkából származó készlet megszerzése minden kívánság megengedheti magának, mivel az árkategória alacsony. A cirkónium kerámiából készült kések. Soha nem rozsdák el, és elhagyják a fém ízét a termékekre. A szerszám penge nagyon akutálódik, így nem kell újra meghoznia. Az ilyen kések ideálisak azok számára, akik egészséges életmódot vezetnek, és megpróbálják fenntartani a hasznos anyagokat a termékekben, amikor elkészítik őket.

• „Gránit teljesítmény”. Ez a készlet zöldség, univerzális, aprítás, szakács és kenyér késekből áll. Ezenkívül a gyártó kényelmes fákat biztosít a kerámiából. Ennek köszönhetően gyorsan felkészítheti az egyszerű és összetett ételeket. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a gránit részecskéit a penge felületére alkalmazzák, a termékek fokozódnak. A kés fogantyúja nem csúszik a tenyér tenyerében, mivel Bekelitaból készült. A készlet hiánya – gyakran megtalálható a piacon rossz minőségű hamisítványok formájában.

• „Frank Moller FM-364”. Azok számára, akik kiváló minőségű kerámia kiegészítőket szereznek, ez az opció tökéletes lesz. A termékeket a német gyártó gyártja, és meglehetősen ergonómikus és világos design. A készletben lévő kések gyorsan megbirkóznak bármely termék vágásával, és nem kell gyakran élesíteniük. A standard készlet egy szakácsból (penge hossza 15 cm), univerzális (12,5 cm) és egy tisztító kés (10 cm). Ezenkívül a készletet kényelmes állvány és zöldség kiegészítik.

• „BLAUMANN CROCODILE LINE”. Ez egy magyar konyhai kés, amely 5 tételből áll. Késlel van ellátva zöldségek, gyümölcsök, szakács, sokoldalú kés, valamint egy sajt, kés kenyér és zöldség vágásához. Minden eszköz rozsdamentes acélból készül, a zöldség megjelenése kerámia bevonattal rendelkezik. Gyönyörű fogantyú design és sokoldalúság teszi lehetővé az ilyen kést elengedhetetlen a gazdaságban.

De az elegáns leírás és a jó specifikációk ellenére ezek a termékek nem moshatók a mosogatógépben.

Hogyan válasszunk egy készletet?

Mielőtt megvásárolná a konyhai kések, és a következő műveletben, ne csalódj meg benne, sok fontos mutatót kell figyelembe venni. Szakértők azt tanácsolják, ügyelve a következő jellemzőkkel rendelkezik.

• Termék alapanyagból. A legtöbb kések előállított kerámia és acél, valamint minden egyes ilyen anyagok egyaránt az előnyei és hátrányai. A legjobb, hogy részesítsék előnyben az acél kések, ezek a kiváló minőségű, és szolgálják a hosszú távú.
• penge keménysége. Az optimális mutatókat úgy vélik, egy jelzés a Rockwell skálán 60-63. Abban az esetben, ha ez a szám alacsonyabb, meg kell gondolni a minőségi szerszám.
• Kényelem a működésben. A vásárlás előtt vágószerszámok, tartsa őket a kézben. A fogantyú kell kényelmes és egyszerű.
• Ár. A pénzügyi tényező az egyik legfontosabb, amikor kiválasztják a kés készlet. Olcsó termékek veszélyes lehet, és alig sokáig.
• Ezen kívül meg kell figyelni, hogy További készlet szett. Jó lehetőségek általában nem csak kiváló minőségű kések, hanem a speciális állványok, tokok. Nem kell, hogy azonnal vásárolni nagy készletek, kések amelyet ritkán használt.

Hogyan válasszuk ki a konyhai kések, a következő videó.