Snock kés: Hogyan válasszuk ki és helyesen használni?

Miután a konyhában egy nagy késsel a főzéshez álmok nem csak szakemberek szakács szakmában, hanem a háziasszony. Santoku az, amire szüksége van. Annyira praktikus, hogy több kést is helyettesít. Egy országban, ahol feltalálták (Japán) híres a divatos megközelítés a főzési eljárás, és ez a kés nagyon kényelmes és akut.

Ami?

A japán nyelvről lefordított „Satoku” szó azt jelenti, hogy „három jó dolog” vagy „három használati lehetőség”. Ez egy univerzális kés, amely az emelkedő nap országában feltalálta a francia szakács késsel a marhahús vágásához. Lehetőség van a különböző termékek vágására: hús, hal, madarak, zöldségek. Néhányan csak vágták őket kenyeret. De a japánok a Satoku-hoz jöttek a konyhájuk igényeihez, és eredetileg a tekercsek és sushi előkészítésére tervezték.

A „juh lábhoz” hasonló formája, amely lehetővé teszi, hogy minimalizálja a penge és a tábla közötti távolságot, a kést a tippjéig. Mozog főleg egyszerű lefelé. Ebben az esetben a kés, simán curl, vágja vékony szeleteket. Célpontjában Képes lesz vágni, összeomlik és vágott kockákra vagy szalmára vágva. Egy ilyen eszköz gyorsan csökkentheti a zsírhúst, De nem ajánlott kockáztatni a kockát, mert ebből gyorsan meghiúsul.

A kés európai változatai további mélyedésekkel rendelkezhetnek a pengéken, amelyek hozzájárulnak a termékekhez, hogy ne ragaszkodjanak. Nagyon kényelmes, különösen vékony szeletek vágásakor.

Mi a különbség a szakácstól?

A különbség a szakács és a santok a települések nem nyilvánvaló, de egy szakember számára észrevehető. A szakács is univerzális, de nehezebb, a penge csúcsa is, a hossza 15-36 cm. Míg a Satoku vágó része 12-18 cm hosszúságú, és úgy néz ki, mint egy konyha topor, egy sarok és a széle egy sorban. Néha a penge kissé életben van, de kissé.

Egy közönséges szakács kés nem lesz képes megbirkózni a csirkefilé és a főtt marhahús vágásával, és azonnal kicsi zöldségekre vagy paradicsomra vágva kockákkal. De minden személynek és szakácsnak egyedi preferenciái vannak az eszközök használatával kapcsolatban, így könnyebben használhat egy kést, hogy valakit használjon – egy másik. A főszereplő éles érzése segít a szilárd termékek vágása során, és kizárja a véletlenszerű vágásokat. Így válassza ki azt, amit illik neked.

Népszerű gyártók

Jelenleg nemcsak a japán mesterek, hanem sok más ország is részt vesz a kések kések Santoku. Mindenki hozza valamit a megjelenéséhez, de a kényelem és a sokoldalúság változatlan marad. Vannak költségvetési gyártók, akik mindenki számára elérhetőek. Vannak és drága kések, amelyek tele vannak egy bizonyos ötvözet, a fogantyú is díszíthető. Elemezzük a legnépszerűbbek több fajtáját a zokni kések különböző bélyegei között.

Tefal

Konyhai kés Tefal Ingenio White készült kerámiából, éles pengével rendelkezik. Ez fehér és elegáns egy piros szegély a fogantyút, és a fedezet a penge maga, védő esetleges károsodás. Kiváló lehetőség, ha azt szeretné, hogy a konyhában különleges. Egy ilyen kés nem kevésbé rosszabb, mint az acél, de van néhány kerámia mínuszok:

• Ez kés fél esik, mindegyik válhat az utolsó neki, mint kerámia könnyen felbomlik+
• Lehetetlen vágni őket, nagyon nehéz ételeket, érdemes elkerülése kis csontokat, mert a penge lehet bontani+
• Vágódeszka alatt egy ilyen kést kell kiválasztani a fa vagy műanyag, az üveg, valamint a csontok nem vág.

Általában egy ilyen penge tetszik a design, a praktikum és a minőség. Az ára ennek a modellnek különböző helyeken mozog 2399-2499 rubelt.

Rondell

Konyhakés Rondell 0326-RD-01 Falkata viszonylag olcsó, csak 1090 rubelt. Ez egy egyszerű, ergonomikus forma, egyenes fogantyú és acél penge. A penge hossza 140 mm, és a teljes mérete nem haladja meg a 255 mm-es. élezése kétoldalú.

Ilyen paraméterek lehetővé teszik számukra, hogy könnyen, a tenyér nagyon kényelmes feküdt a fogantyút, ami miatt nem lehet megunni, még hosszú távú használat a kés. Ez fontos mind a háziasszony, amely úgy döntött, hogy megfojtani zöldség lezárására saláták a téli és a szakács, amely részt vesz a főzés minden nap. Penge keménysége – 56 HRC, Ez a jellemző határozza meg, mennyi lehetőség van arra törekszik, hogy nyomja a kést vágás közben valami. Ez az eszköz nem lesz ideges, amely lehetővé teszi, hogy csökkentsék még egy nagyon kövér hús vagy kis csontokat.

Konyhakés Rondell 0687-RD-01 a Cascara sorozat Kínában gyártott, ez a modell olcsóbb, mint az előző (770 rubelt). Ez mélyedések a lapátok, amely létrehoz egy légzsák és a kés közötti a terméket, és nem teszi lehetővé az utóbbi ragaszkodni a vágási felület. Nagy lehetőség az otthoni használatra. Rozsdamentes acélból készült, klasszikus tervezésű, Penge hossz – 178 mm, Keménység – 52 HRC.

Nadoba

Kés Nadoba Ursa Európai származású, elő a Cseh Köztársaság, a penge hossza – 17,5 cm, a költség – mintegy 899 rubelt. Elegáns design. Steel, ahonnan a kést maga végzi, megy kezelni, kanyargós ez mindkét oldalon. Mélyedések vannak a kések, amely segít az aprítás.

Tescoma

Tescoma Azza 884.532, 18 cm, ez alkalmas a lakonikus megjelenés és a hosszú pengét több férfi, mint nő beszélni róla. Sok férfi eddig ő az ergonómia és megjegyezte, hogy egy plusz, és a nők, épp ellenkezőleg, vizsgáltak mínusz. Ez a modell ára körülbelül 2214 rubelt, a Kínában gyártott. A kés van töltve a szilárd darab acélból, penge keménysége – 55 HRC. Mindkét oldalon vannak mélyedések, úgynevezett fogak.

A kés olyan éles, amely időbe telik, hogy alkalmazkodjon a nagy méretéhez.

Gipfel

Gipfel Rainbow, 18 cm, lehet mondani, népi választók. A költség csak 385 rubel, de a vélemények csak pozitívak. Használatával senki sem talált minuszokat, kizárólag pluszokat.

• Penge élesség. Ugyanaz a könnyen vágja a csirkefilétet és más húst, valamint a zöldeket.
• Kényelmes gumírozott fogantyú, Mi biztosítja az egyszerű használat. Biztos lehet benne, hogy a kés nem csúszik ki a kezekből.
• Elegáns design. A kést több színben állítják elő: piros, kék vagy fekete. Minden ízlésre vehet részt.
• Gumírozott tok jelenléte, amely megvédi a kést a sérülésektől és a véletlenszerű vágásoktól. Kényelmesen tárolva.

Egy ilyen költségvetési eszköz helyettesíthető több konyhában. És még akkor is, ha nem sikerül, nem fog új munkát vásárolni, a költség lehetővé teszi.

By the way, az alacsony költség és a színes gamma segít megosztani kések funkciók. Például a kék szín eszköz használható vágás vagy vágás hal, vörös – a nyers húst, és a fekete – ez lesz a hűséges segítőnk szakaszos zöldség. Az ilyen felosztás nem csak hasznos az egészségre, hanem a hosszú távú megőrzését a vágási tulajdonságainak egy kést. A név egyértelmű, hogy a penge hossza 180 mm, akkor acélból. Készült késsel, mint sokan mások, Kínában.

Gipfel 6774 Úgy néz ki, valamint az elődje, de a penge hossza mindössze 110 mm. Kis és gyakorlati. Egy ilyen kis hosszúságú és elérhetőségét a fedél lehetővé teszi, hogy azt egy utazás vagy piknik. A markolat is gumírozott, ami kényelmes, ha használják. És ez csak 310 rubelt.

Gipfel 8476 blade hossz – 170 mm Lehet kapni egy nagyon vonzó áron – 370 rubel. A kés acélból készül, a penge a szélén kissé szűkült, ez segít egy sima vágás vékony szelet zöldség vagy hús. Termelés – Kína. Garanciaidő – fél év.

Samura

Samura SBA-0093 / K 13.7 – Egy másik Satok. Ez egy kiváló minőségű, tartós AUS-8 acél termék a penge keménysége – 58 HRC. Úgy néz ki, tömör és elegáns, készült allial fémdarabot. A fogantyú hasonlít a bambusz hordó, és nem hiába, mert ez a modell utal, hogy a Bamboo sorozat. Csomagolt késsel bliszterben és kartondobozban. Az ára 1728 rubelt, és gyártott Japánban.

Előnyök: szép design, kis méret, kiváló minőségű. Egy ilyen kés lesz az igazi „főnök” a konyhában. Garancia – egy év.

Kiváló lehetőség a gyártó Samura – Kaidju Salk kés keverékéből acél és mahagóni anyagok. A hossza a penge 180 mm, acélból Hammered AUS-8, van egy korrózióvédő bevonattal, egy fa nyéllel. Érdemes egy ilyen kést 3199-5299 rubelt. Garanciális időszak – 12 hónap.

Victorinox

Victorinox „SwissClassic” Svájcban gyártott. Acél penge, 17 cm hosszú, polipropilén markolat tökéletesen kiegyensúlyozott és könnyen kezelhető. Az ár az ilyen konyhai termékcsaládok 2660-3000 rubelt.

A legmagasabb minőségi értékelése ebben az áttekintésben bemutatott van Társaság „Samura”, És a legnépszerűbb kések Bevezető „Higifel”. De hogyan lehet kiválasztani a legjobb?

Ajánlások a választáshoz

A kés kell választani minden szakács, vagy csak egy személy, aki készít otthon, egyénileg. De néhány szabály segít kiválasztani a megfelelő zokni késsel több száz különböző:

• élezési szög – 18 fok+
• A penge méretei 110 és 200 mm között változhatnak, és a fogantyú 140-160 mm, a penge méretétől függően+
• A keménységet a penge kiváló minőségű kések tartományban 52-58 HRC egységek, a maximális 60 egység, nagy számban fog beszélni annak törékenységét+
• A fogantyú jobb választani egy fából vagy gumírozott, egy ilyen eszköz jó lesz a tenyér tenyerében, és nem fog elcsúszni véletlenül+
• A „légzsebek” jelenléte segít, ha a termék ragaszkodik a penge+
• A készletben lévő kések olcsóbbak lehetnek, de jobb univerzális zokni kést választhatnak külön-külön.

A felhasználás finomságai

Ismerje meg, hogyan kell használni egy ilyen kés – fontos feladat, megmenti az ujjait a vágásokból és növeli a munka sebességét. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kést csontok vagy más szilárd termékek esetében nem biztosítják. Ebből a legjobban – gyorsan rögzítve van, és a legrosszabb esetben megszakad.

Szükség van a vágott termékek vertikálisan egységes mozgását, így a legtöbb vékony és még élek a vágás érhető el, hanem a szokásos termék vágási technikát is illik.

Hogyan kell törődni?

Törődés a szakács kés legyen figyelmes, hogy ne sértse meg a penge.

• Ha valahol, és vigye magával, meg kell aggódni szilárd ügy. Penge tárolva kell beilleszteni egy speciális esete.
• Mossuk ki a legjobb kézi úton, de akkor is a mosogatógépben, ha fel van tüntetve a gyártó csomagoláson. Mosás után törölje a kést száraz.
• Érdemes megjegyezni, hogy a mosogató kés nem lehet használni az üveg és márvány felületeken, akkor törni sem, vagy kitölti. Élezésére, a japán víz kő lesz alkalmas, így megtalálható az online áruházak.

Továbbra is válasszuk ki a tökéletes változata a konyha asszisztens és elkezd főzés. Egy ilyen kést, a minőségi főzés javul többször.

Összehasonlítása Santok és Chef Look az alábbi videó.