A vágódeszka elengedhetetlen konyhai kiegészítő. Ezek lehetnek egyszerűek és egyszerűek vagy díszesek – a mosogató szélén csúszó, perforált vagy akár beágyazott. Melyiket válasszuk??
Fából készült vágódeszkák
Előnyök. A fából készült vágódeszkák a legnépszerűbb, legismertebb és legtartósabbak. Tartósságuk a fafaj keménységétől függ.
A legmegbízhatóbb táblák tölgy. A keménységi rangsorban az akác, a hevea, a bambusz és a bükk következik. A fenyőből vagy nyírfából készült fából készült vágódeszkák a legkevésbé ellenállóak.
Hátrányok. Könnyen magába szívja a szagokat, ezért külön deszkákra van szükség a hús, a hal, a zöldség/gyümölcs és a kenyér számára.
A fából készült vágódeszkák nem ajánlottak mosogatógépbe- hajlamosak megduzzadni a vízzel való tartós érintkezés során.
A fából készült vágódeszkák a leggyakoribb fadeszkák a piacon.
Hasznos konyhai eszközök. A vágódeszkák egy sora rendelkezik beépített mérleggel, beépített késsel ( sajtzsinór ) késéllel, csepegtető tálcával ( hús- vagy gyümölcslé ) kihúzható tálcával a morzsák összegyűjtésére, lyukkal a kés számára stb. .
A képen: FS14 / Programma 8 modell Alessitól, tervezte: Helander Eija, Sargiani Franco.
Műanyagból készült vágódeszkák
Előnyök. A műanyag vágódeszkák higiénikusak és praktikusak Könnyen tisztítható ( mosogatógépben mosható ) és nem törik le. A deszka texturált felülete megakadályozza a kés csúszását.
Hátrányok. Könnyen karcolódik, és gyorsan elkapja a színes pigmenteket ( mint például a cékla- és sárgarépalé ) ezért jobb, ha élénk színű táblákat választunk.
A fehér műanyag tábla nem a legpraktikusabb megoldás: a cékláról, sárgarépáról és vaníliás cékláról színes nyomokat hagyhat maga után. A legjobb, ha színes változatot választ: a gyártók általában sokféle színt kínálnak ugyanahhoz a műanyag táblához.
Üvegből készült vágódeszkák
Előnyök a. Az edzett üvegből készült vágódeszkák könnyen tisztíthatók, nem szívják magukba a szagokat, nem hagynak foltot, és gumilábuknak köszönhetően nem csúsznak el az asztalon. Ezek szolgálhatnak főzőlapként.
A képen: Cuadro 60 B-KER a Teka-tól.
Hátrányok. Kellemetlen csikorgó hang az étel szeletelésekor. Az üvegkréta táblák idővel megkarcolódhatnak. Mindig fennáll a törés veszélye.
Beépített vágódeszkák
Előnyök. Kihúzható a konyhaszekrényből, mint egy fiók, és nem foglal helyet.
Hátrányok. Nem tudja a táblát a konyha megfelelő részére mozgatni. Nincsenek praktikus tartozékok.
Sok konyhapultot kihúzható táblával szereltek fel. Még egy különleges bútor is van: egy vágódeszka.
Speciális vágódeszkák. A hagyományos többcélú táblák mellett vannak speciális konyhai eszközök is. Például a rugalmas műanyag tésztafólia. Vagy a perforált rozsdamentes acél vágódeszka, amely lényegében a mosogatótálat további munkafelületté alakítja. Nagyon kényelmes: a gyümölcs- vagy húslé egyenesen a lefolyóba folyik.
A képen: Bulthaup b2 a Bulthaup cégtől, az EOOS tervezte.
Vágódeszkák mosogatóval együtt
Az előnyök. A vágódeszka ideálisan illeszkedik a mosogatóhoz, és a "sínek" segítségével a mosogató mentén mozgatható. Ezen a táblán levághatja a frissen mosott edényeket, és a mosogatóban álló tálba öntheti őket a munkalap szennyeződése nélkül. Néhány deszka közepén lyuk van egy tál felakasztására. Néhány mosogatót egy szűrő, egy lefolyó vagy egy kisebb deszka egészít ki, amely a nagy deszkával egy felületet alkot.
Hátrányok. Csak mosogatóval együtt kapható – általában luxus szett. Vásároljon "extrát" egy lap lehetséges, de nincs garancia arra, hogy egy másik gyártótól származó mosogatóhoz illeszkedik.
A mosogatótáblákat gyakran professzionális és félprofesszionális mosogatóval együtt, készletben árulják.
Természetesen a háziasszonyon múlik, hogy melyik vágódeszkát szeretné használni. Én személy szerint határozottan az üveglapok ellen vagyokAz üveg főzőlapnak nincs "tapadása"; a törés és a konyhában való kaparás veszélye. Remélhetőleg, a fejlődés mindenféle polimerek, műanyagok és. Rengeteg strapabíró és szép konyhai eszköz közül választhat.
Természetesen a háziasszonyon múlik, hogy melyik vágódeszkán érzi magát a legkényelmesebben. Én személy szerint határozottan ellenzem az üveg táblákatAz üvegfelületű dekantálónak nincs fogása; fennáll a törés és a törött szilánkok szétszóródásának veszélye a konyhában. Remélhetőleg a mindenféle polimerek, műanyagok és . Sok erős és szép konyhai eszköz létezik.
Rejtsd el
A vágódeszka alternatívája
Kő asztal. A vágás közvetlenül a kőből készült munkalapon lehetséges. De csak akkor, ha a Mohs-keménysége elfogadható 7 ( összehasonlításképpen, a keménysége egy kés acél- 6 / 6.5 ). A konyhai vágódeszka lehet gránit munkalap vagy kvarc alapú műkő () vagy Tegranit ( gránit alapú );. Laminált forgácslapos munkalapon, márvány ( keménység- 3 pont ) és mesterséges akril kő Corian hagy karcolásokat, chipeket és sötét foltokat.
Csak gránit vagy műkő munkalapok gránit vagy kvarc alapokkal használhatók vágódeszka nélkül.
Mik azok a fontos tényezők, amikre figyelnünk kell, amikor vágódeszkát vásárolunk? Milyen anyagból érdemes készült legyen, és milyen méretűnek kell lennie? Milyen speciális tulajdonságokra érdemes figyelni, és hogyan kell megfelelően gondozni egy vágódeszkát?