Fém edények: A választott fajok és jellemzők

A fém ételek több mint egy évszázadig változatlan népszerűségűek. Napjainkban, a termékskála nagy – eladó bemutatott termékek a legkülönbözőbb célokra előállított különböző anyagok különböző típusú lefedettség. Érdemes részletesebben megállítani a fém ételek jellemzőit.

Sajátosságok

A fém ételeket gyakran használják a mindennapi életben, valamint a nyilvános vendéglátópontokban a rendkívül magas funkcionális, ergonómiai és esztétikai jellemzők miatt. Az edények fémből rendelkezik a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Fém termékek kitűnnek tartósság – a megfelelő ellátást, akkor lehet használni, nem egy évtized, miközben megjelenésében és technikájában és működési paraméterek változatlanok+
• Ecology – kiváló minőségű fémek gyártásához használt ételek nem különítjük előkészítése során élelmiszer káros és mérgező anyagok, veszélyes kémiai elemek, azok nem tartalmaznak sugárzást, így teljesen biztonságosan használható a mindennapi életben+
• Megbízhatóság – fém konyhai edények különbözteti meg fokozott szilárdság, ellenállás a hőmérséklet-különbség és a deformációk+
• Könnyen tisztíthatók – használata konyhai acél, alumínium, öntöttvas és egyéb ötvözetek nem igényel speciális mosószereket, tisztítószereket lehet előállítani a szokásos gélek mosogatás és szivacs+
• Az esztétika – általában a fémekből készült ételek egy gyönyörű, nemes ragyog, akár dekoratív bevonatokkal is kezelhető, mivel harmonikusan illeszkedik a belső terekbe+
• Ellenállás – Ez az opció talán az egyetlen, amely hosszú ideig ellenállhat napi használatra+
• Költség – Ha összehasonlítjuk a fémtermékeket más konyhai tárgyakkal, akkor az áruk sokkal nyereségesebb lesz, különösen akkor, ha figyelembe vesszük az ár és a minőségi pozíció költségét.

A mínuszok közül megjegyezheted a magas termikus vezetőképességet – a fém elemeket gyorsan felmelegítik még a főtt ételektől és italoktól is, ami azt jelenti, hogy ebéd közben éghet.

Fontos! A fém edények összes felsorolt ​​előnyei csak kiváló minőségű termékek, amelyek megfelelnek az összes telepített vendégeknek és a higiéniai biztonság szabályainak. Sajnos, sok hamisítvány képviselik a piacon, amelyek használata lehet biztonságos a fogyasztó számára.

Anyagok, azok előnyeit és hátrányait

A gyártás a konyhai eszközök, a különböző típusú fémeket használnak – ételek előállítására ón, réz, acél, nikkel, alumínium, üzletekben megtalálható vas, ón, bronz és ezüst termékek. Acélból készült eszközök tartalmazza az összes zománcozott, horganyzott, festett és „fekete” termékek, valamint a rozsdamentes acél edények és serpenyőben. Ez képviseli, mint ételek, közvetlen kapcsolódás az élelmiszerrel érintkezésbe kerülő (tányérok, tálak, valamint poharak, salátás tálak, mindenféle villa, kanál, kés és egyéb), és nem (medencék, kannák, tartályok, vödrök).

Steel jellemzi nagyobb biztonságot és ártalmatlanságát, hogy megfelel minden egészségügyi követelményeknek, és eltemették.

A minuses ilyen eszközök közé tartozik a csökkent mechanikai védett bevonat. Így, horganyzott edények nem használják érintkezhet élelmiszerekkel, mivel a cink képes reagálni lúgok és savak, így, ez az anyag elsősorban elő víztartályok. Festett edények leggyakrabban használt előállítására szolgáló konténerek mozgatására vízkészlete.

Termékek acélból készült bevonat alkalmazása nélkül – ez az úgynevezett „fekete”, amely a legkülönfélébb tárgyak: serpenyők, lábasok, ívek és formák sütéshez.

Rendkívül magas működési tulajdonságok jellemzi rozsdamentes acél edényeket. Ez egy szigorúan „termék” cél és a költségek több, mint más típusú acél edényeket – az általuk végzett serpenyők, valamint serpenyő, edények, tányérok, cockshotes, krémek és sok más termék.

Az öntöttvasból készült eszközök tömegüket a főzőtartályok – serpenyők, masszív edények, serpenyő és kráterek képviselik. Az ilyen ételeket alacsony hővezető képesség jellemzi, az élelmiszerben lévő élelmiszer nem ég, míg a kapacitás hosszú ideig tart, így az étel „eléri”, és különösen ízletes.

Az öntöttvas azonban nehézfém, ráadásul a nem pszichés, így az ötvözetből származó termékek fokozatosan elveszítik népszerűségüket.

A nemvasfémekből származó edények gyártása, általában alumínium, réz és mindenféle ötvözet, amely kötelező védőréteget alkalmaz. Az ilyen edények néz ki, nagyon hatékonyan és elegáns, de ha a integritását a védőréteg megsérül, akkor elkezd folyni a káros anyagok élelmiszer, ezért nem ajánlott termékek tárolására ilyen minőségben, és csak lágy detergensek kell használjon a tisztításhoz, akkor nem használhatja kemény keféket és súroló.

Rézötvözet bemutatott eszközök a legtöbb esetben réz és melchior termékek. Ez az elegáns és drága edények, amelyet közvetlenül érintkező élelmiszerek – vízforraló, szemüveg, szemüveg, fejő, saladders, cranicians, krémek és mindenféle sauquications.

Típusai bevonat

Fedezésére készletek és edények, ezüst leggyakrabban használt, ritkábban aranyból, valamint a zománcot, lakkok és máz. Széles körű terjesztése kapott króm és nikkelezett ételek. Legnépszerűbb használat ételek anti-excrav bevonat. Úgy tervezték, a főzéshez edények használata nélkül a növényi olajok és egyéb zsírok, illetve a kész étel nem tartalmaz további kalóriák és karcinogén. Az ilyen élelmiszerek finomabbak és hasznosak.

Azonban egyes tudósok azt állítják, hogy Teflonbevonatú potenciálisan nem biztonságos az ember. Ha +220 fokig melegít, a bevonat kezd kiemelni a benzolt és más káros anyagokat, így az ilyen edények és edények nem ajánlott a sütőben sütéshez használni. Az ilyen edény előnyeinek magas előnyei mellett. Nagy kárt okozhat egy kopott vagy sérült tapadásmentes bevonattal, így egy ilyen étel érdemes megvenni csak a bizonyított tárolja és előnyben részesítik a híres márka.

Az ilyen termékek drágák, de ha nincs pénzünk egy kiváló minőségű serpenyőhöz, akkor jobb, ha megvásárol egy titán bevonó terméket.

A zománcozott bevonattal ellátott edények több századokmányt szeretnek. A zománcokat kifejezetten a fémionokból származó termékek védelme érdekében találták meg, amelyek hőkezelés során eloszthatók. Az élelmiszerekhez való csatlakozás, káros sókat alkotnak, az ételek veszélyessé válnak egy személy számára. Mivel a zománc az élelmiszerek és a káros fémek közötti akadályként szolgál, de szükség van integritásának figyelemmel kísérésére – a bevonat felszíne sima és fényes, a zsetonokkal, repedésekkel, a fagy és az olajosság jelei használata nem megengedett.

Cinkbevonat hatékonyan védi az edényeket rozsda, de érintkezik a forró folyadékok és gyengén savas oldatokat a bevonat, a hidroxid-film megsemmisül, a káros anyagokat izoláljuk.

Különböző választék

Mint már említettük, attól függően, hogy a funkciók használatát, mosogatógép élelmiszer és nem-használati. Az első kategóriába tartoznak konténerek tárolására és szállítására az élelmiszerek és egyéb gazdasági igények. A besorolás az élelmiszer ételek fémből az alábbi elemeket tartalmazza:

• Tételek hőkezelés élelmiszer+
• Wrings kiszolgálására egy asztal és hidegtálak+
• élelmiszeripari tartályok.

A konyhai Főzésre meleg ételek általában magában foglalja, elemek, mint például:

• Serpenyők+
• Bőr+
• Edények sütéshez+
• Kazánok a főzéshez+
• Utahnitsy, valamint ringyó és a hal+
• Melegítsük rezisztens összehúzódások+
• Hegesztés és szokásos teáskannák+
• A sütéshez+
• Tartályok sterilizálás kannák.

Evőeszközök etetéshez főtt ételek közé tartoznak a következők:

• Különböző méretű ételek+
• Tálak+
• Candy vázák, kenyér és gyümölcs+
• Körök+
• Ital hűtés kanalak+
• krémes, valamint a tejszín+
• Ikorni+
• Scoops+
• Vázák sütemények és sütemények számára+
• Tálcák+
• Sajt+
• Sugarians.

Az élelmiszer szállítására és tárolására használt termékek tartománya a következő tételekből áll:

• vödrök+
• Harckövek+
• Sudki+
• Fluid tartályok.

A besorolás különálló helye a nem összekapcsolódó ételeket foglalja magában, olyan elemeket tartalmaz, mint:

• A mosás kapacitái+
• Fürdés medencék és fürdők+
• Harckövek+
• Mindenféle tartály+
• A nem élelmiszerek mozgatásához.

Mivel a különböző formák, valamint a méretek, dekor elemek, a készülék a fogantyúk, borítók és típusú ellátás, maximális szélesség tartományban érhető el. Tehát a fogantyúk ingyenesek, üregesek vagy bélyegzettek. A konyhai eszközök fedelei fedélzeten vannak, valamint a felső vagy a hozzájárulás. Továbbá, az ételek díszítésére szolgáló módszerek eltérőek – a stencilek és a matricák a legnépszerűbbek. Gravírozás és szilárd burkolatok. A termelési módszer szerint megkülönbözteti a kovácsolt és lithed ételeket.

Választott kritériumok

Amikor kiválasztják fémedények több ajánlást kell figyelembe venni.

• Az elektromos kályhákhoz tervezett edényeknek szükségszerűen vastag alsó – nem kevesebb, mint 2 mm. Az ilyen edények alja általában szorosan érintkezik az égő felületével, így nem lehet kevesebb, mint annak átmérője.
• Ételek vásárlása olyan hibákkal, mint a bevonat, a szabálytalanságok, a tubercles, a buborékok és a felvilágosodás zománcozása, valamint a „Hal mérlegek”. De a díszített konyhai eszközök (a kontúrok, a fényégetés, a festék eróziója) hibái nem befolyásolják a konyhai készülékek működési tulajdonságait.
• A minőségi követelményeknek megfelelően a belső zománc kék, fehér, fekete, bézs vagy szürkés kék lehet. A zománcozott alkalmazás létrehozásában használt összes többi festék nagy koncentrációt káliumsók és mangán. Amikor egy forró edényt érintkezik, az élelmiszerbe megy, ami súlyos betegségekhez vezet.

Különleges veszély a serpenyők és más főzőedények, amelyekben a belső felületet sárga, vörös vagy barna árnyalattal festjük. Ezeket a színeket általában a konyhai edények külső kialakítására használják.

Gondozási szabályok

A fém edények szerosak a tisztítás során. Ahhoz, hogy otthoni kezdeti fényes legyen, A következő szabályokat kell követni:

• Visszaadja az alumínium izzasztó ételek fényességét nagyon egyszerű – ezért csak ecettel vagy alma bőrrel kell forralni, ha a terméket füstölték – tejbe vagy sóoldatba öntsük+
• Nikkel termékek tisztításához a megoldások almaecetet és sók hozott aránya 1: 1+
• Kibaszott rozsdamentes acél készülékeket kell elhelyezni a burgonya-dekoction egy negyed óránként, majd törölje szárazra+
• A kések rozsda tökéletesen eltávolítja a szokásos vásárlási szappant+
• Az új ápolónők növényi olajjal kennek és egy forró sütőben kalcináltak – egy vékony zsírfólia van kialakítva a felületen, amely továbbra is védi az anyagot a korrózióból+
• Éjszaka égett serpenyő kell áztatni egy koncentrált sóoldatban – reggel az egész Nagar könnyen megtisztítható+
• Mosás után a fém edényeknek törölniük kell egy rongyot vagy puha törülközőt.

További információ a fémételek jellemzőiről, lásd a következő videót.