Konyhai kések: fajok és kiválasztási kritériumok

Elkészítésekor egy listát a legszükségesebb tárgyakat a konyhában, ne feledkezzünk meg a spatula. Azonban a választás látszólag ilyen egyszerű dolog valójában meglehetősen bonyolult. Minden boltban megtalálható legalább öt lehetőség, mit beszélnek a fajta, amely megfelel az interneten terek.

Ezek között számos olyan javaslatot is könnyen összezavarodnak. Ahhoz, hogy ez nem történik meg, akkor meg kell megközelíteni a kérdést alaposan vizsgáljon meg minden lehetséges opciót.

Leírás

Az konyha lapát (mivel a fajták nagyon sok) egy általános értelemben vett, akkor érthető minden olyan tételt, amely két részből áll: dolgozik (web) és fogantyúk. És az egyik és a másik része lehet teljesen semmilyen formában, ami által meghatározott célját, mert A penge részt vesz nemcsak különböző szakaszaiban a főzés, hanem a folyamat annak elrendezése és terítés. Segítségével tudsz adja át, terjeszteni, mozog , és sok más különböző tevékenységek.

Ehhez, persze, akkor használja mind a gyógyszerek, mint például kanalat. De csak egy speciálisan tervezett penge is hozzájárul majd a főzés, hogy mindent gyorsan és leggondosabb.

Egy jó lapát kell a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Kényelmes munka+
• Ellenállás a hőmérséklet, illatok és egyéb tényezők gyakran megtalálható a konyhában+
• Higiénikus+
• megközelíteni az ételek és termékek (ne hagyja a karcolások és egyéb hibák)+
• megfelelnek a biztonsági előírásoknak az emberre+
• Van egy szép design.

Nos, ha a penge multifunkcionális és alkalmas többféle munkát. De az ilyen univerzális lehetőségek ritkák. Ezért a konyhában is jelen kell lennie Állítsa be a több fajta – Lehetőség van választani magad, vagy szerez egy kész megoldás.

Anyagok

Anyagokat, a pengék, elég sok. Egyes természetes, másokat mesterségesen létrehozott. Érdemes megfontolni a leggyakoribb lehetőségeket.

• Fém. A legtöbb minőségi rozsdamentes acélból készült termékek. Ezek tartós, nem hajlott, nem deformálódnak hevítve. Ezek a lapok működhet mindenféle termék. Mivel az anyag könnyen melegítjük, a fogantyú kell védeni műanyag vagy bármilyen más anyag kevesebb hővezető.

A munka része a fém penge meglehetősen kemény, így károsíthatja az edényeket egy tapadásmentes bevonattal.

• Fa lehetőségek történelmileg megjelent első. Előnyük természetesség. Ezek alkalmasak edények, amely előírja. A fa nem melegszik fel, de világít vagy Szénégető a tűz, vagy pont az erős fűtés, így nem hagyható a tűzhelyen.

Ezen túlmenően, a faipari termékek rosszul tisztítást, festhető és szívódik fel a szagokat.

• Lamellák nagyon népszerű. Óvatosan kell kezelni a melegítés, mert az a hely, az érintkezés a forró felületre, a termék lehet eltemetve vagy megolvasztott. Ezen kívül, az alacsony minőségű műanyag lehet felszabadult anyagok provokáló betegségek. A terhelés egy ilyen terméket kell mérsékelt, mivel a műanyag nem különböznek egymástól nagy szilárdságú. De a műanyag penge könnyű és el lehet végezni a különböző színben.

• Szilikon. Biztonságban vannak mind emberi, mind ételek. A termékek könnyen tisztítható, nem nyelik szagokat, ne veszítse el színét idővel. Nemcsak a gyakorlatiasságuk, hanem kellemes megjelenésük is vonzóak – megtalálja mind a világos szín, mind az áttetsző lehetőségeket. A tiszta szilikon pengék túlzottan puha, ezért gyakran fém- és műanyag betétekkel amplifikálják őket.

• A NYLON modellek tulajdonságai hasonlóak a szilikonhoz. Ők rugalmasabbak, de az élettartam rosszabbak. A költségek tekintetében Hozzáférhetőbb.

Formák

A főbb nehézségek okoznak egy pengét. Használja ugyanazt az opciót különböző esetekben kényelmetlen. De a penge alakját nézve néha nehéz megmondani, hogy milyen esetekben jobb használni. Itt nem csak a gyártó utasításaira, hanem a személyes tapasztalatokra is navigálhat. Érdemes figyelmet fordítani több árnyalatra.

• Négyszögletes és trapéz alakú (az él szélességének szűkítése vagy bővítése) nagyméretű ételekkel kell dolgoznia. Kerek, ovális és bármely másik lekerekített elülső széle alkalmasabbak átvitelére egyik helyről a másikra, számítások részének ételek azonos formájú.
• A dolgozó penge a szakács kés lehet rövid vagy hosszú. Minél rövidebb a vászon, a kényelmesebb nekik munkát ételek kis méretű részekből álló. A nagyobb darabokat lehet deformált, és szükség van a jó támogatás, így a vászon legyen elég nagy. Ne felejtsük el, hogy célszerű a munka széles vagy hosszú spatula csak az ételek a megfelelő méretű. Egy keskeny sütésre vagy egy kis serpenyőben, egy kis penge lesz szükség.
• Munka része résekkel és egyéb lyukak funkciók elvén zaj – Ezeken keresztül van egy kiáramlását extra folyadék (húsleves, mártással, olaj). A lapátok mélyülő és oldalán (amely első pillantásra hasonló nagy kanál vagy gombóc), éppen ellenkezőleg, megtartja az összes tartalom, beleértve a folyékony.

A munkakör és a fogantyú összekapcsolásának módja nagy jelentőséggel bír, nevezetesen:

• Közvetlen lapát (amikor a fogantyú és a vászon ugyanabban a síkban van) kényelmetlenen forduljon és szerezzen termékeket, különösen, ha a mély + edények csak keverésre alkalmasak+
• A kanyarban lévő fogantyú mozgathatóbb és kényelmes a különböző manipulációkhoz + a hajlítás mértéke eltérő lehet, az ilyen pengék alkalmasak különböző cselekvésekre (pry, flip, feküdt).

A fenti jelek mellett a pengék a következők lehetnek:

• egy ferde elülső szélével, szögekkel vagy egy szöggel (kerek alsó, félkör alakú falakkal ellátott edényekhez)+
• egy vékony élvel vagy vékonyodássala kerület körül, és megvastagodott a központban (kényelmesek az edények alján vagy más felületek alján, mivel a kapcsolat területe nagy lesz)+
• állvánnyal(mert ő, a munkakör nem érinti a pultot, és nem csomagolja meg).

Mindezen alig észrevehető kis dolgok megkönnyítik a főzés. Természetesen lehetőség van teljes mértékben értékelni ezt a kényelmet.

Célja

A megfelelően kiválasztott felszerelés lehetővé teszi, hogy készítsen a különböző ételeket, hogy azok nem csak finom, hanem megőrizte kellemes megjelenést. Erre a leggyakrabban használt különböző fajta lapátok.

• A sütéshez hal vagy hús Szüksége van egy meglehetősen széles és hosszú penge vékony él, amely könnyen jelentette, és megfordította még a darab. Ugyanakkor, azok integritását nem fog szenvedni, de a felesleges zsírt pörkölt.

• Bármely második ételek Választhat egy univerzális pengével. A hajlítás a hosszú nyél és a dolgozó vászon eltávolítja a főtt ételt a lemezekről a mélység és finoman tolja a lemezt.

• A főzés szószok, kása és más félig folyékony ételek Bármilyen lapát elmélyítésével, mint egy kanál sikeresen megbirkózni. Azt kell egy meglehetősen hosszú nyelű, hogy megvédje a gőz. Hasonló lehetőségek gyakran használt állandó keverés közben.

• Cukrász szerelmeseinek Szükséged lesz mindenféle. Ezek segítségével könnyedén keverje a különböző összetevők (tészta, krém, töltés), az utolsó csepp kivonat őket bármilyen ételek és terjesztésére. Ez azért lehetséges, mert a rugalmasságot, a munka része, és különböző formákban.

• Nem mindenki tudja, hogy van egy speciális penge kés pizza és torták. Az egyik oldalon van egy kés, amely lehetővé teszi, hogy egyszerre vágjuk a terméket darabokra a kívánt méretet. És a vásznon elég széles ahhoz, hogy lebontják azt. A másodlagos a spatula a torta, a finom kontúrok vágja bármilyen puha pékáru erőfeszítés nélkül.

• A megfelelő táplálás, kell egy külön adag penge. Itt fontos követelmény nem csak ergonómiai, hanem egy kellemes design. Átvinni adagolás termékek pontosabb, akkor a lapát-csipet.

Népszerű modellek

A legjobb az egészben az a minőség és a gyakorlati penge lehet mondani a véleményét, akik már tesztelték őket kulináris területen. Hasonló információ soha nem lesz felesleges, amikor kiválasztják edények. Érdemes megfontolni a legnépszerűbb modellek, amelyek jó kritikákat kapott.

• Tefal Bienvenue – Ez egy tartós hőálló penge sütéshez teljesen olyan ételek – hús, burgonya vagy pite. Ez jó, mert közben a teljes élettartam őrök a forma és szín. A penge könnyű, ezért kényelmes tartásban a kézben. Nem hajlítja, és nem karcolódik egy tapadásmentes bevonattal.

• Taller TR-6100. A felső réteg a bevonat teljesen szilikonból készült. Az anyag könnyen tisztítható, szagtalan, nem rontja a fűtési. A munka része puha, de ugyanakkor rugalmas.

Ez a lapocka lehet használni mind a keverés a sütéshez és a keveréshez összetevőket egy cukrászati ​​esetben. Ez egy modern elegáns design. További plusz – elérhető áron.

• Borner – Ez egy szilikon édesipari penge. Ő elég sűrű, jól fekszik a kezében, míg a részletek nem távolítja el, az izületek erősek. Ez nem szívja magába a szagokat és könnyen mosható még mosogatógépben. Az effajta kés alkalmas fordult a palacsintát, alkalmazása és kiegyenlítő a krém – vékony élek és a munka része az átlagos keménység hozzájárul.

• Vetta Practic – Ez egy széles lapátot, kényelmes fogantyúval kanyarban. Alkalmas főzéshez és összecsukható második ételeket. Érdemes megjegyezni, jó ár-érték arány. A modell műanyagból, amely nem szaga. A penge nem hajlik, egy hosszú hasznosítás, ellenáll a fűtési.

Tippek a választáshoz

Mivel már meg van győződve arról, hogy a konyhában nem szükséges, de egyszerre több pengék vannak. A különböző gyártóknak kész készletei vannak. Az összes elemet az elvégzett funkcióknak megfelelően választják ki, amelyek kiegészítik egymást, és figyelembe veszik a tervezésüket is – az ilyen készlet modern konyhával díszíthető. Azonban nem minden eszköz valóban kényelmes. Hogy ez ne történjen, a konyhai kiegészítők készletét saját kezével gyűjthetjük össze.

Ehhez meg kell tennie a leggyakoribb ételek listáját, megtudja, hogy milyen típusú pengék szükségesek, fedezze fel a véleményeket, majd menjen vásárolni. A különálló tételek olcsóbbak lehetnek, hogy a költségvetés megmenti.

figyelni A munkakör teljes és dimenzióinak lapát mérete. Az ételekkel arányosnak kell lennie. A rövid fogantyú égethet. A kombinált modellek gyakran összefüggésben vannak. Ezenkívül az ízületek és a szabálytalanságok helyszíne a szennyezés klaszterként szolgál.

Az egyik anyagból készült pengék praktikusabbak. Ha szilikonlapról beszélünk, továbbfejlesztett fémrúd, akkor lehet használni, amíg nincs károsodás a külső rétegen.

Előzetesen kell meghatározni Tárolási hely az összes konyhai edényekhez. A gyűrű a korlátozáshoz vagy a falon való lógáshoz további előnyt jelent, különösen akkor, ha a pengét gyakran használják, és mindig a kézben kell használni. A penge hosszú ideig szolgált, Fontos, hogy a szabályok betartását a működés – nem haladja meg a maximálisan megengedett hőmérséklet és óvatosan gondozása céljából.

Nem minden modell mosható mosogatógépben. Ha fontos – győződjön meg róla, hogy megtalálja a megfelelő információkat a címkén.

Hogyan válasszunk kulináris pengét, nézd meg a következő videót.