Vágóasztalok: történelem, típusok, választás és gondozás

A szakemberek azt mondják, hogy egy jó hostessnek legalább 3 vágódeszkával kell rendelkeznie. De hogyan válasszuk ki ezt a minimális? Üzletek kínálnak fából készült, műanyag, kerámia és számos más táblázat. És nagy és kicsi, négyzet és kerek. A választás típusától, kinevezéséről és kritériumairól, és megvitatásra kerül ebben a cikkben.

Ami?

Vágóasztal – Jó minden ismert konyhai eszköz. Ez elsősorban a vágási vagy megsemmisítése termékek, ezáltal védve a az asztal felületéhez és biztonságának biztosítása a folyamat. kívül, Konyhai lehet használni, mint egy állvány alatt forró, valamint azokat, vagy más ételek.

Történelmi utalás lehetővé teszi annak megállapítását, hogy ez hasznos konyhai kiegészítő megjelent az ókorban. Vágáshoz, majd nagy lapos kövek.

Mivel a technológia javul, a fa táblák megjelentek. Az emberek megtanulták, hogyan kell kezelni a fát, ezért előállított termékeket nyírfa, tölgy, fenyő, bükk. Hosszú ideig voltak az egyetlenek, de a huszadik század 40-es években szilikon tömegét találták fel, majd műanyag termékek. Közvetlenül nyertek mind a háziasszonyok, mind a szakmai körökben, elsősorban az egészségügyi biztonságuk miatt.

Egy kicsit később, az üveg analógok jelentek meg. Azonban, mivel a törékenysége és néhány egyéb jellemzők, ezek a termékek egyre gyakrabban használnak kiszolgálására. Az Advent a műanyag és üveg lapok, a történelem fa analógok nem ért véget. Ezenkívül javították termelési technológiáikat. A szilárd faanyagok cseréjéről ragasztott táblák, amelyek praktikusabbak voltak. Kevésbé deformálódtak. Ráadásul a fa kiegészítők népszerűsége ismét növekedett az ökológia és az egészséges életmód ötletek népszerűségével együtt.

Ma az Európai Unió a műanyag táblák színes részlegét kínálja, amely a céljukat jelzi. Tehát fehér termékeket biztosít a tejtermékek, a kék vagy a kék – halak, tenger gyümölcsei, vörös – nyers hús, sárga – nyers madarak, és a zöld edények tökéletesek a zöldségek, gyümölcsök és zöldségek számára.

Melyek a méret és űrlap?

A konyhában kényelmes, hogy több lehetőséget kínáljon a meglehetősen nagyból (például a vizsgálat gördüléséhez), a kompakthoz. Természetesen 2-3 közepes méretű terméknek „illeszkednie kell” közöttük. Amikor kiválasztunk egy-egy terméket, akkor kell összpontosítania, hogy milyen termékeket el kell különíteni a fedélzeten.

Hús, csirke, hal, optimális számolt lemez vastag 3-4 cm. Átlagos méretek – 30-50 cm.

A zöldségek és az összetevők saláták vágásához elegendő a termék, amelynek mérete 20 cm. Az azonos méretű tábla alkalmas kenyér vágására. Zöldövezetre, kolbászokra, sajtokra, szendvicsek összetevői alkalmasak és még kisebbek.

A tábla alakjában sok lehetőség is van. A legtöbb univerzális és kényelmes tároló téglalap alakú vagy négyzet. A kenyér és a sajtok, valamint a pite, a karavák, a sütemények alkalmasak termékekre. Ezenkívül szépnek tűnnek. Lehet, hogy nem csak kenyér és pite, hanem pörkölt kolbász szeletelt zöldségekkel és zöldségekkel, kebab, sajtszeletettel.

Egy másik praktikus találmány egy szög opció. Rendszerint ez egy négyzet alakú termék, különleges lábakkal. A szögben van felszerelve, és a lábnyökké köszönhetően megbízhatóan rögzített és nem csúszott.

Gyakran az edények hal, alma és t. D. Ez nem annyira történik, hogy a fajta és vonzereje, mennyit kell kijelölni a táblát. Logikus, hogy a halak formájában lévő változatot a halak vágására használják, így senki sem zavarja a terméket.

Anyagfajták

Az anyagtól függően különböző táblák csoportjai. Gyakran ez a fajta anyag meghatározza és célja. Tekintsük a leggyakoribb lehetőséget.

Faipari

Először is, a fa táblákat a környezetbarátságukért választják. Azonban érdemes megérteni, hogy ez csak a tömörfa tárgyakra vonatkozik. Ha beszélünk ragasztott termékek, akkor eleve tartalmaz szintetikus alkatrészek.

A fából készült modellek nagy szilárdsággal rendelkeznek. Nem osztott, nem szórják, de ugyanakkor elég könnyű (szemben a kő, például). Ugyanakkor, az erejét egy fából készült hajón vágásához termékek függ, hogy milyen fát használnak.

A vezetők itt termékei akác, tölgy. Általános szabály, hogy ők használják a szakemberek, és a táblák maguk különböztetik meg a magas költségek.

Az optimális értéke az ár és a minőség bizonyítására a beállításokat nyír vagy bükk. Még megfizethető – fenyő áruk. Azonban, mivel a nagy nedvszívó, azok nem hordoznak a gyakori mosás. Sokkal jobb, hogy használja őket vágására száraz termékek, például kenyér.

De gumi modellek és táblák Gevei, éppen ellenkezőleg, nem félnek a gyakori mosás és túlzottan éles kések. Igaz, akkor csak vásárolni elég nagy iparcikk.

A legtartósabb vannak hátsófalak. Ezek vastagabb és nehéz, tömör fából készült. Meg lehet tanulni egy ilyen termék a helyét farost – mennek merőleges a vágási felület. Ez biztosítja a hosszú élettartamú eszközök, valamint megelőzi a kések. Azonban az ilyen táblák szükség időszakos ellátás – kell őket kenni speciális ásványi olajjal.

Között superproof (de drága) táblák – termékek az amerikai fekete dió, cseresznye brazil és olíva. Mosás tömb termékek olyan anyagokat tartalmaz, amelyek biztosítják annak antibakteriális tulajdonságokkal.

Érdemes megérteni ezt Most erős modellek – a hegység. De ragasztott analógok osztott gyorsabb, de kisebb mértékben hajlamos deformáció hatására a nedvesség. A legnépszerűbb ragasztott analóg – rétegelt lemezek. Ezek nagyon vágására alkalmas kenyér, lomb, gyümölcs és zöldség.

Mindenesetre, deszkából jobban kell vigyázni a túlzott nedvességet. Ezen túlmenően, ezek félnek a túl éles kések és fúj fa kalapácsok (de a végén könnyen ellenállni egy ilyen „teszt”).

Bambusz

Külsőleg, e testületek hasonló fa, de van egy kisebb értéket. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a bambusz nagyon gyorsan növekszik. Ellentétben a fa, bambusz nem fél a nedvesség, nem szívja szagokat, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Az ilyen termékeket mindig ragasztva, jellemzői miatt a bambusz – ez üreges cső belsejében.

Üveg és üveg-kerámia

Üveg vágódeszka nézd elegáns és modern. Ezen kívül, hogy nem félnek a gyakori mosás, könnyen fertőtleníthető. De fontos, hogy ne tegye ki az üveg tartozékot a hatását kontraszt hőmérsékleten, amikor mosás. Elméletileg üveg termékek vágására alkalmas bármely termék. Azonban kísérletek leüt húst azokra vagy mászni szilárd darabok végeit. Deployer – Edény. De halak vágására, kolbászok, zöldek, kenyér, nagyon kényelmes.

Erős analóg üvegkerámia táblák. Ezek azonban nem hozza sokkok, csepp, vágás túl kemény termékeket.

Emlékeztetni kell arra, hogy az üveg és üveg-kerámia termékek buta kések, így azok nem alkalmasak a mindennapi használatra. De az üveg tartozékok vonzóak az ünnepi asztalon. Ön szolgálhat olaj, sajt, zöldek. Thermal szélütés üveg táblák alkalmasak, mint egy stand mellett meleg ételek.

Műanyag

A műanyag termékek a leggyakoribb és megfizethetőbb lehetőség. De ez nem jelenti azt, hogy a legmegfelelőbb. Műanyag lapok (műanyagnak kell lennie, biztonságosnak kell lennie) alkalmas mindennapi használatra. Éles késekkel vágják ki, könnyen moshatják és fertőtlenítik. Nem csúsznak, nem félnek a vízesések és fújok.

A műanyag transzformátorok nagyon népszerűek. Szükség esetén hajlítható, például a zöldek reprodukálására. Vannak modellek szitával, így használhatók a gyümölcsök és zöldségek mosására, majd azonnal vágják le azokat a táblára. Az összecsukható műanyag tábla kényelmes az utazásokon (természetben, a vonatban).

Szilikon

A szilikon termékeket nem lehet a vágólapnak a szokásos megértésben. Ez meglehetősen rugalmas felület, szőnyeg. Azonban kényelmes a zöldségek és gyümölcsök vágásához, és az anyag rugalmassága miatt azonnal közvetíti őket a serpenyőbe, hajlító és öntő termékekre. kívül, A szilikon jól szomszédos az asztal mellett, nem fél a fúj és esik, ugyanolyan „beteg” a hideg és a forró vízhez.

Ha magas színvonalú szilikont használnak, akkor a felületén szinte szinte nincs nyomok vágások és dents – helyreállt. Alkalmas a forró ételek alatt.

Kő

A Stone termékek tiszteletre méltóak. A konyhát vagy étkezőt díszítik – nehéz, nemes megjelenésűek. A természetes kődobozok azonban higroszkóposak, így a foltok és a szagok elnyelik a foltokat. Azzal, hogy A kontraszt hőmérsékletének hatása alatt oszthatók le, amikor esik. A kő tartozékok könnyen felszívják a szagokat, a fertőtlenítés is nehéz feladat. Érvénytelen hosszú távú érintkezés a savakkal. Végül a természetes kő a kések gyors elmosódását okozza, különösen a kerámiából.

A polimer analóg, az úgynevezett mesterséges kő praktikusabbá válik. Könnyebb, könnyebb gondoskodni, nem szívja be a szagokat. Igen, és az ilyen tábla költsége 2-szer alacsonyabb.

Kő táblák szakemberek jobban használatát a vágás a teszt – a hideg marad sokáig, vékony és egyenletesen kigördült. A márvány táblák baktericid tulajdonságokkal is rendelkeznek.

Modern gyártók gyakran össze több anyagból – fa és kő, műanyag és szilikon, fa és szilikon. Néha használat és teljesen elképzelhetetlen anyagok. Például, van egy tábla, a himalájai só. Ez egy fajta cserép, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és a folyamat a vágás termékek dúsított ásványi anyagok.

Extra funkcionális táblák

Ma gyártó kínál táblák korszerű funkcionális. Sok ez kényelmes és gazdaságos. Ezen kívül, ha a tábla egyesít számos hasznos funkciója van, a háziasszony a lehetőséget, hogy mentse helyet a konyhában.

Tábla-Bruck

Ez egy fából készült táblák kenyérhez (gyakrabban kör alakú), amely egy üveg, kerámia vagy műanyag burkolat. Az ilyen táblák is használható pizza (ott kell lennie a megfelelő termék méret), piték.

A vágás Bagueta

Van egy hosszú és meglehetősen szűk falemez oldalsó. Robban, viszont vannak amely résekkel van ellátva, amely a kés van behelyezve. Bent a tartozék befektetett pékség. Ennek köszönhetően a alkalmazkodást, még a friss baguette nem morzsolódik és nem deformálódott, és a darabokat mindig ugyanaz a vastagság.

Vágás sajt

Options ilyen eszközök lehetnek több. Először is ez egy tábla rekeszes, amelyben a különböző kések vágási sajt. Szilárd fajta ez a termék, a fórumon lehet szerelni egy beépített kés vagy feszített halászati. Ez lehetővé teszi, hogy csökkentsék a szilárd sajt vékony darabokra.

Fa dokk sajt egy pohár fedél (típusától függően, hogy alkalmazzák a morzsában). Ez lehetővé teszi, hogy az optimális mikroklímát, így tárolásához szükséges sajtok.

Végül vannak olyan modellek, amelyek egyesítik és kések (tárolt hátsó oldalon a fórumon, vagy a fiókokban „doboz), és az átlátszó fedél.

Mosásra

A modell is van egy csomó, de ötvözi az utat használatát. Az ilyen táblák a mosogatóra vannak felszerelve, hogy azonnal mossuk és vágjuk a zöldségeket. Gyakran felszerelhetők bevonattal. Az optimális lehetőség, figyelembe véve a termék elkerülhetetlen érintkezését vízzel, műanyaggal és szilikonnal.

Visszahúzható tartály segítségével

Ezek a termékek a tábla, amelyben van egy lyuk. Ebben a lyukban visszahúzható tartály van. Az összetevők részének szeletelését követően egyszerűen izzad a lyukba, és a tartályba esik. Ahogy az utóbbi kitölti, kiterjeszti, és az összetevők egy másik edénybe zsugorodnak a bejelentéshez vagy a további főzéshez. A visszahúzható tartályú táblák kényelmesek saláták, levesek, pörkölt készítéséhez.

Egyes modellek több tartály egyszerre, ami szintén alkalmas a tárolásra a hűtőben, és még a fagyasztó. Ezen túlmenően, az ilyen táblák lehetnek a konténerek hulladék, célszerű vágott hagymát, paradicsomot és uborkát – farok „go”, hogy a tartály.

Súlyokkal

Align 2 a kívánt eszköz egyben – briliáns megoldás. A tábla súlyokkal különösen fontos a konyhában cukrászok, valamint azok számára, akiknek a pontos arányt termékek fontos.

Között szokatlan kiegészítők további funkciókat, az is lehetséges, hogy kiemelje termékek folyékony tálca (hasznos eszköz, ha vágni lédús termék). Gyakran vannak olyan táblák szabályokat, hogy a darabokat kapunk azonos vastagságú.

Érdeklődjön okoz tábla puzzle. A nemzeti forma, ez egy ismerős téglalap alakú tábla, de ha szükséges, akkor lehet osztani darab rejtvények. Az utóbbit az egyéni takarmányokra használják. Fontos szempont egy ilyen tábla van szükség rendkívül óvatos kapcsolatot. Általános szabály, hogy fából készült modellek.

Ez csak egy kis tartozék, hogy deformálja, hogy a rejtvények már nem lépnek be egymásba.

Hogyan válasszuk ki?

A tábla modell választását célja céljával kell elvégezni. Tehát a hús alkalmas húsra vagy kőfedélre. A választás fő kritériuma az erősség, a mosás és a fertőtlenítés lehetősége.

A vég alkalmas a nyers halak számára, de kevesebbet fog tartani – elnyeli a szagokat. Ha levágja a hűtött halat (és nem apróra vágott fagyasztva), akkor jobb, ha üveg vagy üvegkerámia termékeket készít.

Mert zöld, zöldség és gyümölcs, akkor jobb, hogy műanyag vagy szilikon lapok, mert könnyen mosható, és ez meg kell csinálni gyakran.

Kenyér és sajt, mindig válasszon külön táblát, mert ezek a termékek könnyen felszívják az idegen ízeket és szagokat. A fő kritérium tömörség, kényelmes lehetőségek a függesztéshez. Általában a fából készült termékeket általában ezeken a termékekben szerezzük be.

A hús és a hal vágásának fából készült modelleknek különleges jelzéssel kell rendelkezniük. Az ilyen testületeket speciális olajokkal áztatják, amelyek antibakteriális védelmet élveznek.

Ha a mintázattal ellátott üvegkerámia táblákat választja, győződjön meg róla, hogy a fordított oldalon van. Ellenkező esetben a festékrészecskék az élelmiszerben lesznek. Mivel az üvegtermékek csúsznak az asztalra, jobb választani modellek gumírozott lábakkal vagy béléssel.

Rationally azonnal gondolkodjon a tábla tárolásának módjára. Ha felfüggesztik, kényelmesebb a fogantyúval rendelkező modellek használata. Az ilyen testületek azonban nem a legjobb választás, ha a termékeket az asztalon tárolják. Ezután a fogantyú hasznos helyet foglal el.

Amint már említettük, a testület méretét a kinevezése határozza meg. Ha kapsz egy nagy fa deszka, legyen ragasztva, és nem monolitikus. Az utóbbi időben torz lesz nedvesség miatt. És ha deformációk egy kis méretű falemez lehet láthatatlan, majd egy nagy termék lesz egyszerűen lehetetlen használni. Ezen túlmenően, a monolitikus változata nagy méretben is kiváló a rostok mentén.

Bled cikkek fából van olyan irányban, hogy a szálak kiegyenlíti az esetleges deformációkat. Ragasztott lécek támogatják egymást, így a deformáció az ilyen termékek kevésbé szörnyű.

De ragasztott lehetőségek nem alkalmas, mint egy stand melegen. Fennáll a veszélye annak, hogy az intézkedés alapján a magas hőmérséklet ragasztó megolvad, és a tábla szétesik.

Kiválasztásánál műanyag táblák, fontos, hogy győződjön meg arról, hogy az anyag biztonságos az emberre. A legnagyobb jóváhagyása szakemberek itt polipropilén. Ez megengedett használata az élelmiszeriparban, különbözteti meg a praktikum, a könnyű és ár elérhetőségét. Azonban egy ilyen tábla nem alkalmas, mint egy stand a forró (amelynek olvadáspontja 70-80 fok). Nem kívánatos, hogy vágja rá, és forró anyag.

Festett lemezek csak akkor használható a hátoldalon, ahol nincs rajz. De még ez nem garantálja a megőrzése a képet. Általános szabály, hogy az ilyen termékek ajándék és szolgálni több díszíteni a belső.

Egy étterem gyakran szerezhet táblák szolgáló. Azonban semmi sem akadályozza ételek és házak őket. Általában ez egy sor 2-3 táblák kerek vagy egyéb szokatlan alakú, fából készült, kerámia vagy üveg. Appetiatively néz ilyen táblák sült húsdarabok, hamburgert és sült krumpli, sült hal, sajt válogatott. Nem kevésbé vonzó számukra, pékáru – akár házi rétes vagy bonyolult cupcakes.

Tippek az ellátáshoz

A helyes fedélzeti ellátás nemcsak az élettartam kiterjesztésének lehetősége, hanem a saját egészségügyi és egészségügyi családtagjaikra is vonatkozik. A felületen lévő termékek vágása után a komoly mérgezést provokáló patogén mikrobák jelennek meg.

Minden terméktípusra különleges ellátást igényel. Tehát a műanyag termékek, a szilikon, az üveg és az üvegkerámiák forró vízben moshatók mosószerrel edényekhez. Ezután száraznak kell lennie.

A fából készült analógok forró vízzel lezárhatók, és amikor a foltokat kimutatják vagy bevonják, megengedett egy késsel való letelepedés. Ön nem áztathatja a vízben lévő termékeket vízben, tartsa közel a lemez közelében. Elfogadhatatlan, hogy mosogatógépben mossuk őket.

Az új fa táblák előkészíthetők használatra – Sétáljon a sekély csiszolópapír felszínén, távolítsa el a fa porát, majd többször fedezze az élelmiszer ásványi olajat. Ezután vékony réteggel kell alkalmazni, amely után 3-4 óra szárításra van szükség. Ezután ismételje meg az eljárást további 3-4 alkalommal. Ez megvédi a felületet, és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

Ugyanígy visszaállíthatja a fából készült tábla kését. Ehhez csiszolva van, és a fent leírt.

Üveg, műanyag és kő termékek fertőtleníthetők szóda, és az első két lehetőség – az ecettel is. By the way, az ecet megszünteti a szagokat a felületről.

Ha a színes foltok műanyag vagy szilikonfelületen maradtak, megpróbálhatja őket kihozni, előkészítheti a szóda és a citromlé keverékét. Add hozzá a juice-t szóda, hogy nedves kashitz. Ez a foltra kerül, és 15 percig hagyja el, majd meleg vízzel.

A vágódeszkákat jobban nem tárolja az osztályon, ahol az edények megszáradnak (Itt lehet túl nedves), és speciális rekeszében a konyha fülhallgató vagy falra akasztható. Fontos az is, hogy a termékek ne érintkezzenek, és a víz nem gyűlik alájuk. Ellenkező esetben nem kerülhető el a penész.

Körülbelül hogyan válasszuk ki a vágódeszka rendesen, a következő videó.