Aki egy barista és mit csinál?

Barista – az olasz szóból származott, és olyan szakembert jelöl, aki eszpresszót és kávé koktélokat készít. Azaz, hogy több millió latte, amerikai, cappuccino. Lefordította, hogy úgy hangzik, mint egy „személy állva”, de a kifejezés még mindig értelmezhető. Technikailag a barista csak a kávé előkészítésére szolgál, a kávéfőzővel, a többi funkciót delegálja neki (vagy nem csinálja).

Leírás

Barista – a szakma releváns, meglehetősen keresett és címkék. Valaki úgy véli, hogy csak azok a diákok, akik nem kérik a Yuntans különleges karriernövekedését. Valaki biztos abban, hogy ezt egy nap alatt megtanulhatja ezt, és minden kurzust – esik és haldokló pénz.

Valaki nem érti, hogy a csapos miért korábban korábban, előírja, hogy egy másik rendszeres egységet tanulmányozza.

A barista szakma még mindig elég fiatal, mert ezek a címkék és sztereotípiák zajlanak. Igen, és több mint 30 évvel ezelőtt, az emberek kávézóban, bárokban, kávézóban kávét, de csak egy feladat volt egy szakmai lista. De a megjelenése kávézó hálózat, amely az egész világon elterjedt népszerű lett, és több mint felismerhető vezetett arra a tényre, hogy a történelem, a szakma kezdett. Most gyakran az ügyfelek nem annyira egy adott kávézóban, mennyit egy adott barista. A szakemberek meghódítják a dicsőségeket, még interjúk is.

Szakma előnyei:

• Kreatív komponens+
• Viszonylag könnyű dolgozni+
• A szolgáltatások nyújtásának munkája – a munkavégzés hálája nemcsak fizetés, hanem az ügyfelek jó szavai is kifejeződik+
• Többé-kevésbé egyszerű belépés a szakmába+
• Új társkereső és úgynevezett műhely szolidaritás+
• Nagyszerű hely azok számára, akik szeretik a kávét+
• A tanulás elérhetősége.

Hátrányok szakma:

• A szakmai perspektívák kétértelműsége (olyan lehetőség, hogy híres baristavá váljon, és az a helyzet, hogy magasabbra ugorjon)+
• A lábak minden eltolódása+
• A fizetés nem a legmagasabb+
• Néha rendellenes ütemterv+
• Az introvert nem könnyű – sok ember és névjegy+
• pontosság, reakciósebesség, figyelem váltása – mindez a professzionális eszközök listájában kell lennie, de nem mindenki büszkélkedhet.

Természetesen a profik és hátrányok keresése nem számít, hogy egy személy őszintén érdekli a szakmát, és világosan látja magát.

Munkaköri leírás

Érdemes megjegyezni, hogy eddig sok szakértőnek még mindig van munkája, ne olvassa el az üresedést, amennyire meg kell tennie. De ha nincsenek konkrétumok, ha a vám róható fel valamit, ami a Barista ne legyen eleve, akkor a későbbi konfliktusok kezelése.

Felelősségi körök

Barista részt vesz mind a természetes kávé előkészítésében, mind a gabonákból, és az italok létrehozását.

Mi a szakember?

• Ügyfél megrendelések teljesítése+
• Konzultáció az italok kiválasztásáról+
• számolási bevétel és átadás a pénztárosnak a váltás után+
• A beszerzési kérelmek előkészítése+
• Kávéfajták kiválasztása.

És most egy kicsit több. Barista nem csak kávét készíteni, akkor legyen jó benne, hogy megértsék, megkülönböztetni az Arabica Robusti, tudom, a fajták és azok jellemzőit. Képesnek kell lennie arra, hogy kezelje a kávéfőzőt, ami a barista fő eszköze. Működik és kávédarálóval, kézi és automatikus. Megfigyeli a technológia állapotát, hogy tisztítsa meg.

Megverte a tejet, rajzoljon kávét, adjon hozzá barista szirupokat is, képesnek kell lennie szakmailag. By the way, a legtöbb esetben meg kell főznie a teát, és még valami elemi is, mint a szendvicset. Nos, természetesen, hogy foglalkozzon a leltárral, és dolgozzon a barista pénztárral is.

Az utasításokban előírt tételek mindegyike nem okozhat kérdéseket még egy kezdő szakembernél is. Ha nem ért egyet valamit, mindent megvitatnak, mielőtt belépne az irodába.

Jogai

Minden egyszerű itt: A Barista ugyanazokkal a jogokkal rendelkezik, mint bármely munkavállaló az ország munkakódja szerint. Jogja, hogy előre megismerje az ütemtervét, ne dolgozzon túlóra személyes hozzájárulás nélkül és megfelelő fizetés nélkül. Joga van a szociális csomaghoz, és tudnia kell, hogy benne van. Barista nem köteles eltávolítani a szobában a kávézó, kivéve persze, a további műveletek nem fejtik ki az utasításokat, és nem fizetik kell.

Felelősség

A feladatok listájából következik. A szakember által okozott, teljes mértékben teljesítenie kell. Nyomon követési technika, pénztáros kérdések – is rajta.

Néhány fontos információ:

• 12 óra eltolódás egy szakember számára – Norma, de ez nem szabad megijeszteni, mert a barista nem szolgálja az ügyfeleket szünet nélkül, van ideje egy légtelenítőnek+
• Két napos munka két napos pihenésre – a leggyakoribb ütemterv, bár „három-három” is nem ritka+
• Az egészségügyi normák szerint a munkavállalónak rendelkeznie kell Középső, És a vásárlási munkáltató ideje általában ad+
• A vezetés irányításának felkészültsége – Állandó, néha a kávézóban telepített videokamerák végzik+
• Szankciók megsértése – gyakori gyakorlat, és lehet, hogy megsértik a recept, valamint az ügyfél flörtölése, például.

A lényeg az, hogy fenntartsák a megfelelő szakmai hozzáállás, nem bájos idő előtt, és világosan megértse a követelményeket, amelyeket a munkáltató ad elő.

Személyes tulajdonságok

A munka a Barista ami nemcsak a kapcsolatot az emberekkel, hanem a kommunikáció. A szakemberek azt mondják, hogy fel kell készülnie arra, hogy az emberek elvárják tőled egy show-t. Ez egy showman – részben szakmai követelmény.

Mi kell még egy sikeres karrier.

• Udvariasság, tapintás – anélkül, hogy ez, a szolgáltatási szektorban, elvileg nehéz, és igen, hol van, hogy nem csak az emberek egy ízletes termék, hanem hozzon létre egy hangulat, hangulat, az ilyen készségek prioritás.
• Készen áll a hangulat elrejtésére. Nem számít, hogy milyen a dolgok a barista maga, akár aludt, és így tovább, megjelenése nem adhat meg személyes problémákat. Az emberek azt akarják, hogy szolgáljanak egy mosolygós, kellemes és oktatási tisztviselőt.
• Szakértő. Ez nem teljesen személyes minőségű, de kapcsolódik azzal a képességgel, hogy mélyen merüljön fel magad a szakmában, ne hagyja abba, amit elért, tanulni, megtudni, hallgatni a mesterek és az új horizontok megtekintése. Egy szóval, lehet, hogy nem tűnik.
• Figyelmesség – Ha nélküle. Nem kell figyelmet fordítani az ügyfélre és a kávéfőző megjelenésére, és a megrendelésre a pénztárnál. Ha Barist akar lenni, aki nem rendelkezik az említett fókuszálás, és a multitasking a legkellemetlenebb neki, akkor egyértelműen problémái.

Baráti, kellemes – az ilyen szakértő vásárlók lássák és meg kell felelnie ennek az elvárásnak – valószínűleg tényleg nagyrészt a siker kulcsa a Barista. Ezenkívül a szakembernek olyan fontos tulajdonságokkal kell rendelkeznie, mint rendezett, pontosság, fegyelem.

Oktatás

Itt több lehetőség van. A tanfolyamokon át tudsz menni, ahol a tanulmány órájában 500-ról 1000 rubelre kell helyeznie. Következésképpen a teljes kurzus esetében egy személy 20.000 rubelt adhat. Természetesen ebben az időben nem csak megtanulhatja, hogyan kell dolgozni kávéval, hanem megérteni a szakmát, vagy sem. Bár a valódi, kiváló minőségű benyomások csak a munkahelyen vannak.

Egy másik lehetőség – Ismerje meg a munkát. És igazi. A kézikönyv szakmai gyakorlatként rendezheti, és napi 5 órát bocsáthat ki egy új alkalmazott tanulmányozására. Hány napot vesz igénybe egy ilyen szakmai gyakorlatot, minden esetben egyedileg megoldódott.

Mindez a vezetés készségétől függ, attól a szükséges, hogy a személynek a munkavállalónak a Moderateness és képzésétől kezdve gyors bevezetése szükséges.

A tanfolyamok diplomája vagy tanúsítványa nem rendelkezik ugyanolyan értékkel, mint az egyetem vége diploma. Nem minden kávézók vannak sőt kérte, hogy mutassa meg neki, elég megemlíteni, hogy egy személy letette a vizsgálatot, és ismeri a vonatkozó követelmények specialitás. De a különböző fejlett képzések áthaladása már a karrier alatt – talán relevánsabb, mint a kurzusok elsődleges áthaladása. Tehát nem csak egy jó barista, de az egyik legjobb a piacon, olyan, ami a kávézó nevét teszi.

Munkavégzés helye

Közvetlenül kereshet olyan webhelyeken, ahol a munkáltatók munkajelentéseket hoznak létre. Ma ezek a webhelyek gyakran rosszabbak a tematikus helyszíneken a közösségi hálózatokban. És ez egy jó lehetőség: figyelemmel kíséri őket, keresse meg ezeket a kávézókat és kávézókat, ahol készen állnak arra, hogy egy személy tapasztalat nélkül, kezdő. Az ilyen helyszíneken könnyebb nyomon követni a munkába való felvétel feltételeit, a bérek szintjét és más szintjét. Ez az, hogy a végső cél nem csak készen áll, hová, és megtalálja a leginkább elfogadható munkahelyet.

Mit kell feltenni a munkáltatót:

• Mi a munkaterv+
• Milyen időtartam lesz változás+
• A Barista egy vagy más alkalmazottat fog dolgozni+
• Milyen fizetési ütemterv+
• Mi a kereskedési hely+
• Szükség van a szakmai gyakorlat és a szakmai gyakorlat.

Néhány esetben különösen személyesen egy szép kávéházak, csak menj és csoda, hogy nem keresnek munkavállalót. Számos helyen, ahol egy ilyen üresedés jelenleg irreleváns, mindazonáltal adjon kitölteni a kérdőívet, és a jövőben mindent tud.

Perspektívák

A munka ezen a területen soha nem nevezhető specialitásnak, amely segít gazdagodni, vagy karrier ugrik. A szakma belsejében a növekedés biztosan lehetséges, de még mindig saját mennyezete van. Nagyon gyakran egy ember, aki dolgozott a barista, csak elkezd komolyan közelről ez az üzlet, és azt tervezi, hogy a kávéját van idővel, munka magát. Ez egy reálisabb cél, mint Moszkva legmenőbb bárósává válik.

Mennyi keres?

A fizetés befolyásolja a hulladékváltások számát, a változás hosszát és a látogatók áramlását. A kis kávéházakban, ami érdekes, az átlagos fizetés nagyobb, mint a hálózatban. Általában a kotró-fizetés 12 órakor 1500-2000 rubel. A kávézó formátumából kevésbé függ, de az elkötelezettségtől – mint. A Barista az értékesítés százalékos arányát kapja (nem mindig, de a túlnyomó többségben) – minél nagyobb a kávézó bevétele, annál nagyobb a fizetése. Ezért kiderül, hogy egy kis sziget egy nagy bevásárlóközpont lehet, hogy kedvezőbb munka a fizetés szempontjából, mint egy elegáns kávéház.

És felvetheti a fizetést, az eseményeken dolgozni. Néha a kilépési kávézóban 5 000 rubelt kaphatsz, és még inkább, és mégis a munka nem kell zavarnia.

Ami a tippelést illeti, a legszebb számítás 200-500 rubel a váltáshoz. Dobozok és üvegek alatt tippeket Barista helyezi magát, akkor velük együtt egy romantikus vagy motivációs aláírás, például: „Én kopling egy esküvő” vagy „összeomlás Elbrus”. Ezek a bájos védjegyek növekedés látogatói hűség.

A fizetős útmutató havonta kétszer vagy minden nap szabványos lehet. Általában ezen a fiókban megegyezhetnek. Kevesebb kockázatot jelent a munkavállaló számára egy kiválasztott kifizetés esetén, a veszélyeztetett valamilyen kimaradás veszélyét kiszámítják, minimalizálják.

Szentelje az egész életed ügyfélszolgálatát, hogy készítsen nekik kávét, valószínűleg kevés álmot. De a szakma érdekes, ami lehetővé teszi, hogy ismerje magát, keresse meg (egy fiatalember számára egy család nélkül, a „keresni” szót pontosan hangzik túlzás nélkül). Igen, nem is különösebben elkezdődik.