Hogyan válasszunk és vásároljunk borospoharakat

Milyen eszközök és feltételek szükségesek ahhoz, hogy kedvenc borának íze teljes pompájában érvényesüljön.

Melyek a megfelelő borospoharak az asztalra?? Átlátszó, mert a látás nem csak kiegészíti, hanem torzítja is az ízélményt. A XX. század elején Klaus Joseph Riedel, az osztrák üveggyár tulajdonosa észrevette, hogy vendégei, akik ugyanazt a bort különböző színű poharakból fogyasztották, különbözőképpen jellemezték az ital ízét. Így jöttek létre a ma ismert fagymentes borospoharak.

Milyen edények alkalmasak a borasztalra?? Ha úgy döntött, hogy családi összejövetelekhez és olcsó italokhoz vásárol poharakat, akkor a választást csak az esztétikára alapozhatja. Ebben az esetben az ivóeszközök megválasztása kevéssé befolyásolja az ízt.

Az asztali borospoharak az Ön esztétikai preferenciái szerint választhatók ki. Alakjuk és színük nem befolyásolja nagymértékben az ízérzékelésünket.

Milyen pohárba illik egy tanninos bor?? Tannin borok.. főleg Bordeaux Chiléből, Ausztráliából, Dél-Afrikából.. A borospoharak fanyarak, ezért a legjobbak a kis, egyenes szélű serlegek ( általában fehérborokhoz használják ). Nem kell hátrahajtania a fejét, és a bor a nyelv gyökere helyett, ahol a tannint felismerő receptorok találhatók, a nyelv oldalán lévő savreceptorokat éri el. Így az íz kiegyensúlyozott lesz.

Milyen legyen egy savanyú borospohár?? Itt éppen fordítva van: a burgundi és a jó olasz bor harmonikus érzékeléséhez egy kissé keskenyebb talpú pohárra van szükség. A tanninok aktiválásán kívül az ital aromáját is kiemeli.

Míg az egyenes talpú poharak a tanninoknak kedveznek, a savanyú borok jobban nyílnak a széles talpú és keskeny peremű poharakban. A borospoharak valamivel kisebbek, mint a borospoharak, tulipán alakúak és félig teltek.

Milyen palackozásúak a pezsgők?? Két hagyományos pezsgőedény van magas, keskeny poharak és háromszög alakú krémpoharak. A "mágikus buborékok" először játszanak, A szén-dioxid pillanatok alatt elpárolog a második pohárból. A drága pezsgőt azonban ajánlott borospoharakból inni.

Hogyan viszonyulnak egymáshoz a borospoharak méretei?? Amikor borospoharak vásárlását tervezi, tartsa szem előtt a legfontosabb dolgot: a vörösboros poharak mindig nagyobbak, mint a fehérboros poharak, és a desszertboros poharak.. kevesebb, mint az asztali pohár esetében.

A poharak térfogata is számít&nbsp- a képen egy dizájner pohárkészlet látható különböző térfogatokkal: 1. Vörösbor esetében 2. víz, 3. fehérborhoz 4. Pezsgőhöz 5. Desszertborhoz.

Bővebben Fürdőszobai tükör kiválasztása: jellemzők és részletek

Mi az ideális hőmérséklet a bor számára?? Minél fiatalabb a bor, annál alacsonyabb lehet a hőmérséklet. Pezsgőhöz.. 5-8˚, a fehér esetében 8-12˚, vöröseknél – 14-18˚.

Mennyi bort tegyünk a pohárba? Nem több, mint egy pohár harmada hogy az íz még jobban kibontakozhasson. De mindennek kell, hogy legyen egy mértéke: például egy nagy pohár vörösbor egyharmada ez 200-250 gramm, és egy ilyen adag egyáltalán nem néz ki jól. Kevesebb bort töltsön, de gyakran.

Ahhoz, hogy a bor íze teljesebb legyen, a bor térfogatának legfeljebb egyharmadát öntsük a pohárba.

Hogyan lehet egy fiatal bort jobb ízűvé tenni? Oxigénnel kell ellátni. Ehhez elegendő a bort 30 perccel a tálalás előtt dekanterbe tölteni ( többet a dekanterekről – olvassa el a Decanter cikkét ) hagyja lélegezni, és máris élvezheti az ízét.

Hogyan tároljuk a bort? Vízszintesen, különben a parafa kiszárad és az ital ecetté válik. A felbontott bor legfeljebb három napig tartható a hűtőben.. majd vákuumdugó alatt.

A borszekrények és borbüfék palacktartó állványokkal és hűtőszekrénnyel elengedhetetlenek a borok szerelmeseinek.

Hasonló bejegyzések: