Kés Sommelier: Jellemzők kiválasztásának és használatának szabályait

Mert nincs ok arra, hogy minden kés, ha belegondolunk, a saját szerepe van. Néhány kényelmes vágni a kenyeret, valahogy – gyümölcs + egy alkalmas hús, a másik – a diófélék.

Ugyanezen elv vannak kések sommelier, aki viselni egy egyszerűbb „népi” név – Dugóhúzók.

Mi dugóhúzó létezik, amikor megjelentek, valamint a fajták, úgy tovább a cikket.

Történelem

Ez az első alkalom nyilvántartást a dugóhúzó eszközként jelent meg a XVII században. Analóg vagy még egy prototípus ennek az egyszerű késnek – olyan eszközök, amelyek eltávolítják a héjakat a porfegyverek csapásából szárítás esetén.

1795-ben angol pap Samuel Henshall szabadalmaztatta ezt az ötletet.

A dugóhúzófejlesztés a palackok palackok fejlesztésével és javításával járt, Mivel a palackban lévő bor nem csak jól zárható, hanem képes lesz megnyitni.

Összességében az eszköz létezésének teljes történelmében több mint 350 különböző típusú sommelier kést regisztráltak és szabadalmaztattak.

De vannak egyéb adatokat, például a könyv szerinti „Bor History” -tól 1681, kritikai Hugh Johnson le először egy dugóhúzót, mint valami ilyesmi hasonlító „acél féreg”, amely kihúzott egy dugót a palack nyakán. A terméket „üvegcsavarnak” nevezték, amely az adott időpontban logikus volt.

Egy másik változata, hogy a sommelier kése jött, ezt mondja Először a szerszámot egyáltalán használták a borral, de szeszes italokkal vagy gyógyszerészeti üvegekkel nyitott palackok nyitva, amely viszont, hogy ne tegye a palack tartalmát, nagyon szoros. És csak a dugóhúzó után, hogy nagyon kényelmes legyen a parfümös palackok megnyitásában, borospoharakba költözött. A palackcsavar első előkészületei Franciaországban jelentek meg, de a britek szabadalmaztatták őt.

Nézetek

Amint fentebb említettük, csak körülbelül 350 szabadalmaztatott parafacsavar van. Fontolja meg, hogy az „acél férgek” már léteznek, és mit különböznek a sommelier késsel.

Klasszikus dugóhúzó

A legvalószínűbb, hogy mindegyik a lakásban egy ilyen eszköz volt. Ez egy olcsó mechanizmus, amely segít megnyitni minden palackot, miközben ő maga nem fog megtörni.

Egy hagyományos csavart jelent a fogantyúval, leggyakrabban a fából, a t betűkkel. Az elv használata egyszerű – ragasztás hegyét a csavar egy csavart, és húzza a rudat az ütköző vagy akár a középső, majd alkalmazza a készüléket, és húzza ki a dugót a nyak.

A hiányosságok – erőt kell alkalmaznod, és néha még egy csomó hatalmat is. És nem minden az első alkalommal kinyithat egy palackot. A Sommelier késsel ellentétben az ilyen modell nem biztosít egy kést, amelyet levághat a címke.

Corkscrew Crrypull vagy Screwpull

1979-ben Herbert Allen. Fő feladata az volt, hogy olyan modellt jöjjön létre, amely kényelmes lenne a működésben, és ami a legfontosabb, könnyű. Ez az, hogy kiderül, hogy olyan kést kell feltalálni, hogy megnyissa őket a palackok nélkül, anélkül, hogy sok gondosságot vagy erőfeszítést adna volna.

Az elképesztő és elegáns biloting rendszer az, hogy A késsel van egy csipesz, hogy csomagolja a palack nyakát, és maga a spirál kialakulás a dugattyúban van, amelyet az elejére sok erőfeszítés nélkül lép be a fedélbe, majd emeljük fel, ezáltal egy dugót kapunk.

A rendszer nagyon egyszerű, és nem igényel további készségeket, de mindazonáltal az ilyen egyszerű eszköz árának meglehetősen magas lesz, és sok helyet fog tenni. A bor ismeretei számára egy ilyen kés jó ajándék lesz, és a tervezett.

Vannak más típusú dugóhúzó – bor, eklektikus, összecsukható, amely a túrázási készletekben megy.

Somnemelo kés

A német feltaláló Carl Laine-t 1883-ban találták meg a Sommelier-t. Most ezt az eszközt „Wanke kése” nevezik.

A feltaláló maga eredetileg feltételezte, hogy a pincéreket az első helyen használják. Így volt. De a késsel, a késsel, elkezdték használni a sommelier, mert praktikus, kényelmes és gyorsan.

Típus szerint a modell típusokra osztható:

• Egylépcsős – A késnek csak egy jar van a munkakörben+
• Kétlépcsős – ez a modellnek két jar van.

Professzionális Sommelier előnyben részesíti a kétlépcsős kést, mert jobban használható, mert minden két szakaszban történik. És ez a szerszám megfelelő használatának tekinthető, azaz a csavarrész egy üvegbe tolódik, majd kivonja.

Egy másik előnye egy kétlépcsős rendszer, hogy ha a boros bor régi, lehetőség van arra, hogy a fedél száraz, így nagyon törékeny lesz. Kiderül, hogy ebben az esetben lehetetlen élesen húzni a parafát, egyszerűen szétesik. És két megközelítéssel a füst füstöt, teljesen nem nehéz lesz.

Hogyan kell használni

A dugóhúzó elég könnyű használni. A csavar csúcsán kívül van egy kis kés a műszerben, amelyet vágni kell fóliára. Meg kell kezdeni azonnal alatt a legnagyobb kiemelkedés a nyak.

Akkor óvatosan fólia eltávolítása. Fektetése egy kést, csavaros része nyomást gyakorol a dugót, hogy egy defekt, majd csavarja a csavart a lyukba.

Minden alkalommal meg kell tartani az ecset egyenes, nem utasítja el az oldalon, hogy a csavar jött derékszögben.

Ezután meg kell kissé húzza át a kilincset, ellenőrzi, hogy mennyire jól a csavart rögzíteni a dugóban, majd nagy erőfeszítések, hogy húzza át a kilincset, de hogy a fedél csak a fele.

Ezután, A vágási vágott, hogy a szélén, a második mélyedés, húzó és húzza az üveget parafát.

Ez az a módja, hogy kiderül, hogy forrni bort anélkül, hogy túlzott zajt és a nem kívánt következményeket formájában kiömlött italt.

Választás

Annak érdekében, hogy helyesen választani a szakmai dugóhúzó késsel, meg kell tudni, hogy bizonyos funkciókat. Dugóhúzó spirál kell tenni a kiváló minőségű anyagok. Megvásárlásával egy eszköz a boltban, akkor kérheti:

• A „csípés” élesít+
• A szilárd acélból készült spirálból+
• Mi a spirál átmérője.

A hélix átmérője érdemes figyelmet fordítani, hiszen túl vastag, majd egyszerűen deformálja a parafát, és kis darabokra csiszolja.

Hogyan kell megnyitni egy üveg bort egy késsel sommelier, nézd meg lentebb a videóban.