Nem tapadási serpenyő: Előnyök és hátrányok, Fajok és kiválasztási kritériumok

Sütőedény – Integrált attribútum minden konyhában. Ez egy olyan tartály, amely közvetlen részvételt vesz a főzési folyamatban. Ha szinte mindent használt öntöttvas serpenyő, akkor ma a tartomány több mint nagy. A modern edzőpiac sok lehetőséget kínál a fogyasztók választékára, de a nem tapadós bevonatokkal rendelkező termékek a legnépszerűbbek. Arról van szó, hogy beszéljenek ebben a cikkben.

Ami?

A tapadós bevonat a védőréteg, amelynek fő célja, hogy megvédje a tartály felületének felületét. A serpenyő használják sütéshez termékek, és az anyag, amelyből készült, oxidálni, ezáltal az a tartály aljára skála és avgar. A nem tapadó bevonat lehetővé teszi, hogy elkerülje ezt, és ne rontja el az előkészítő termékeket.

Úgy néz ki, mint egy serpenyő, egy nem tapadó bevonat, valamint mindenki ismerős sütő tartály. Vizuálisan nem különbözik semmit, ez csak az alsó része védőréteggel van ellátva. Vannak olyan modellek, amelyek hasonló védőréteget és kívül vannak. Hála a tulajdonságait a bevonat, serpenyőben ilyen védőréteggel sikeres a hosts.

Nézetek

Tapadásmentes serpenyőben is, különböző anyagokból készülnek. Tekintsük a legjobb típusú bevonatok.

• Teflon. Ez a legnépszerűbb fajta tapadásmentes bevonattal. Ez volt a teflon ez volt az első anti-stick anyag, amely kezdett alkalmazni serpenyő. Ez használ politetrafluoretilén – egy kémiai vegyület kapott 1938-ban.

• Kerámiai. Ez egy nanoszemcsés összetételű polimer álló anyag a legkisebb részecskék a homok. A gyakorlatban, két módszer közül ez a védőréteg használjuk: porlasztás és az adó. Az első esetben, a külső és a belső oldalon a már legyártott serpenyő. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy megbízható, tartós és praktikus kapacitás tökéletesen sima alján. Ranat is jelenti az alkalmazás egy védőréteget egy fémlemezt, ahonnan a serpenyő fogják gyártani a jövőben. Tartályok ilyen módon, az ún engedélyek. Azt is érdemes megjegyezni, hogy sok különböző lehetőségeket serpenyő kerámia védőréteggel. Például, ez egy fehér bevonat, úgy kapjuk meg, festés kerámiák.

• Üveggolyó. Márvány serpenyőben csomagolás ugyanaz Teflon, csak azzal a kiegészítéssel, egy védőréteget márvány morzsa.

• A nem-kompozit anyagok. Ez egy serpenyőben gránit, titán és gyémánt bevonattal. Serpenyőben ilyen típusú fedezet a legdrágább. Költsége kapacitás miatt az anyagok tulajdonságai felhasznált.

Előnyök és hátrányok

Korábban a cikkben beszélgettünk, hogy milyen típusú tapadásmentes védőréteg léteznek. Most itt az ideje, hogy megvitassák az előnyeit és hátrányait az egyes fent felsorolt ​​fajok.

Teflon

Az ilyen típusú nem tapadó bevonatot kell tekinteni az őse minden védőrétegek.

Előnyök elég súlyos:

• Azt a nagy tapadásmentes tulajdonságokkal+
• gondoskodik+
• megfizethető ár.

De a hátránya sok:

• a maximális fűtési hőmérséklet 200 ° C, ez annak a ténynek köszönhető, hogy a PTFE, ha ki vannak téve a magas hőmérsékletű elkezdi kibocsátani káros anyagokat+
• sütés termékek kívánatos, hogy egy növényi olaj vagy vaj+
• Kapacitás nem lehet használni a hosszú távú főzés+
• Teflon instabil: a mechanikai műveletet ez vezet a deformáció és károk+
• ha a védőréteg Teflon egy serpenyőben megsérült, majd további kapacitást nem ajánlott, hogy káros az egészségre+
• Lehűlés a forró tartályt hideg vízzel nem lehet.

Kerámiai

Ez pan ma nagy a kereslet, És több oka van erre:

• Ellenállás a magas hőmérséklet hatásainak – serpenyőben lehet melegítjük 450 ºС+
• Ez könnyen tisztíthatók+
• Amikor a főzés szüksége lesz egy minimális olaj.

CORROMICS:

• Gyenge tűri hőmérséklet-különbség+
• Amikor keverés lehetetlen használni fém kések és készülékek+
• kell használni speciális mosószert, és kivételesen puha szivaccsal.

Üveggolyó

Ez a fajta védőbevonat számos előnye van:

• Mechanikai ellenállás+
• gyors és egyenletes melegítési+
• képessége hosszú ideig fenntartani hőmérséklet+
• Ez nem deformálódik, amikor kitéve magas hőmérsékletnek vagy szélsőséges+
• A főzési folyamat történik anélkül, hogy az olaj+
• Hosszú élettartam, ami a megfelelő ellátást, lehet, hogy fel körülbelül 2 éve.

Nem számít, mennyi az előnye ennek a típusú bevonat, akkor nem kerül hibátlan:

• Serpenyőben márvány bevonattal meglehetősen drága+
• A bevonat tönkrement, amikor használjuk a mosás során a koptató és vegyszerek+
• Vannak használatának korlátozását a mosogatógép+
• Egy erős mechanikai hatás, a bevonat lehet összeomlik.

A nem-kompozit anyagok

Hogy az előnyöket a serpenyő a nem-kompozit anyagok közé tartoznak:

• Megbízhatósága és minősége+
• Hosszú élettartam+
• gyors és egyenletes melegítési+
• Surface, mechanikai igénybevételnek ellenálló: Akkor karcolás rajta egy késsel, villával, nem fog fájni neki+
• mentése hőmérséklet.

A hátrányok között lehet jegyezni a magas költségek és togenezist egy serpenyőben a indukciós főzőlap.

Méretek és formák

Méretek és formák, mint általában, függ a célja a kapacitás és a termékek fogják sült rajta.

Forma serpenyőben lehet:

• Kerek+
• Négyzet+
• négyszögletes+
• ovális.

Tekintsük több leghíresebb típusú edények felszerelt tapadásmentes réteggel.

• Klasszikus. Ilyen serpenyőben lehet bármilyen. A sütésre, az oltásra és a járókelőkre használják. Az átmérője a klasszikus serpenyő jelentése 20-28 centiméter.

• Látott lát. Úgynevezett tartály vastag oldalakkal. Az alsó mindig hullámos. A sauceaker jön eladó egy hőmérővel és egy vastag fedő. A legnagyobb előny az élelmiszer egyenletes és gyors fűtése, lehetővé teszi bármi, a rántott tojásoktól kezdve, és a főzőiparival végződik. A rakott átmérője 24, 26 és 28 cm lehet.

• Palacsinta. Ez jellemző az alacsony oldalán, lapos fenekű, de nem eltávolítható fogantyú. Palacsinta és a palacsinta süthető a tartály. A maximális méret 25 cm.

• Rézműves. A gyártásához ROAS, használja nagy szilárdságú acélból. Dno termék egy speciális ötvözetből. Ez a tartály lehet használni, hogy készítsen ételt a sütőben. A méret 20 és 28 cm között van.

• Grill. Elég nehéz tartályt a sütéshez egy bordafenék. Jön egy sor fedéllel. Szakemberek és főzés szakemberek azt állítják, hogy a termékek főzött a grill a folyamat sütéshez nem veszítik el ízét és tulajdonságait, tartsa az összes vitamin. Méretei eltérnek: 25, 30, 28×28 cm.

• W. Ez egy nagyon nagy, és a hámozott serpenyő, amely a nagy és tartós falak jellemzi, széles alsó. Arra használják, hogy készítsen szószok, pácok, félkész termékek. Az átmérője a serpenyő is 28-32 cm.

Felülvizsgálati modellek

A modern piacon sok különböző gyártók és modellek a serpenyőben tapadásmentes bevonattal. Az összes létező márka, szeretnék külön kiosztani és beszélni a legtöbb népszerű és jól bevált.

• Tefal (Franciaország). Ez valószínűleg a legismertebb cég termelő serpenyő. Abszolút minden egyes modell a márka kapható tapadásmentes bevonattal. A termelés csak kiváló minőségű anyagok és alapanyagok. TEFAL termékskála sokszínű. Megtalálható egy liter, alumínium, rozsdamentes serpenyő. Ami a költségek, azaz a költségvetés és a lehetőségeket, és meglehetősen drága.

• Rondell. A társaság alakult Németországban, és ma már sok növény a világ minden tájáról. Az ára serpenyő ez a modell nagyon magas. Ez annak köszönhető, hogy a kifejezés alkalmasságát, amely meghatározza a gyártó és a műszaki áruk jellemzőit.

• Kukmara. Ez gyártója a serpenyő híres széles termékeit: ez öntött, és kerámia, valamint alumínium-tartályokból a sütéshez egy védőréteggel.

• TVS. Ez a márka is nagyon népszerű, azt bemutatják a különböző lehetőségeket. Vannak modellek levehető fogantyúval, ami nagyon kényelmes, például akkor, ha a réz szekrény.

• Swiss Diamond (Svájc). Ez a cég ismert az a tény, hogy a gyártási folyamat miatt gyémánt morzsát termékei. A termékek költsége magas, mivel a minőség és megbízhatóság.

• Ballirini (Olaszország). Termékek megbízható, biztonságos és hosszú szikla művelet.

• „Neva fémedények”. Az ilyen termékek állnak rendelkezésre a szentpétervári gyár. Az eredmény a cég munkáját öntött serpenyő védőréteggel. Ezek a modellek is nagyon népszerű, ez jár a minőségi és megfizethető áron.

• „Biol”. Ez egy ukrán gyártó, aki gyárt serpenyőben kizárólag környezetbarát anyagokból.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a piacon lehet kapni nem egy termék, hanem egy egész sor.

Választási szabályok

Válasszon egy serpenyőben nem is olyan könnyű. Annak érdekében, hogy a főzési folyamat megfelel a követelményeknek, és elvárások, valamint a termékek képesek voltak megsütjük is, és mentse azok tulajdonságait, hogy válasszon egy serpenyőben nagyon felelős.

Vannak bizonyos kritériumok, amelyeket meg kell adni.

• Kiválasztása serpenyő teflon bevonattal, akkor jobb, hogy előnyben a modell egy megvastagított alsó. Győződjön meg róla, hogy a teflon védőréteg egységes és deformáció nélkül.
• Amikor kiválasztunk egy serpenyőben kerámia bevonattal, javasoljuk, hogy elkerülő oldalához olcsó modellek. A bevonatnak legalább 4 mm vastagnak kell lennie.
• Egy márvány felületű serpenyő megvásárlásával fontolja meg a gyártót, a falvastagságot és az egységes védőréteget.
• A gyártó nagy jelentősége van. Mielőtt kiválasztaná, jobb látni az ajánlott modellek véleményét, olvassa el a valódi emberek véleményét a gyártó és termékeiről. Ez segít elkerülni több problémát és csalódást.

Működési tippek

A serpenyőben a tapadós bevonattal drága öröm. Szükséges, hogy gondoskodjunk róla, csak akkor lehet kiterjeszteni az élettartamát. Tekintsük számos ajánlást, hogy a szakemberek közös.

• Szigorúan ajánlott egy fém lapát vagy kanál a főzés során. Még ha a gyártó jelzi, hogy a felület ellenáll a mechanikai hatásoknak, de még mindig jobb, hogy érdekel, és a fa elem a keverés.
• Mossuk ki a pan csak puha mosogatórongy és egy speciális tisztítószer.
• A folyamat során a használat, akkor figyelemmel kell kísérniük a hőmérsékleti viszonyok, és emlékszem, hogy vannak olyan modellek, amelyek nem ellenállni a magas hőmérsékletnek, és például, megsütjük húst azokra.
• Kerülje éles különbség a hőmérséklet szabályozás.
• Mosás után hagyja az edényeket száraz a természetes módon.

Ügyeljen arra, hogy alaposan tanulmányozza az utasításokat, amelyek a gyártónak meg kell határoznia minden működési szabályzatát. Vannak minták serpenyőben, amelyek nem jönnek létre indukciós lemezek vagy azok, amelyeket nem lehet telepíteni a sütőben. Használati edények a sérült tapadásmentes bevonat kategorikusan tilos.

Nézd alábbi videó értékeléseket legnépszerűbb Skin tapadásmentes bevonattal.