Kerámia serpenyő: Előnyök és hátrányok, Gyártók áttekintése és választása

A speciális típusú bevonattal (kerámia permetezéssel) nem tapadt edények 12 évvel ezelőtt jelentek meg a piacon, és sikeresen bizonyították önmagát, mint egy tartós, biztonságos termék az emberi egészségre. A legtöbb tulajdonosban, a kerámia serpenyőben. Mivel ezeket a termékeket egy hatalmas választékban mutatják be a piacon, sok árnyalatot kell figyelembe venni, mielőtt megvásárolná őket – megmenti a hamis vásárlását.

Ami?

Kerámia serpenyőben egy tapadásmentes bevonattal tekinthető egy modern nézete az ételek, amely egyenletes melegítést, és ideális főzéshez ételek igénylő hosszú hőkezelés. A legelső szabadalom a kerámia tételek kapott William A. Galle, most ő a vezető menedzser az All-Plattírozott Metalcrafts, amely részt vesz a termelés magas minőségű ételek. A modern technológiáknak köszönhetően a kerámia anti-sajátos réteg kétféleképpen alkalmazható.

• Gördülő. Ez egy költségvetési lehetőség, és a leggyakoribb. A bélyegzett alumínium használatát igényli. Először készítsen megfelelő formákat, azokat égetik és tartályokban kell elhelyezni. Ezután alkalmazzák őket a felfüggesztésre, amely tartalmaz egy kő morzatot és finom homokot. Forms mennie, hogy megszáradjanak, és a jövőben a termék újra alkalmazni egy új réteg védő por.

• a permetezés. Ez a módszer biztosítja a vastag bevonat (akár 70 mikrométer). Ez két lépésben végezzük: a felület a nyersdarabok alaposan csiszolt, és ezek a zárt kamrákban, amelyek elteltével elegyével kezeljük oxigén és inert gáz. Ezután speciális permetezők, az üres belül és kívül a por alkalmazását, oldószert tartalmazó (sósav), vízzel, szilíciumtartalmú anyagokat.

Mivel a keveréket alkalmaznak hőmérsékleten 1500 ° C, akkor azonnal megolvad és vékonyréteg beburkolja egy jövőbeli serpenyőben.

Előnyök és hátrányok

Annak ellenére, hogy kerámia serpenyőben jelent meg a piacon az utóbbi időben, képesek voltak sikeresen kiszorítja a teflon „rokonok”. A népszerű ez a fajta étel magyarázható az alábbi lista előnye van.

• Ökológia. Lényegében a természetes anyagokat használunk a az ilyen termékek előállítására, nevezetesen agyag, homok és a kő morzsa.
• Képes készíteni ételeket minimális használatával zsír és olaj vagy nélküle. Ez nagyszerű támogatói az egészséges életmód.
• Védelem származó termékek égő. Tekintettel arra, hogy a felület, mint a sütés pórusok nincs pórusokat, teljesen sima, megszünteti az általuk okozott károk. Ezen túlmenően, a bevonat ellenáll a hatását a vegyi anyagok, amely inert és nem rendelkezik idegen szagok és ízek.
• Modern design. Mivel a vegyületek keverékét használjuk a termelés tapadásmentes bevonat sütés, ellenáll a festés, többszínű pigmenteket gyakran adunk hozzá.

Ami a hiányosságokat illeti, akkor is vannak.

• Kerámia tartják túl törékeny anyagból, Ezért az ételek szüksége gondosan. A főzés során, próbálja elkerülni beleesett egy serpenyőben.
• Magas ár. Egy jó kerámia serpenyőben lehet megvásárolni a kikiáltási ár 1500 rubelt, de lényegesen magasabb lehet, attól függően, hogy a márka.
• Instabilitása a kerámia bevonat a hatását agresszív, abrazív anyagok, durva hőmérséklet csökken. Általános szabály, hogy az ilyen serpenyőben szolgál legfeljebb három évig.
• Nem minden modell ideális indukciós lemezeket. Kivételt csak származó termékeket Tefal márka.

Típusok és anyagok az alapítvány

Kerámia serpenyő gyártják a különböző modellek, amelyek a saját teljesítményét az anyagtól függően alapanyagból. Általában ezek a termékek megtalálhatóak az értékesítés, az alapjait, amely készült az alábbi anyagokat.

• Öntöttvas. Ez az étel jellemzi egy csomó súly és alkalmas a hosszú távú főzés. Hála ezeknek a serpenyő, akkor főzni nagyon lédús és ízletes ételek, mint „egy orosz kemencében”.

Az egyetlen dolog, öntöttvas, akárcsak kerámia tekinthető, a törékeny ötvözet, így termékek ebből az anyagból olyan pontos forgalomban. Helytelen működés és sokkok esetén a zsetonok a rozsda által gyorsan borított edényekben jelennek meg.

• Alumínium. A serpenyő serpenyő alapja általában bélyegzett vagy öntött alumíniumból készül, míg az utóbbi nagymértékben vezető minőségű. Az öntött alap lehetővé teszi, hogy gyorsan főzzön ételt. Az alumínium ételek könnyű súlyt különböznek, ebben az előnyeikben. A sport is megtalálható az eladásra, amelyben az alap alapú kovácsolt alumínium. Olcsóbbá költik, és a működési jellemzők nem rosszabbak.

• Acél. Ez az alapanyag jól karbantartott hő, egyenletesen elosztva a serpenyő felületén. Ezek a termékek rántott tojásokként és pörkölt húsként készülhetnek. Steel serpenyőben tartják univerzális, magas minőségű, de ezek költsége drága.

Tapadásmentes serpenyőben acélalappal általában elő levehető fogantyú, amely lehetővé teszi, hogy használja a főzéshez ételt a sütőben.

Ami a fajta serpenyőben egy tapadásmentes bevonattal, ezek osztva a következő.

• Blinnitsy. Ajánlott főzés sajtüzemében, Oldis, palacsinta és rántotta. Ezek kitűnnek a jelenléte alacsony ferde oldal.

Köszönhetően a speciális bevonat, mint serpenyőben, tudod készíteni minimális olaj használatát. Ezen túlmenően, készételek könnyen scalinate edényekkel.

• Grill. Ellentétben a hagyományos serpenyő ebben a modellben van egy bordafenék, amely hozzájárul a klaszter a gyümölcslé a hornyokba elválasztott hús, ha a főzés.

Általános szabály, hogy a gyártók előállítani grill grill grill, és négyzetes is találhatók.

• A főzés hal. Az ilyen termékek téglalap alakú vagy kerek alakú. Hozzá vannak szokva, amikor halat sütni.

• Látott lát. Alkalmazás a tűzoltó, megkülönböztetni a jelenléte egy hosszúkás fogantyút, és ferde (egyenes) keretek.

• W. Ez egy kúpos serpenyő, mellyel megsütjük húst erős tűzön. Leggyakrabban ez a fajta termék beszerzett főzés keleti ételeket.

Dimenziók

Minden fogadó kell a konyhában legalább 2-3 darab, különböző mélységben és átmérő. Ha azt tervezi, hogy készítsen különleges ételeket, meg kell vásárolnia emellett nagyon specializált modellek. Ez nagy mértékben egyszerűsíti a főzési folyamat. Ma, a piac által képviselt edények különböző méretű.

Egy család, amely két ember, a termék tökéletes átmérője 24 cm, a háromból – 26 cm, és egy nagy család, ahol több mint öt ember él az optimális megoldás az lesz a megszerzése a serpenyő átmérőjű 28 cm.

A legjobb gyártók áttekintése

Annak ellenére, hogy a kerámia serpenyőben a nem tapadó bevonattal tökéletesen bizonyított, és sok pozitív visszajelzést kapott, gyakran találkozhat a kínai termelésben pszeudo-együttműködésükkel. Ezeket alacsony minőségű és megfizethető ár jellemzi. Az ilyen vásárlások elkerülése érdekében csak a jól bevált gyártók számára előnyben kell adni. A minősítés a következőképpen jelenítendő.

• Tefal. Ez az egyik első olyan cég, amely megkezdte a karmikus serpenyő gyártását, és bemutatta az első orosz hostessek lehetőséget, hogy élvezze a főzési folyamatot. A TEFAL termékek fő előnye, hogy termosztátuk van. Ez egy egyedülálló fűtési jelző, amely bemutatja a serpenyő készségének készségét. A maximális fűtési hőmérséklet +180 c. Amellett, hogy ez az, az ételek által termelt ez a márka különbözteti meg a túlsúlyos alsó (5 cm).

Az ilyen termékek kiválóan alkalmasak főzés indukciós lemezeken, amelyeket nem lehet mondani a modellek más gyártók.

• BALLARINI. Termékei olasz gyártó jól ismert az egész világon, a fő különbség a jelenléte egy többrétegű tapadásmentes bevonat a DuPont. A serpenyő e márka állítják elő alumínium ötvözet, ami hozzá réz. Ezért termékek tartósak és szolgálni sokáig. Különös figyelmet érdemelnek serpenyőben a modell tartományban Cookin és Cortina – jellemzi őket egy elegáns design, előállított, fehér bevonattal belül és kívül.

A fő előnye az ételek tekinthető ellenállás a magas hőmérsékletek (hő-rezisztencia eléri a 450 s).

• Rondell. Német serpenyőben a márka Kínában gyártják, de ez nem befolyásolja a minőséget. A termékek fő „kiemelése” az, hogy termelése során a háromrétegű bélyegzett aljzat modern technológiáját használják. Ennek köszönhetően az edények termikus vezetőképessége többször is növekszik.

A leghíresebb modellek közé tartozik a kerámia terrakotte és az Eis serpenyőben. A falak vastagsága 3,5 mm, bemutatható kilátásuk van, kiváló minőségű, megbízható dugó rögzítéssel, acél fogantyúval.

• Vari. A gyártó termékei 2002 óta jelentek meg az orosz piacon. Pozitív visszajelzés érkezett serpenyőben modellek CERAMA. Ezek vastag falúak és a hideg öntés módszerével vannak gyártva, mivel az alumínium sűrű rétegét megerősített kerámiák bevonattal borítják. Az edények ellenállnak a fém tárgyakkal való érintkezéshez, nem lépnek be kémiai reakciókba.

A vastagsága a falak 4-6 mm, a termékek tökéletesen alkalmasak főzés elektromos és gáz, indukciós lemezeket.

Hogyan válasszunk jó serpenyő?

Bármilyen hostess akarja kerámia serpenyőben tapadásmentes bevonat megbízhatóan szolgált sokáig, így ott kell lennie sok fontos mutató, mielőtt egy ilyen fontos vásárlást. Szakemberek kiválasztásánál javasoljuk ügyelve, hogy a következő jellemzőkkel rendelkezik.

• Bevonat struktúra. Kiváló minőségű termékeket kell nélküli homogén felületet forgácsolás, horpadások, görbületek, fröccsenés formájában foltok és pontok. Ami a bevonat színe, akkor a legjobb, hogy részesítsék előnyben a pasztell színek. Árnyalatokat a elefántcsont és bézs beszélni jelenlétében szintetikus színezékek.
• Falvastagság és alsó ételek. Ezekből mutatók, a kopásállóság kerámia bevonat és a deformáció védelem függ. Célszerű vásárolni ételeket a 3 mm-nél nagyobb alsó részét (ha alumínium), 3,5 mm (öntöttvas) és 4 mm.
• Méret és forma. A mai napig gyártók gyártják a kerámia sok különböző design és dimenziók. Ezért a 18-30 cm átmérőjű univerzális termékek mellett a speciális ételek főzésére szánt termékeket is vásárolhat. A készlet pán kell állnia a 25 cm-es termékek átmérőjű készítéséhez palacsinta (pankeepers, sajtüzemében, palacsinta), a főzéshez grillezett halak és húsok, valamint a modellek ferde (egyenes) oldalai, amelyek úgynevezett duzzadási. Az átmérője a serpenyő nem lehet nagyobb, vagy kisebb kerülete.
• Fogantyúk tervezése. Ezek mind engedéllyel, csavarhúzók és eltávolíthatóak lehetnek. A főzőedények során a fogantyút nem szabad melegíteni, így a műanyag vagy szilikon fogantyúk ételei jó választás.

kívül, Fontos tudni, hogy hol azt tervezik, hogy készítsen ételek: a gáz vagy elektromos tűzhely. Elektromos kályhák esetében, fel kell venni az edényeket egy lapos, sima aljjal, a legjobb, ha előnyben részesíti a vastag falak modelljeit. Az alsó színe óriási szerepet játszik. Tehát matt és sötét árnyalatok nem tükrözik melegen. Az indukciós lemezek esetében a serpenyők nem alkalmasak minden gyártó számára, jó választás ebben az esetben, a TEFAL márkából származó termékek.

Ha ételkészítéshez terveznek nemcsak a kályha, hanem a sütőben, majd Az ételek megvásárlása előtt figyelmet kell fordítania az ilyen mutatókra, mint a fogantyúk étkezésének lehetőségét és a hőállóság szintjét. Ezenkívül a sütő számára egy serpenyőben van a konfigurációs fedelében, amely egybeesik a termékkel. Az ideális lehetőség, hőálló üvegből készült takaró gumírozott vagy fém felni. Szintén a fedőket van lyukakkal gőz ki, hogy javítani fogja az ízét ételek.

Az ételek az ilyen típusú kell tenni a hideg sütőbe, és nézd meg, hogy az ne érjen hozzá a fűtőelemeket.

Gondozási szabályok

Meghosszabbítja az élettartamát a kerámia serpenyő segít megfelelő működése és gondozása céljából. Lehetetlen, hogy elkezd használ ételek után azonnal megszerzése. Kezdetben a termék úgy kell kezelni, szappannal oldattal, valamint leöblítettük meleg vízzel, és törölje szárazra. Miután ezt a falat, és a belső felülete a serpenyő kenje zsírral vagy olajjal. A következő lépés előkészítése során edények minősül. Ehhez melegítik egy erős lángon néhány másodpercig.

Kerámia edények nagy sérülésállóság, De ha főzés, lehetetlen használni fém kellékek benne, kívánatos, hogy a helyükre fa vagy műanyag penge nem hagy karcolások. Ezen túlmenően, az ilyen típusú bevonat nem bírja éles hőmérséklet különbségek. Ezért lehetetlen, hogy fagyasztott ételt azonnal a forró felületre. Tiszta ilyen termékeket meg kell tisztítani az arcát, savval és klórral + jellegűek puha szivaccsal. Nem mossa kerámia serpenyőben a mosogatógépben.

Serpenyők bézs és fehér színben gyorsan faggyúval borított razziák, ami után foltok jelennek meg a felületükön. Ők nem csak rontja a megjelenését az ételek, hanem befolyásolja a főzési eljárás. Termékek kezd égni. Akkor megszabadulni az ilyen foltokat segítségével speciális eszközök, amelyek célja a tisztító mikrohullámú sütők.

Ha figyelembe vesszük a fenti ajánlásokat, és óvatosan kell alkalmazni az ételek, ez utóbbi hosszú ideig.

Ezen túlmenően, kerámia edények kell alkalmazni aszerint, hogy azok a célra. Például lehetetlen a palacsinta, a palacsinta – a palacsinta.

Vélemény

A kerámia tételek vevők között megtalálható mind a lelkes, mind a szkeptikus vélemények. Sok hostessek elégedettek a kényelemmel, a tapadási tulajdonságokkal és a főzés sebességével, mások pedig nem szeretik azt a tényt, hogy az ételek jóak a mosószerek, a víz, és nem alkalmazkodnak a különböző mártások főzéséhez.

Ezért ajánlott megvásárolni az ilyen típusú edények minden előnyét és hátrányait.

A kerámia edények jellemzőiről lásd a következő videót.