Hajó szakács: jellemzők, feladatok, előnyök és hátrányok

A komplex foglalkozás a hajó séfje a kereslet elsősorban a kikötők kikötők. Ahhoz, aki ezt a munkát választotta, figyelembe kell vennie, hogy ez lesz az, amit nem csak az élelmiszer elkészítésével lesz. A hajó séfé teszi a menüt, kinevezi a diétákat, kiválasztja a megfelelő étrendet a személyzet tagjai számára, és elkészíti az ételeket az időjárással és más tényezőkkel, amelyek befolyásolják a tengerészek állapotát.

Ez a helyzet a munkálatok kategóriájából. Ahhoz, hogy Kok legyen, szüksége van a szakképzésre, a képesítések megerősítésére, a szféra tapasztalatai legalább 1 évig kívánatos. Közvetlen vezetők a hajón – a kapitány és annak helyettese.

Sajátosságok

A hajó szakácsja a hajón sokkal nehezebb, mint a földön. Nincs elég, hogy legyen egy vágy, hogy a főzéshez – szeretni kell a tengert. Előnyös, ha egy fiatalember kok lesz, bár sok nő is megbirkózik egy ilyen szakmával. A hajó szakács nem csak a szokásos konyhában vagy az étkezőben készül. Galley egy olyan élelmiszeregység, amelyben különböző mechanizmusok és berendezések kerülnek elhelyezésre. Ahhoz, hogy cselekedjen, különleges tudásra van szükség.

A Coca feladata nem csak a főzést tartalmazza – Követnie kell a kemencéket, a hűtőszekrényeket, egy másik technikát. Endurance segít túlélni a hosszú ideig tartó tartózkodás a tenger.

És a tudás terén az anatómia, táplálkozási, a szervezet megfelelő táplálkozás és a felkészülés a menü segítenie tartózkodás és munka hajókon, hogy kollégái és elvtársak szolgáltatás.

Előnyök és hátrányok

A hajó személyzetének teljesítménye és állapota a szakembertől függ. Az ilyen szakmát választó személynek tisztában kell lennie ahhoz, hogy minden felelősséget hozzárendeljék neki, és vegye figyelembe azt a tényt, hogy hosszú ideig kell dolgozni egy zárt térben. Legyen pszichológiailag tartós, bármilyen helyzetben, hogy nyugodjanak, képesek legyenek létrehozni másokat, nemcsak segítséget nyújt a cselekedeteidben, hanem támogatják az erkölcsi – a hajót. És még mindig meg kell értened, hogy ebben az esetben nagy kockázatot jelent a saját életedre, különösen, ha egy hadihajóról beszélünk. Igen, a munka jó jövedelmet hoz, mivel a Coca munkáját magasra fizetik, plusz mindig teljes lesz, de a szakma nem olyan romantikus, mint amelyet az irodalomban ismertetünk, és filmekben látható.

Először is, ez egy nagyon felelősségteljes és nehéz munka. Próbáljuk szétesíteni az előnyeit és hátrányait. Kezdjük pozitív pillanatokkal.

• Coc – egy kreatív terv szakma, ez egy repülés a képzeletedért. A leggyakoribb termékkészletből kulináris remekműveket hozhat létre, és lelkes visszajelzést kaphat a csapattagoktól.
• A specialitás mind tengeren, mind pedig a szárazföldön igényel. Ha széles körű tapasztalata van a hajó séfében, és megmutatja, mit tudsz, akkor örömmel veszi át a rangos éttermeket.
• A felhalmozott tapasztalat és a tudás segít a mindennapi életben és a személyes életben. Egyetértenek, nem mindenkit adnak, hogy kényeztesse környezetét örömmel.
• Állandó köszönhetően A kollégáktól, az ügyfelektől, szeretteiktől, és még nagyobb vágyat teremteni őket.
• Az egyik fő előny – jó eredmény és soha ne éhes legyen.

Hiányosságok egy kicsit, de vannak is.

• Korai emelkedés és késői hozzászólás.
• A szakács teljes eltolódása áll. Ugyanakkor nem csak egy edényre koncentrálni kell, hanem legalább három: az első, a második és a desszert.
• A szakma traumatikus, még egy magas szintű szakember sem biztosított az égési sérülések, vágások, egyéb sérülések ellen.

Mindazonáltal a munkája érdekes, amely lehetővé teszi, hogy felfedje a tehetség és így jó eredmény.

Felelősségi körök

A mindennapi feladatoknak elég sok hajója van:

• Feldolgozó termékek+
• Töltsük fel a menüt minden nap (figyelembe véve az étrendi ételt azoknak, akiknek szüksége van rá)+
• Készítsen reggelit, étkezési ételeket és desszerteket, kompótesteket és kisineket+
• Készítse elő a tésztát és a sütő zsemlét, palacsinta, Belyashi, kenyér (ha lehetetlen)+
• Tészta, gombócok+
• Hozzon létre alkalmazásokat a termékekhez+
• Kövesse a tisztaságot a konyhában és időben szolgálja a konyhai készülékeket, ismételten mossa meg az edényeket.

Ilyen nagy terheléssel, nem minden „föld” szakácsok megbirkóznak. Ráadásul ezt figyelembe kell venni Néha tárgyalnia kell a külföldi beszállítókkal, ezért a nemzetközi nyelv tulajdonjogának készsége is jó Cocca-ra lesz szüksége. A hajó szakácsának feladata közé tartozik a közepes nehézségi ételek előkészítése, de ezen kívül salátákat kell vágnia (friss és főtt zöldségekből, húsból), szendvicseket, különböző snackeket és hasonlót.

Friss sütés mindig jár az otthoni kényelmet, így a személyzet tagjai számára egy nagy boldogság, ha Kok vesszük előállítására illatos zsemle, desszertek. Igen, a szakács, a hajón saját feladatait, de sok múlik a személyes megközelítés a szervezet az ügy. Menedzsment és a személyzet tagjai mindig értékelik a vállalkozás, a készség és a fantázia a kulináris szakember fedélzeten. Kötelező feltétel betartását az egészségügyi feltételek, ha a főzés és az élelmiszerek elosztása, és erre Kok is előadott saját igényeit kapitány.

A hajó útmutató köteles mindent megtenni, hogy megfelelő fedélzeti munkafeltételek, mert ez is betartásáért felelős a személyzet egészségügyi szabályok.

Tudás és készségek

A hivatalos tanításának Coca Cook általában azt jelzi, hogy a szakember kell alávetni speciális képzést, egy megfelelő tanúsítvány. Ez a munka 18 évből állhat az orvosi visszaigazolás jelenlétében. Különleges orvosi vizsgálat határozza meg a jelölt alkalmasságát, és engedélyt ad a munka kezdetére, miután a múltbeli képzés elhárította az egészségügyi minimum eltolását. A legfontosabb dolog az, hogy a Kok, – jellemzői és szervezése a személyzet számára, a feltételektől és az időlítési feltételektől függően. Ismernie kell a főételek receptjeit, az élelmiszer-elválasztási technológiát a kiszolgáláshoz, a tervezési funkciókhoz. A termékek és a tárolási szabályok minőségének meghatározása – fontos pillanat a fedélzeten kulináris tisztviselő szakmájában.

A félkész termékek gyártásának és tárolásának ismerete – a hajó séféből is szükséges. A tesztek megnyitása, valamint sütőipari termékek sütőipari termékek. A racionális táplálkozás alapjai ismerete segít a menük helyes összeállításában és a meglévő készletek helyesen terjesztésében. El kell számolnunk a termékek kiadása, így Képesnek kell lennie arra, hogy az árutőzsdei jelentéseket készítsen. És természetesen, mielőtt dolgozni fog, Meg kell vizsgálni a munkahelyét, hogy megértsük, hogy a kambourizmus milyen hármas, mely mechanizmusok vannak, ellenőrizzék a készletet, és hogyan működik a berendezés, tanulmányozza a közüzemi szobákat.

Gyakran a kérdés merül fel: „Lehetséges, hogy a munka, mint egy hajó séfje oktatás nélkül?”. Ha hiány van a keret, akkor valószínűleg tudja, hogy egy személy, akinek nincs speciális ismereteket, de meg fogják kérni, hogy mutassa szaktudás. Ön gondoskodik egyfajta vizsga, és még kérni, hogy főzni a kedvenc étel. Fontos lesz, hogy a munkáltató, hogy mit képesek értékelni fogja főzés sebesség, a képesség, mint egész és íze.

De az az előnye, persze, hogy azok, akik letették a tanulmányok: egy műszaki iskola vagy egy gasztronómiai iskola, speciális kurzusok vagy látogató mesterkurzusok a készítmény egyes kategóriáinak ételek segítenek a legrosszabb.