Ápolás az öntöttvas sütés

Az öntöttvas serpenyőben sok éve elveszíti népszerűségét, annak ellenére, hogy új típusú bevonatok megjelenése az ételekhez. Népszerűsége annak köszönhető, hogy a kiváló minőségű anyagok és a könnyű használat.

Azonban meg kell jegyezni, hogy az íze jellemzői főtt ételek, valamint a tartósság, a serpenyő nagyban függ vigyázni rá.

Az anyag jellemzői

Az öntöttvas a vas és más széntartalmú anyagok ötvözete. A fűtőanyag egyenletesen fordul elő.

Ennek a tulajdonságnak köszönhetően az öntöttvas edényekben kényelmes ételeket főzni, mivel a hő az azonos intenzitású termékeken belül megy.

Egy másik előnye egy serpenyőből az öntöttvasból, hogy alkalmasak bármilyen konyhai kályhák számára.

Az ilyen ételeket a sütőbe is fel lehet helyezni, feltéve, hogy a fogantyú hőálló anyagból készül, vagy eltávolítható. Öntöttvas megtartja a hőmérséklet hosszú ideig, ezért az élelmiszer olyan ételek már régóta forró marad a fedél alatt.

Azonban, az ilyen anyag megvannak a maga hátrányai. Először is, ez elég nagy tömeg, amely valamilyen módon bonyolítja a főzési eljárás.

Öntöttvas edények, mint egy speciális bevonat, és anélkül, hogy.

Főző bevonat nélkül folyamán nem megfelelő ellátás és üzemeltetés gyorsan rozsda.

Ami a bevonat, gyakran kezd feltörni. Az anyagot jellemző a magas porozitás, ezért azt a képességét, hogy elnyelje az illatanyagok és tartsa őket sokáig. Emiatt célszerű eltolni a többi kapacitás főzés után.

Annak ellenére, hogy az öntöttvas nehéz, és vizuálisan látszik tartós, valójában ez egy törékeny anyagból. Nagyon óvatosan kell használnom egy serpenyőt, mivel az ütközésből vagy cseppből megosztható

Új edények előkészítése

Az új öntöttvas serpenyő serpenyő előkészítésének folyamata a típusától függ. Ha van egy védő, nem tapadó bevonat az edényen, akkor egyszerűen mossuk a terméket egy gélrel mosogatására. Ehhez a legjobb, ha egy puha szivacsot használunk.

Tisztítsa meg a felületet fémkefével nem ajánlott.

Ha egy serpenyőt nem fedezték le, akkor ebben az esetben a felhasználásra való felkészülés folyamata nehezebb lesz. A felkészülés lényege, hogy egy tapadási réteg kialakuljon.

Mivel a gyártók dörzsölték az öntöttvas speciális eszközökkel és olajokkal a jobb tárolás érdekében, az edényeknek először ki kell öblíteniük.

Mosni, egy edényt és puha szivacsot is használ.

A felület tisztítása után minden puha ruhával törölnie kell. A nem tapadási tulajdonságok termékének megadása, a pórusok és az öntöttvas kút forrása szükséges.

Az öntöttvas megfelelő felmelegítéséhez számos módszer létezik.

• Ha a serpenyőben lévő toll hőálló anyagból is készül, vagy eltávolítható, lehetséges, hogy a terméket nyílt tűzön végezzük. A legkényelmesebb a grillezésen, a terméket a rácson telepítve. Az incandóség kezdetén a fekete szín füstje meg kell mennie, és az ételek felülete megváltoztatja az árnyékot. Egy idő után nem lesz sötét foltok az öntöttvason. Ezen a ponton a serpenyőt eltávolítják a rácsból, hűvösek és mossuk le a koromot.
• A kalcináláshoz használhatja a sütőt (feltéve, hogy a pilont eltávolítják a serpenyőben, vagy hőálló anyagból készülnek). A sütőt 200 ° -ra előre melegítjük, majd az öntöttvas ételeket helyezzük be. A folyamat során a kalcináljuk a pörkölés szekrény megy füst sötétszürke. 3 óra múlva, a füst eltűnik, hogy ez lesz a jel, hogy az eljárás lefolytatásához. A serpenyőben lehűtjük és mossuk alatt vízsugár a belső hőmérséklet, amely után eltávolítjuk a felületi nedvességet egy puha szövetek.
• A szivattyú az edényeket a tűzhelyen, a konyhasó is tolta a szélén a falak, és hozott egy erős tűz. Só kell állandóan keverjük a fa lapátok és időszakosan rablás új. Egy órával később, fehér kristályok formájában meg kell jelennie barna árnyalat, ami után az eljárást lehet kitölteni. A serpenyő lehűtjük, vízzel jól és törölje szárazra.

Az égett és a szárított terméket kell tovább kezeltük olaj vagy zsír.

A belső felülete az ételek dörzsölni margarin vagy olvasztott állati zsiradék. Célszerű felszabadító a terméket a kályha, de nem több mint 20 perc.

Fűtés után a többlet olajat lecsapoltuk, és a hűtött felületet puha ruhával töröljük le.

Érdemes megfontolni, hogy a fűtés és a polírozás után a serpenyő felülete barna árnyalatot szerez, de idővel az anyag teljesen fekete lesz. A mesterségesen létrehozott bevonat megakadályozza az élelmiszerégetés égését, és jelentősen növeli az edények élettartamát.

Hogyan frissíthetjük a régi serpenyőt?

A működési folyamat során az öntöttvas sütő serpenyő jellemzői romlanak. Leggyakrabban olyan problémák merülnek fel azzal a ténnyel, hogy az élelmiszer sötétedik a főzési folyamat során, vagy az edényekhez.

A terméket ugyanúgy újraelháríthatja, hogy egy serpenyő készítéséhez használták.

Restaurálása az ételek miatt előfordul, hogy ismételni kiégetés után, ami a felületet dörzsölni olajjal és felmelegszik újra.

Ez visszaállítja az anti-szigorú réteg.

A falakon az ételek idővel, meglehetősen vastag zsírréteg gyűlhet. Annak eltávolítását a serpenyőben, három nagy kanál sekély só és egy teáskanál ecetet kerülnek. A tartalmát öntjük meleg vízzel, keverjük, és tegye az edényeket a tűz.

Forralás után a serpenyőben, meg kell elaludni 4 nagy kanál szóda. Ebben a szakaszban meg kell hogy legyen nagyon óvatos, nehogy égési a kiosztott gőzök kémiai reakciót követően. A tartalma a serpenyő must teljesen flick, ami után mossuk meleg vízzel, és megszárítottuk.

Jelenlétében erős szennyezés, illetve a rozsda, akkor át a felületet a vas kefe.

Miután egy ilyen műveletet, akkor törölje az ételeket olaj. A folyamat során a művelet öntöttvas, Nagar felhalmozódik. A tisztításhoz akkor speciális eszközök háztartási vegyszerek, a következő utasítások szerint a csomagoláson.

Azt is tegyük a serpenyőt ecet lényege, és hagyjuk, hogy dump egy pár napig.

Ha el kell távolítania a napenergia kosz réteg külső, majd a csészéket égetett a nyílt tűzön vagy a sütőben.

Miután égő Nagar lehet tekinteni egy késsel. A beavatkozás után, szükséges, hogy visszaállítja a mesterséges antiprigar réteget incandescing a felület és dörzsölés vajjal.

Hogyan kell törődni?

Alkalmi gondoskodás öntöttvas edények nagyon fontos, mivel pontosan ez biztosítja a termék tartósságát. Öntöttvas serpenyőket, hogy nem tudunk további bevonatok korrodálódik. Hogy megakadályozzák a megjelenését a rozsda, üres tiszta edényeket kell időnként izzani a tűzhelyen.

Mosása után az ilyen termékeket, fontos, hogy törölje el figyelmesen. Ahhoz, hogy teljesen eltávolítsa a nedvességet, a serpenyő kívánatos száradni egy tányéron egy kis hőt néhány percig.

Mosogatni öntöttvas előnyösen közvetlenül a sütés után.

Egyébként szagokat gyorsan felszívódik az anyag, amely nem lesz a legjobb módja annak, hogy megjelenik a ízjellemzőit ételek, amelyek előállíthatók később.

Tartsa készételről olyan üvegáru nem lehet tudni, hogy sötétedni.

Ahhoz, hogy a termék tisztításához nem ajánlott, hogy használjon súroló készítmények és fém hősök, mivel azok rontják a bevonat.

És azt is, nem kívánatos alkalmazni szabványos mosogatószerek. A legjobb, hogy mossa nyersvasból termékek szappannal oldattal vagy hagyományos meleg vízzel.

Használjon egy mosogatógép tisztítására öntöttvas serpenyőben szintén nem ajánlott.

Mivel túl forró víz és a tisztító vegyszereket, egy természetes vagy mesterségesen létrehozott teflonbevonatunk gyorsan romlik. És a valószínűsége korróziós folyamatok nagy.

Store öntöttvas sütés cölöpök, száraz helyen.

Magas páratartalom, a termék berozsdásodhat. És a tárolóhelyen is nem lehet idegen szaga. Ellenkező esetben az anyag könnyen elnyeli őket.

Hogyan kell tisztázni az öntöttvas serpenyőben, tanulhatsz a videóból.